跟一般火鍋店不同， 採用天然有機蔬果，及當?shù)氐臐O牧場和農(nóng)場，招牌湯底選用日本空運來臺的原物料，蔬果及大骨熬製而成，還有十二節(jié)氣蔬菜盤，主打每一口都能品嚐食材原味

撰文。拍攝／呂萱萱

從淡水捷運站步行約10分鐘可到達，附近有停車場可停車

步行來的朋友，看到小川鍋物的招牌，從旁邊親子樂園的巷子進去就看到了

位於熱鬧的淡水老街後半段的巷弄內(nèi)，若有去紅毛城、古蹟博物館、馬偕醫(yī)護館、淡水教會、淡水老街的話，也可以順路過來用餐

一樓可以看到24節(jié)氣的燈籠裝飾，象徵餐桌上的12節(jié)氣蔬菜盤，臺灣四季不分明，加上農(nóng)?有高竿的種植技術(shù)，小川蔬菜盤取12節(jié)氣來選物入鍋

三樓是獨立包廂區(qū)（需提前預(yù)定）可以看到臺灣基督長老教會淡水教會

今天我們?nèi)齻€人來用餐，點了土手鍋、飛鳥海鮮，有肉有海鮮非常豐盛

↑上圖是沾醬及前菜，醬料旁邊是柚子青椒醬，前菜是在地小農(nóng)產(chǎn)地直送的蔬果，非常新鮮

還有菜盤裡的白蝦，是選檢驗合格認證的無毒養(yǎng)殖技術(shù)白蝦，鮮度也很不錯

土手鍋，就是將牡蠣、豆腐、蔬菜一起烹煮的味噌火鍋

將味噌塗抹在鍋緣，可依照個人喜好調(diào)整味噌的量，味噌慢慢融入高湯後，口感醇厚又濃郁，加上佐肥美滑溜的大牡蠣，滿滿海味很鮮甜

土手鍋另外有搭配小菜、薑絲、還有胡麻醬可沾取

廣島生蠔真的超大顆的！沾點胡麻醬，或加薑絲一起吃，也很提味哦

我個人很喜歡炸魚下巴，沒有魚腥味，加入火鍋一起烹煮，滿滿鮮味超好吃

↑霜降牛，油花均勻且密集，口感溫潤細膩、爽口滑順，真的很嫩，蛤蜊也很肥嫩又多汁

↑手打漿，可以吃到完整的蝦子，每一口都超鮮甜

↑溫體豬肉丸，咬起來很有脆度，口感鮮甜多汁，入湯馨香Q彈

↑厚燒蛋餃，一個蛋餃是由1.5顆蛋製成的，滿滿蛋香很有誠意

嚴選食材，品質(zhì)看得見， 湯頭鮮甜吃的到美味的食物原味，就算吃飽也不會有負擔感

主食的部份有：雜炊飯、蔬果日曬麵、遇見彩虹麵

麵類的各種不同顏色，來自於蕎麥、紫地瓜、黑芝麻、南瓜、火龍果、地瓜葉…等新鮮蔬果製成，清甜爽口，嚼勁十足

雜炊飯，取自產(chǎn)地直送的上禾頂級壽司米，米粒口感非常有彈性，火鍋的料都吃完後，最後加入一起熬煮，吸收滿滿湯頭精華，真的很好吃

鮮奶茶、香草茶、凍檸茶，都各有特色，我們很推薦鮮奶茶，口感非常濃醇，但不會太甜膩