5/29 這一鍋餐飲集團(tuán)旗下「初、叁、小」在桃園藝文舉行聯(lián)合開(kāi)幕，佔(zhàn)地利之便，隔天我們便搶先享用叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚(yú)，卻又禁不起隔壁九初流心脆皮煎餃的魅力，結(jié)束了叁加叁的用餐，便趕在打烊休息前直衝煎餃店打包，外帶給家中那位從小就對(duì)煎餃情有獨(dú)鐘的青少年當(dāng)晚餐。
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由於離家超近，開(kāi)車(chē)僅十來(lái)分鐘的距離，便趁著聯(lián)合開(kāi)幕期間跟朋友一起來(lái)嚐鮮。原本選定先嚐嚐九初，無(wú)奈店裡店外滿是候位的人潮，左看右看發(fā)現(xiàn)同時(shí)段叁加叁的人較少一些，才決定將煎餃改為外帶。
包括新開(kāi)幕的桃園藝文店，九初在全臺(tái)共有五家分店，臺(tái)中就佔(zhàn)了三家，而藝文周邊500公尺內(nèi)各大餐飲集團(tuán)林立，店址落腳一級(jí)美食戰(zhàn)區(qū)，加上捷運(yùn)即將開(kāi)通，頗具優(yōu)勢(shì)，卻也得更用心經(jīng)營(yíng)才能穩(wěn)佔(zhàn)一席之地。
九初流心脆皮煎餃 自助式點(diǎn)餐加速人潮分流
九初流心脆皮煎餃藝文店不算寬敞，以致於點(diǎn)餐櫃臺(tái)也小小的，為了快速消化人潮，一旁有機(jī)器輔助，外帶也可線上點(diǎn)餐，避免長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)等候，這點(diǎn)倒是設(shè)想的挺周到。
九初流心脆皮煎餃 用餐環(huán)境
讓我印象最為深刻的是牆上滿滿的插畫(huà)與slogan：你長(zhǎng)的那麼可愛(ài)很適合吃煎餃、最浪漫的事就是吃煎餃….等等，彷彿像是邊吃煎餃邊跟喜歡的人告白，看著看著心情都好了。
L型的狹長(zhǎng)空間，大約可容納20人左右，雖然空間不大，倒也整理的乾淨(jìng)清爽，而且賣(mài)煎餃翻桌率高，多數(shù)客人不會(huì)久坐聊天，大家願(yuàn)意候位的意願(yuàn)都相當(dāng)高。
客人與煎臺(tái)僅一個(gè)送餐窗口之隔，看得見(jiàn)的地方都保持的很乾淨(jìng)，讓人留下好印象。
九初流心脆皮煎餃 樸實(shí)簡(jiǎn)單的家常味
來(lái)九初不一定吃流心脆皮煎餃，這兒也有麵食、湯包、小菜及飲品，十足的家常味，價(jià)格也相當(dāng)親民。
有人吃湯包餃子喜歡加醬，九初也不吝嗇跟饕客分享醬料的組合，無(wú)論是臺(tái)中吃法還是家常吃法，皆能滿足不同需求的味蕾。
涼拌小菜在夏季挺受歡迎，給大家參考。
外帶飲料杯也很“九初”，非常討喜的設(shè)計(jì)。
趕在營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束前，我們不加思索地外帶二份高麗菜鮮肉煎餃及二份韭菜鮮肉煎餃，打包前才發(fā)現(xiàn)是大顆的餃子，每一份有八顆，皮薄到透光，一下子就能分辨出什麼口味。
起鍋當(dāng)下香氣四溢，表面酥脆，可惜沒(méi)有先嚐一顆再打包。
米血糕是我最?lèi)?ài)的點(diǎn)心之一，看菜單上有這一項(xiàng)自然不能錯(cuò)過(guò)，滷的相當(dāng)入味，醬料也調(diào)配的很好，可惜對(duì)我這個(gè)咀嚼系生物來(lái)說(shuō)太軟了，我喜歡QQ的口感才覺(jué)得滿足。
九初流心脆皮煎餃的品牌形象不只店裡看到的，還深入外帶包裝，紙盒上有開(kāi)口，努力保持煎餃的脆度，手提袋上也有可愛(ài)的slogan，吃個(gè)煎餃讓人心花怒放，太討喜了。
晚餐再熱一下給青少年吃，餡裡的湯汁依舊鮮甜，不小心還會(huì)爆開(kāi)，孩子表示很滿意，就等放假再帶他二訪嘍！
店家資訊
1100AM – 1500PM
1600PM – 2030PM
(03)357-1608
桃園市桃園區(qū)中正路1003號(hào)
※ 300公尺內(nèi)設(shè)有數(shù)個(gè)收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)
