2024年4月跟一群朋友去澳門四天三夜吃了超多美食，包含米其林二星的8餐廳，這是我在疫情前就一直很想吃的，這次終於吃到了。還有最近在澳門爆紅的小店也沒放過，像是dino漢堡、GOAT奶酪花杯子，4月新開的「賞咖啡」主打放了燕窩的蛋撻，還有晚上人潮滿滿的楊枝金露。想去澳門的人都可以放進必吃名單。
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原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)
8餐廳（The Eight)
地址：2F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, Macau, 澳門
電話 ：+853 8803 7788
營業時間：11:00-1430,18:00-22:00 (週一休）
連續九年獲得澳門米其林3星的8餐廳，是我很久以前就一直嚮往要吃的，現在終於一嘗心願。
必須跟門口這個金色的8拍張照留念，看能不能帶來財運？
裡面的裝潢美到讓我驚呆了，紅、黑、金、鑽等色彩交織，整面牆上大大小小的金魚讓空間變得生動，而不會沉重。
我們在這間包廂裡用餐，牆上的金魚是用水墨畫勾勒而成，很有意境。
盤子上也有紅、黑兩隻金魚，好像在盤子上悠游著。
我們吃的菜單。
蠔皇鮑魚萵筍 · 黑桑子熱情果凍
藍天使蝦金魚餃
河蝦肉鬆手袋酥、脆香叉燒包
作工非常細緻，叉燒包做成像小刺蝟，底部是水煎包那種脆脆的口感，裡面的叉燒肉很入味又不過甜膩。
而手袋酥也是巧奪天工，打開後的內餡很飽滿，千層外皮酥到不行，真是好吃。
（上左、上右）蜜汁黑豚叉燒＋青花椒聖子皇
（下左）菊花魚園
（下右）米皇雲腿浸時蔬
道道都是功夫菜，蜜汁黑豚叉燒好香、好軟嫩，蜜汁的甜與叉燒肉的甜完美結合。
砂鍋鮑魚雞粒燜飯
粒粒分明帶有鑊氣與鮑魚香氣，一口接一口很快就吃光了。
黑白芝麻布甸配芝麻雪糕
上桌時還冒著乾冰，製造夢幻感。
黑白芝麻布甸做成太極，真的很有創意，口感滑嫩有芝麻香。
中國名茶配小蛋撻
在澳門每天都吃好幾顆蛋撻，在這餐最後也必須以蛋撻做Ending，香酥有蛋香真棒！
吃完了精緻美味的8餐廳午餐，我跟朋友散步前往澳門老街區，尋找最近很紅的甜點店。
以下一系列甜點，阿偉拍了短視頻，請點這裡看看～
Goat Bakers
地址：澳門永聯臺46號
電話：+853 6552 7902
營業時間：11:00-19:00
這是一間最近在ig、小紅書等社群媒體上很紅的打卡名店，以獨特造型的奶酪花杯子葡撻聞名。
原本以為會排隊，沒想到我們來的時候空無一人，但等我們買完出來，就有三、四組年輕遊客在外面。
我們買了奶酪花杯子葡撻（38mop）及玫瑰口味（40mop）的。
它的內餡並不是蛋液，是奶酪（起司），所以吃起來是奶香而非蛋香，而且是”半熟”的狀態，會流瀉的質感。
然而我跟朋友都覺得玫瑰口味更好吃，出乎意料的是玫瑰香氣不刺鼻、不化學，整個很協調舒服。
賞咖啡
地址：澳門永聯臺30號永聯大廈 (I, J, K 座)閣樓
電話：+853 6613 1148
營業時間：11:00-18:00
這間賞咖啡跟Goat同一條巷子，相隔10公尺，大大的葡撻招牌超吸著我跟朋友前去一探究竟。
原來它是主打燕窩蛋撻，而且還有蛋白燕窩撻。
千層燕窩蛋撻（33mop）
二樓外面的窗景是建於1925年的盧廉若花園。
我們跟老闆合影。
dino Burger
地址：澳門西墳馬路富安大廈地下 C
電話： +853 6235 0282
營業時間：11:30-19:55
這間漢堡店前陣子因為韓國男團Seventeen去澳門開演唱會時，團員之一去買了吃，並在社群媒體上推薦而火爆。
我們這天下午大約四點多到，點完餐到拿到手，等了約20分鐘。
我們點的是「招牌雙層薄燒芝士和牛堡」78澳門幣，約320元臺幣。
份量不小，放在手上沉甸甸的。
裡面的和牛肉非常的香甜，大概是我吃過前三名最有牛油香氣的漢堡，但因為裡面沒有綠色生菜，只有一些洋蔥，所以吃到後面覺得膩。這顆漢堡我跟朋友分著吃完都還會膩，無法想像一個人全吃掉還得了。
新肥仔文美食
地址：澳門聖德倫街474號獲多利大廈 (A座, B座)地下J舖
電話：+853 2872 8860
營業時間：17:00-03:00
這間「新肥仔文美食」的本店是位於氹仔的「肥仔文美食」，大約四年多前在澳門本島開的這間，老闆都是同一位，他們的水蟹粥很有名，我跟朋友就是慕名而去。而很巧的是，我們來到店門口拍照時，剛好看到老闆-肥仔文本人在門口，他超級熱情，知道我們來自臺灣，就說要招待我們，太受寵若驚。
店裡空間不大，桌數也不算多，想吃最好提前訂位。
店內牆上掛著老闆以前的老照片。
菜單一整本很多頁，我貼出有水蟹粥的這頁給大家看。
老闆肥仔文本人。
這晚除了水蟹粥，老闆又推薦了其他幾道料理：鮮蝦雲吞撈麵、椒鹽中蝦、炒芥蘭。
水蟹粥
終於吃到招牌的水蟹粥，有沒有發現他的粥看不到米粒，不知熬多久才能熬成這樣？
一隻橘紅色的水蟹在碗裡，就讓人食慾大開。
粥的口感細緻鮮甜，調味很適中，也有蟹的鮮香。
而水蟹本身的肉質也新鮮甜嫩，這碗水蟹粥吃過就念念不忘，下次去澳門還要去吃。
椒鹽粟米
看似一般般的玉米，竟然香甜到不行，加上椒鹽調味，超夠味、吃起來超爽！
椒鹽九肚魚
麵衣很薄很酥脆，魚肉嫩到不可思議、入口即化，而且只有鮮甜不會腥，非常好吃！
楊枝金撈 氹仔店
地址：澳門孫逸仙博士大馬路606號
電話：+85328563080
營業時間：16:00-02:00
有沒有發現它的營業時間很晚，甚至到半夜兩點，在臺灣哪有人半夜喝甜湯的？但這就是澳門人的日常啊！
「楊枝金撈」甜品在澳門有三間門市，兩間在本島，一間再氹仔。由於我們住在氹仔，在某天晚上吃完晚餐之後，又很瘋狂的打的士跑來吃，這樣來回車資就差不多臺幣400，實在離譜。
店內呈長條形，但座位好多、好擠，不過裝潢蠻時尚的。
點餐是手機掃碼，我們點了兩碗甜湯。
(左)楊枝金撈小撈：約160臺幣
(右)椰汁桃膠雪燕露：約140臺幣
雖是小碗的楊枝金撈，但配料也給得相當多，一看就覺得很有誠意。
口味上，應該是我吃過最好吃的楊枝甘露，芒果、柚子果肉多，香氣均衡且甜美，西谷米煮得軟Q好嚼。
椰汁桃膠雪燕露
喜歡椰奶的人會很愛，桃膠是一種植物的汁作成類似愛玉的感覺，相比之下較清爽，也是蠻好喝的。
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