新竹火鍋推薦宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物！ㄚ綾綾要跟大家介紹一間新竹火鍋天花板！無(wú)菜單料理居然還可以跟火鍋?zhàn)鼋Y(jié)合，來(lái)新竹必吃的一間美食餐廳就是這間！不僅僅只是有當(dāng)季活體海鮮，料理長(zhǎng)同時(shí)帶給大家高貴不貴、精緻奢華的創(chuàng)意無(wú)菜單鍋物，浮誇夢(mèng)幻的超美水母牆更是為客人們帶來(lái)覺(jué)與味覺(jué)的雙重頂級(jí)饗宴！超適合生日慶生、情侶約會(huì)、家庭聚會(huì)、公司聚餐包場(chǎng)等等！重點(diǎn)是一個(gè)月?lián)Q一次菜單，完全不會(huì)讓你吃膩啊啊啊！！！新竹火鍋天花板！精緻奢華的無(wú)菜單料理鍋物店非吃不可，超浮誇夢(mèng)幻水母牆就在宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－發(fā)展起源

宗初食堂在新竹也是小有名氣，最早是在新竹都城隍廟旁騎樓起家，短短幾年內(nèi)就在新竹地區(qū)開(kāi)了各種不同類(lèi)型的餐廳，廣受客人好評(píng)！料理長(zhǎng)阿宗師傅以初心帶給大家平價(jià)又高檔精緻的料理，每次來(lái)都有不同的驚喜。

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－交通停車(chē)

「宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物」位於新竹市東區(qū)勝利路上，距離新竹火車(chē)站、新竹大遠(yuǎn)百不遠(yuǎn)，附近是海瑞摃丸新竹西門(mén)總店跟蜂蜜大王，開(kāi)車(chē)前往可停在Times 新竹中山路停車(chē)場(chǎng)、新竹市國(guó)雲(yún)城隍廟停車(chē)場(chǎng)或是明志書(shū)院立體停車(chē)場(chǎng)。

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－空間設(shè)計(jì)

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物的店外觀(guān)看起來(lái)低調(diào)沉穩(wěn)，相當(dāng)很有質(zhì)感的火鍋店呢！一進(jìn)門(mén)就能看到透明玻璃水族櫥窗內(nèi)有活體波士頓龍蝦等。旁邊架上擺滿(mǎn)各式各樣的珍藏酒品，以及老闆的收藏品～記得不要隨意用手觸碰喔！ 

這裡的用餐環(huán)境寬敞，氣氛舒適極了！據(jù)說(shuō)老闆還特別斥資千萬(wàn)邀請(qǐng)知名設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)規(guī)劃裝潢，與此同時(shí)還獲得2023年美國(guó)謬思設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，能沉浸在這麼尊榮又高雅的氛圍下吃火鍋，實(shí)在好幸福啊！ 現(xiàn)場(chǎng)的座位數(shù)也蠻多的，大約可以容納60人左右，有四人桌到八人桌，還有一間消費(fèi)滿(mǎn)額即可預(yù)約的圓桌包廂，不僅非常適合朋友聚餐、情侶約會(huì)，也很推薦公司行號(hào)包場(chǎng)、商務(wù)聚餐呢！服務(wù)人員帶位後就可以入座啦！每張桌子的桌距間隔很寬，抽屜拉開(kāi)就有面紙跟濕紙巾。最特別的就是這一整面的夢(mèng)幻水母牆！不用去桃園Xpark就可以欣賞到可愛(ài)的水母！這面水母牆還會(huì)變換燈光顏色耶！一整個(gè)超級(jí)美！越看水母越療癒的感覺(jué)～

宗初火鍋的洗手間也太美了吧！裡面居然還有兩個(gè)馬桶，哈哈哈我不好意思拍～

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－菜單

消費(fèi)方式皆?huà)?cǎi)套餐選擇，每人基本消費(fèi)為一人一鍋，一個(gè)人$1,280起＋10%服務(wù)費(fèi)，包含開(kāi)胃前菜／主廚推薦／湯底／野菜盤(pán)／肉品／活體海鮮／主餐／創(chuàng)意料理／甜點(diǎn)共9道，也可以依照個(gè)人喜好加價(jià)更換品項(xiàng)。

現(xiàn)場(chǎng)有兒童座椅，用餐時(shí)間90分鐘、滿(mǎn)額可預(yù)約包廂。記得一定要先預(yù)約訂位喔！訂位會(huì)需要先付訂金$250元。

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－餐點(diǎn)介紹

水雲(yún)醋

沒(méi)想到開(kāi)胃前菜就先來(lái)個(gè)下馬威，怎麼會(huì)這麼好吃又精緻啦！上面有生食級(jí)干貝、甜蝦、螢烏賊、有機(jī)小農(nóng)栽種的黃色燈籠果、醃製的番茄、麝香葡萄樹(shù)凍、可爾必思沙瓦等等，有夠清爽開(kāi)胃！

牛奶貝龍蝦茶碗蒸

活龍蝦當(dāng)季活體海鮮拼盤(pán)可以加價(jià)升級(jí)，可以將原本雙人份的波士頓龍蝦升級(jí)成澳洲水姑娘！這裡也可以加購(gòu)單點(diǎn)熊本生蠔！下鍋料理前會(huì)先給客人們看一場(chǎng)乾冰秀，等客人拍照好就會(huì)馬上送進(jìn)廚房料理囉！浮誇的乾冰煙霧打造出浪漫的氛圍感，豐盛的擺盤(pán)讓人忍不住拿出手機(jī)一直拍！ 波士頓龍蝦現(xiàn)撈現(xiàn)煮後，會(huì)把肥美的螯肉放到茶碗蒸裏頭，彈牙鮮甜的龍蝦肉好吃到?jīng)]話(huà)說(shuō)，還有那個(gè)蝦膏真的好新鮮唷！ 

鮭魚(yú)巖石燒

主廚精選的生食級(jí)鮭魚(yú)肚經(jīng)過(guò)炙燒後，外皮有夠焦香美味的啦！隱約看得到油脂飽滿(mǎn)的鮮紅魚(yú)肉，肉質(zhì)相當(dāng)肥嫩細(xì)緻啊！上頭還有無(wú)子檸檬、紫蘇葉、紫蘇花等等，獨(dú)特香氣令人回味無(wú)窮，尤其搭配主廚特製青醬超級(jí)好吃！層次無(wú)敵豐富！

昆布高湯

金黃清澈的昆布高湯，裡面還有西芹跟牛蒡，喝起來(lái)清新甘甜，最能襯托出食物的天然美味，當(dāng)然我也很期待未來(lái)有更多口味的鍋底湯頭～

綜合野菜盤(pán)

綜合菜盤(pán)皆以健康的原型食材為主，例如蒔蘿草、大陸妹、高麗菜、鴻喜菇等等，聽(tīng)店員說(shuō)這些都是有機(jī)小農(nóng)自己栽種的呢！

肉品

這一盤(pán)是美國(guó)板腱牛，我的天啊也太美了吧！板腱牛在所有牛肉部位中屬於比較稀少的一個(gè)部位，特色是中間有條白色的嫩筋。牛肉輕涮幾下便可起鍋，柔嫩多汁的肉質(zhì)實(shí)在太美味啦！好吃到會(huì)不自覺(jué)想幸福地笑出來(lái)。

沾醬

店員送上自製的松露胡麻醬，超適合沾著肉肉吃！另外也會(huì)詢(xún)問(wèn)客人需不需要蔥花、蒜泥、辣椒等等佐料。

櫻花蝦鮭魚(yú)卵海膽釜飯

真是抱歉，看到那金黃閃閃的海膽就直接加購(gòu)下去了！能在火鍋店吃到釜飯也是很特別！

釜飯是來(lái)自日本的傳統(tǒng)鍋飯，將米、高湯和食材放進(jìn)鍋中去細(xì)火慢煮，呈現(xiàn)食材的原汁原味，因此也不會(huì)另外多做調(diào)味，所以剛吃會(huì)覺(jué)得比較清淡，細(xì)細(xì)品嘗後才能感受到這些食材的天然香氣。

一顆顆晶瑩剔透的鮭魚(yú)卵鋪在釜飯上面，滿(mǎn)滿(mǎn)的櫻花蝦、 香菇、玉、日本蔥直接引發(fā)我的食慾，再加上超奢華的海膽，打造出層次豐富又新鮮的滋味。

當(dāng)季活體海鮮拼盤(pán)

哇～～～活跳跳的波士頓蝦現(xiàn)撈現(xiàn)處理，一下子就被豐盛地端上桌啦！當(dāng)季活體海鮮拼盤(pán)會(huì)依照季節(jié)或是當(dāng)日漁獲準(zhǔn)備，這次主廚精選各種新鮮的海鮮食材，像是生食級(jí)紋甲花枝、鮭魚(yú)刺身、大白蝦、牛奶貝等等，看了就想食指大動(dòng)！

龍蝦要等到水滾了之後再下鍋煮喔！店家很貼心，每桌皆有提供沙漏，讓客人可以計(jì)時(shí)估算煮龍蝦的時(shí)間。

現(xiàn)撈現(xiàn)煮的龍蝦果然特別好吃，肉質(zhì)飽滿(mǎn)彈牙、蝦膏也好新鮮啊！尤其昆布高湯更能襯托出龍蝦肉的鮮甜，可說(shuō)是屈指可數(shù)的好吃！推薦海鮮控一定要吃吃看！

和牛溫泉蛋

炙燒香味濃郁迷人，柔嫩的口感之中帶有極其豐富的油脂，不過(guò)最令ㄚ綾綾驚豔的是溫泉蛋和馬鈴薯慕斯完美無(wú)瑕的搭配，怎麼會(huì)這麼好吃啦！口感滑順到簡(jiǎn)直入口即化！加上海苔的香氣超級(jí)無(wú)敵加分，上頭還有灑上一點(diǎn)雪鹽增添視覺(jué)色彩及味道。

甜點(diǎn)

原本我是不太愛(ài)吃冰淇淋大福，沒(méi)想到這個(gè)QQ綿綿的麻糬皮是他們每天現(xiàn)蒸的，裏頭除了消暑好吃不甜膩的冰淇淋，居然還有橘子果肉在裏頭，吃完幸福感激增～

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－新竹美食推薦心得

整體來(lái)說(shuō)我真心覺(jué)得CP值很高，絕對(duì)是我會(huì)推薦親朋好友一來(lái)再來(lái)的新竹美食餐廳！沉浸在愜意的氛圍中用餐，就算沒(méi)有特別加價(jià)升級(jí)，一個(gè)人只要$1280元就能吃到波士頓龍蝦與高檔肉品等9道餐點(diǎn)！上餐過(guò)程中就像在吃法式料理一樣，超有儀式感的啦！我已經(jīng)決定好今年生日和情人節(jié)要來(lái)宗初火鍋慶祝了！哈哈哈！

無(wú)菜單料理會(huì)隨著季節(jié)性有不同變化，等於每次來(lái)幾乎都可以品嘗到各種不同的驚喜料理，喜歡吃火鍋的朋友，趕快來(lái)吃吃看！記得要先訂位嘿！

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－店家資訊

宗初火鍋日式無(wú)菜單鍋物－勝利店
粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083308422699
Instagram：@tzungchu_813
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-15:30、17:30-21:30
訂位電話(huà)：0901-017-117
地址：新竹市勝利路239號(hào)

宗初食堂日式無(wú)菜單料理－新竹總店
粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://www.facebook.com/tzung813/
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:3-15:30、 17:30-21:30（2024/5/13~7/1裝修不開(kāi)放）
訂位電話(huà)：0966-027-117
地址：新竹市北門(mén)街30號(hào)

宗初食堂日式無(wú)菜單料理－桃園分店
粉絲專(zhuān)頁(yè)：https://reurl.cc/XGxKKM
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-15:30、17:30-21:30
訂位電話(huà)：0932-037-117
地址：桃園市桃園區(qū)民有三街483號(hào)
*營(yíng)業(yè)時(shí)間、價(jià)格、餐點(diǎn)菜單請(qǐng)依據(jù)店家公告為主
*本文為邀約文章，內(nèi)文為實(shí)際心得分享

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