圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+35mm F1.8G
文 / 小銳 (YoYo拔) 

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小時(shí)候家境不算太好,早餐的選擇雖然不多~
不過貼心的YoYoㄚ罵總會想辦法餵飽超會吃的YYB XD
而白呼呼熱騰騰的饅頭就是常常出現(xiàn)在YYB的早餐~
不論是白饅頭配豆?jié){,還是來個(gè)豪華版的饅頭加蛋夾肉鬆~
而這次要體驗(yàn)的商品就是YYB兒時(shí)記憶中的好味道-雙喜饅頭



雙喜饅頭店名的來由可是有個(gè)浪漫的故事~
老闆劉先生原本在醫(yī)療院所工作，
因?yàn)楫?dāng)時(shí)還是女友的老婆愛吃包子，
讓他開始跟著烹調(diào)名師連愛卿老師學(xué)習(xí)，
從一開始玩票性質(zhì)一頭「撩」進(jìn)了饅頭世界，
逐步增加設(shè)備，最後辭職專心與饅頭相處，
在去年不僅開了店，也迎接女兒的誕生，
喜事連連果然與店名「雙喜」相當(dāng)吻合。

擁有專業(yè)醫(yī)療背景的劉老闆夫婦對於饅頭的品質(zhì)也相當(dāng)堅(jiān)持~
1. 「堅(jiān)持健康」
健康至上！是「雙喜」的企業(yè)精神！堅(jiān)持採用品質(zhì)最佳的精選食材，絕不含防腐劑
並且一律在標(biāo)準(zhǔn)且透明的廠房內(nèi)生產(chǎn)，全產(chǎn)品皆通過 SGS 218 項(xiàng)七大類的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。
2.「堅(jiān)持嚴(yán)選」
採用新鮮的臺灣地瓜、大甲芋頭、宜蘭綠茶、萬丹紅豆等在地食材，
更採用高營養(yǎng)價(jià)值的起司片、荷蘭進(jìn)口雜糧 ，以及澳洲進(jìn)口奶粉等原料；
消費(fèi)者在享用「雙喜」饅頭的時(shí)刻，能體驗(yàn)最天然純粹的滋味。
3.「堅(jiān)持古法」
利用老麵發(fā)酵製作的饅頭，每一口都能吃到老麵獨(dú)有的香氣和 Q 彈的口感。
嚴(yán)格管制老麵的溫度與濕度，全程監(jiān)控ph值的變化。每顆饅頭從發(fā)酵到熟成
至少需耗時(shí)超過12小時(shí)，這也是古法製作不易的原因所在。

這次收到的饅頭口味就多達(dá)五種-
(芋頭番薯饅頭、牛奶起司饅頭、芝麻紅豆饅頭、雜糧起司饅頭、抹茶紅豆饅頭)
每種口味看起來都有夠美味啦! XD

[保存方式]
熱饅頭建議一小時(shí)內(nèi)食用完畢~
未吃完的饅頭務(wù)必至於通風(fēng)處,以防止水蒸氣讓饅頭濕軟~
冷饅頭就必須盡快置入冰箱保鮮,因?yàn)殡p喜饅頭完全不含防腐劑~
若於常溫放置太久,會影響?zhàn)z頭的保存條件~

[加熱方式]
加熱可採用蒸煮的方式或是微波~
蒸煮的器具可用蒸籠、瓦斯蒸煮或是電鍋~
當(dāng)然最佳的賞味方式還是以蒸煮加熱~
如果要採用微波加熱,建議先在饅頭表面噴點(diǎn)水~
避免微波後口感變乾~



牛奶起司饅頭
早餐就用電鍋來蒸個(gè)饅頭~
牛奶起司饅頭在電鍋裡做spa的同時(shí)~
濃郁的牛奶香和麵粉發(fā)酵的香甜滋味伴隨著蒸氣不斷的串出~
真是讓人無法抗拒,牛奶起司的饅頭超白皙碰皮~
饅頭的質(zhì)地Q軟中又帶點(diǎn)彈性~
細(xì)細(xì)品嚐可以嚐出麵粉甘甜的滋味和起司鹹香的口感~
而且內(nèi)餡的起司是採用與美國麥當(dāng)勞同級的起司片，不含凝乳酶喔!



芋頭番薯饅頭
芋頭蕃薯口味的賣相真是搶眼~
加入芋頭揉製的饅頭呈現(xiàn)出芋頭天然的色澤~
不時(shí)還可以看到芋頭顆粒散佈在饅頭中~



中間的蕃薯內(nèi)餡更是直接加入切條的金黃蕃薯~
綿密香甜的蕃薯真是好吃~
吃完相當(dāng)有飽足感~



抹茶紅豆饅頭
饅頭表面散發(fā)出抹茶綠色的迷人色澤~



這特別選用宜蘭在地嚴(yán)選綠茶製作出來的饅頭~
有股芬芳的茶香,再加上粒粒飽滿的萬丹紅豆,根本就是絕配~
紅豆蜜的甜度恰如其分,完全不會搶了抹茶的風(fēng)采~ 喔伊西~



芝麻紅豆饅頭
芝麻紅豆猛一看還真是竹炭口味~ 哈!



撕開饅頭可以看到大量的黑芝麻和飽滿的紅豆分布在饅頭裡~
這款口味的饅頭口感相對有嚼勁~
芝麻加上紅豆製作的饅頭也相當(dāng)養(yǎng)身又健康~



雜糧起司饅頭



雜糧起司口味本身的黑糖香氣就相當(dāng)誘人~
再加上健康養(yǎng)身的雜糧內(nèi)餡和起司~
讓整個(gè)口味更加豐富可口~



雙喜饅頭還真的讓YYB刮目相看~
不僅口味創(chuàng)新多樣~ 饅頭質(zhì)地香Q又有彈性~
尤其是充滿牛奶和起司香味的牛奶起司口味最合YYB胃口~
喜歡麵食的彭油千萬不要錯過喔!

雙喜饅頭
電話: 0933-008-082
地址: 新北市新莊區(qū)後港一路76巷14弄4號1樓 

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