板橋的火鍋店數(shù)量還不少，這次來(lái)到致理科技大學(xué)附近時(shí)剛好看到新開的「來(lái)吧吃鍋」，主打的就是生鮮蔬菜還有各式火鍋料的自助吧吃到飽，火鍋的湯底有高達(dá)12種口味可以挑選，搭配不同肉品就可以有多樣化的組合，內(nèi)用還有滷肉飯跟各種麵食也能吃到飽，讓一鍋印象中的單點(diǎn)小火鍋有不一樣的吃法。加上附近就是「四維公園」有附設(shè)停車場(chǎng)，開車前往也不用擔(dān)心沒(méi)有位子停，搭車來(lái)同時(shí)有兩個(gè)捷運(yùn)站都能抵達(dá)交通非常方便。

餐廳資訊

來(lái)吧吃鍋

名稱 : 來(lái)吧吃鍋
電話 : (02)2255-2155
地址 : 新北市板橋區(qū)陽(yáng)明街84號(hào) (Google地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 11:30-22:00

從捷運(yùn)新埔站1號(hào)出口步行6分鐘，或是環(huán)狀線新埔民生步行8分鐘就可抵達(dá)，離捷運(yùn)站的距離都滿近的

餐廳環(huán)境

店內(nèi)的空間滿寬敞的也非常明亮，座位幾乎都是以四人桌為主，只有最裡面有兩張雙人桌，如果是聚餐或是家庭用餐都滿方便的桌子空間也夠大

店內(nèi)中間的位置有飲料機(jī)臺(tái)，熱飲、冷飲跟氣泡飲料都有，雖然每臺(tái)飲料機(jī)都是2~3種飲料而已，但以這樣規(guī)模的小火鍋店就有四臺(tái)飲料機(jī)真的滿少見的

在飲料機(jī)旁邊是醬料、高湯跟白飯區(qū)，如果點(diǎn)的湯底味道比較特別，後面一樣都是加一般的高湯，好處就是可以讓口味稍微清淡一點(diǎn)，這樣吃到後面比較不容易感覺(jué)到膩

滷肉的部分相對(duì)常見的滷肉飯口味相對(duì)清淡一點(diǎn)油膩感也不會(huì)那麼種

麵食的種類還滿多的，常見的王子麵、蒸煮麵都有，還有拉麵跟雞絲麵等不同的種類可以選，光這些麵食就不用擔(dān)心來(lái)到這裡會(huì)吃不飽

隔壁是蔬菜以及火鍋料的冷藏區(qū)，一共有四層店員跟老闆娘會(huì)隨時(shí)出來(lái)巡視食材的量，只要數(shù)量快食用完畢就會(huì)馬上補(bǔ)上新的

上面兩層主要以新鮮蔬菜為主，種類高達(dá)12種可以挑選，種類可以會(huì)依照每日進(jìn)貨而有些不同

在蔬菜旁邊還有火鍋湯底的好夥伴「油條」，吸附湯汁跟酥脆感都比豆皮還要好

下方兩層主要以火鍋料為主，幾乎常見的火鍋料都有，還有幾種是平常比較少見的口味，每種都吃一輪差不多就快有7~8分飽了吧XD

冰淇淋在最裡面的牆壁旁，一次會(huì)有四種口味牆上也會(huì)貼上口味的名稱

菜單

火鍋的點(diǎn)法是先選擇「湯底」，再選擇「主餐」也就是肉品的種類，如果想多吃一點(diǎn)還可以額外單點(diǎn)，「秘製滷味」都是單點(diǎn)的選擇

如果不曉得湯底大概的樣子牆上有放上12種鍋底的圖案，可以減少思考的時(shí)間

餐點(diǎn)介紹

這次是家庭聚餐一共點(diǎn)了四種湯底，上面是一開始清湯底的樣子，下面是放完火鍋料的狀態(tài)，第一鍋是「義式蕃茄鍋」，湯底比想像中還要紅裡面直接放入大蕃茄的切片

第二鍋是「星馬叻沙鍋」，這是我第一次在小火鍋店有看到這款湯底，一端上來(lái)熟悉的叻沙味直接佔(zhàn)滿整桌，整鍋煮起來(lái)那股濃郁感喜歡星馬料理的人可以嚐試看看

第三鍋是「泰式酸辣鍋」，湯頭本身酸辣味帶點(diǎn)香茅的清香，煮起來(lái)的的口味比想像中還要清爽一點(diǎn)也十分開胃

第四鍋是「日式昆布鍋」，也是這間店最基本的湯底，除了已經(jīng)丟進(jìn)去的火鍋料外還可以看到幾大片昆布，喝起來(lái)的清爽帶有昆布淡淡的甜味

主餐的肉品選了兩份「上選雞肉」、一份「上選豬肉」跟一份「上選牛肉」，當(dāng)天拿到剛好滿盤都是12片，看來(lái)這間店的老闆娘滿喜歡12的數(shù)字，因?yàn)閺臏住⑸r蔬菜到肉盤都是以12為單位~~

「上選牛肉」吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)，因?yàn)槲尹c(diǎn)的湯底是「義式蕃茄鍋」，所以肉品吃起來(lái)會(huì)多一份蕃茄的清甜味

「上選豬肉」的肉質(zhì)軟嫩即便煮過(guò)久也不會(huì)變硬，第一口都建議直接以湯底的味道為主，更能吃出食材與湯頭搭配出來(lái)的美味

「上選雞肉」吃起來(lái)鮮嫩不會(huì)有肉腥味，煮一段時(shí)間肉質(zhì)吃起來(lái)依舊彈牙

看完主餐的肉品後接著就是內(nèi)用自助吧的食材，每個(gè)人都會(huì)有一個(gè)盛裝的盤子，只要吃的下都不怕你拿。不過(guò)還是要記得不要拿過(guò)多的食物，這樣吃不完會(huì)很浪費(fèi)喔~

因?yàn)槲尹c(diǎn)的是蕃茄鍋，裡面的蕃茄可以當(dāng)作湯底繼續(xù)熬煮或是拿出來(lái)直接吃，這樣算是間接多一種蔬菜吧?哈哈

蔬菜的部分都非常新鮮，主要火鍋滾開就可以?shī)A起來(lái)吃，吃起來(lái)清脆多汁，搭配蕃茄湯底鮮甜味更加明顯

蛋餃、魚餃吸附蕃茄高湯後吃起來(lái)油膩感就不會(huì)那麼種，還會(huì)多一股蕃茄的清香

「油條」搭配蕃茄湯頭吃起來(lái)多了種淡淡的清爽感，如果喜歡吃外軟內(nèi)酥的口感記得注意燉煮的時(shí)間，就能一次享受到雙重口感

「芋頭丸」是我這次吃到滿驚豔的一種火鍋料，一口咬下芋頭的香味直接充斥嘴中，加上裡面的芋頭籤咀嚼後遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我想像中的濃郁感

「蟹肉棒」本身的味道比較淡吃起來(lái)幾乎都是蕃茄的味道，加上本身也是會(huì)吸湯汁一口咬下還會(huì)直接噴汁

「蟹黃花枝」是我比較少吃到的火鍋料，一口咬下彈牙脆口洋香菜的味道濃郁

「起士丸」一口咬下裡面滿滿都是融化的起士，香濃滑順的口感讓人忍不住一口接一口

吃完第一輪後把握時(shí)間在接著第二輪，這次還故意把蔬菜鋪在底層當(dāng)作一個(gè)擺盤，雖然一回到座位馬上就把全部火鍋料都放進(jìn)去了

第二輪拿到另一種起士丸，中間包的比較像是起士條，味道雖然沒(méi)有前一種起士丸濃郁但口感跟香味依舊有一定的水準(zhǔn)

接著是「小蝦餅」，這也是老闆娘特別跟我們介紹的，吃起來(lái)外皮微微脆口裡面有蝦的香味，而且一口一個(gè)剛剛好

最後就是來(lái)支冰淇淋當(dāng)結(jié)尾，還有附餅乾可以自製冰淇淋，或是直接用碗裝也可以

結(jié)語(yǔ)

雖然是經(jīng)過(guò)的一間火鍋店，不過(guò)新型蔬菜跟火鍋料自助吧的模式有別於一般的小火鍋店，雖然單價(jià)跟一般小火鍋比稍稍高一點(diǎn)，不過(guò)高達(dá)12種新鮮蔬菜跟多種火鍋料可以吃到飽，食量大的人也不用擔(dān)心會(huì)吃不飽，加上食材新鮮是這間店的招牌之一，剛開幕就有源源不絕的客人，旁邊又有大學(xué)下課後也是不少學(xué)生的好選擇，因?yàn)檫@次是剛營(yíng)業(yè)就來(lái)用餐入座約20分鐘後整間店就客滿了，所以建議可以在開店就來(lái)或是避開用餐時(shí)段來(lái)享用。

餐廳資訊

名稱 : 來(lái)吧吃鍋
電話 : (02)2255-2155
地址 : 新北市板橋區(qū)陽(yáng)明街84號(hào) (Google地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 11:30-22:00