這間第八市場米粉湯不是真的在市場，原中區的第八市場後來改名成為竹廣圍市場(又稱竹圍市場)，我想這間第八市場米粉湯或不會是以前竹圍市場的舊攤呢？
第八市場米粉湯 位置
第八市場米粉湯位於健行路與金龍街口，寶覺寺對面，也與新民高中相近，因為店面招牌清楚又大，所以蠻好找的。
第八市場米粉湯 環境
店內的環境乾淨明亮，有戶外騎樓的座位區，但大部分的座位區都在市內，店家的工作臺也在室內的區域。雖說沒有什麼特別的裝潢，但整體店面蠻乾淨明亮的，一進去就蠻舒服的。
櫃檯旁邊還有擺放不同口味的花生欸，感覺是寄賣的？喜歡吃花生的朋友們應該可以跟店家捧場。
室內的桌上都有調味料，無論是醬料的擠口處或者是盒子邊，都很乾淨，讓人非常舒服。
辣菜脯這部分，看起來十分厲害，老闆娘也蠻推薦的，說有吃辣的話可以加。
第八市場米粉湯 菜單
有賣一些主食之外，也有賣湯品和小菜，米粉湯、滷肉飯這個一看我就想點啊！滷肉飯旁邊還括號肥，我更想點！哈哈哈。
滷肉飯 45元
滷肉飯真的是必點欸，雖說店名叫做第八市場米粉湯，但我覺得這個滷肉飯也非常讚欸。
滷肉的顏色蠻深的，但吃起來不會死鹹，這種鹹香甜的味道吃起來令人著迷，而且還有膠質黏黏的口感。
超嫩油豆腐 40元
這盤超嫩油豆腐小菜看起來也挺不錯，醬汁淋上蠻多的，搭配一些薑絲和蔥花，果然是嫩口！
燒肉 50元
燒肉也有分瘦的或者肥的，簡直太貼心了吧！這燒肉一樣，淋上鹹甜的醬油膏，搭配蔥花與薑絲一起吃很對味。燒肉外皮有用酥炸粉炸過再切片，所以吃起來口感還不錯，肉也不會柴，我覺得挺不錯吃。
米粉湯 30元
他們家的米粉湯搭配大骨熬的湯頭，湯頭整體口味就是清爽不膩口，米粉的話不粗不細，但沒有像臺北米粉湯那樣裏頭有很多料。
很單純的就是米粉與熬煮的大骨湯搭配，再來一點蔥酥，簡單的滋味這樣。所以喜歡吃重口味的朋友們，建議多點些小菜來搭配唷。
綜合湯 50元
他們家的綜合湯有白蘿蔔、魚丸、油豆腐和碰皮，湯頭跟米粉湯一樣，我個人覺得表現中規中矩。
小籠湯包 60元
小籠湯包一籠6顆，機器包的，吃起來我也是覺得中規中矩沒有太大的亮點。
整題而言吃起來，我還是最愛滷肉飯和小菜們，再讓我點一次的話我應該還是會點滷肉飯，真的是不錯吃，想到現在還是意猶未盡啊！
店名：第八市場米粉湯
地址：臺中市北區健行路97號
電話：0903-429767
營業時間：09:00-15:00
公休日：禮拜一二
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