Item: 菇菇茶米館
Rating: 4.
Author: 跟著關關看世界

地址 : 宜蘭縣冬山鄉順安村永興路二段48號

電話 : (03) 958-2299

本來我是想先發一篇早午餐的文章啦
不過昨天來到菇菇茶米館後　　覺得這真是一個有趣的地方
大家又一直很想知道關關到底是去哪裡DIY可愛的圓仔扁冬所以就趕快介紹這個好玩的地方給你們囉 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單

一進到館內看到的是農特產品販售區
當地農民使用有機、自然農法耕作生產無毒蔬菜將在地特色的農作製成許多商品供遊客選購

再進去就是超好玩的DIY體驗廣場
入口處還設立一個貼心的奉茶區提供風味獨特的素馨茶供遊客飲用

還有在地農產水果試吃販售區
一顆肉甜多汁的西施大白柚 只要一個$50元銅板就可以買到了
要不是之後還有行程不方便攜帶我應該就會買個兩顆回家好好享用一番
除了白柚之外也還有福柑跟山藥可以購買農民也都很親切回答對於作物上的問題

來到菇菇茶米館的另一個重點就是它的DIY體驗課程
我們今天要體驗的項目有紅茶製作及五行創意米食體驗
雖然奔郎自認有那麼一點手殘不過還是很享受可以動動手的樂趣啊 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單

紅茶體驗會發給每組一個大竹簍

也幫我們準備好漂亮的茶菁

這就是所謂的一心二葉啊 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單

步驟就是先把茶菁倒在揉茶巾上面

手握住揉茶巾的一邊輕輕往前推動讓它旋轉
再將揉茶巾慢慢纏緊並輕輕加壓讓葉子的組織展開一點
重複揉緊和鬆開的動作茶葉經過擠壓就會變成半球型的樣子

大概重覆兩三次的揉茶動作揉茶巾出現緊縮之後就可以向下進行加壓的動作讓茶葉的汁液流出來

大概揉個10幾次左右就完成了
有一個訣竅就是揉茶巾要抓緊如果抓鬆鬆的話茶葉很容易會在揉捻的過程中碎掉 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單

揉茶還有一個重點就是每一次的揉捻完畢記得要把茶葉鬆開
如果沒有鬆開的步驟做好的茶葉就會有好幾片葉子黏在一塊兒烘焙的時候就會烘不乾

師傅示範完畢當然也要自己動手體驗看看囉
看別人做都很簡單親自動手之後才會知道揉茶也是需要一些技巧的揉完都滿身大汗了 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單
但在過程中一直聞到陣陣的茶葉清香身心都感到很舒服

茶葉的細胞被破壞後就會流出汁液慢慢浸濕茶巾
而這些汁液流出來附著在茶葉表面經過空氣的氧化就會產生紅茶特有的茶色和風味

經過反覆的揉茶之後葉子就會收縮形成皺皺的外觀這就是我們喝的茶葉的雛形

成形之後就可以拿去烘乾以便儲存

我真的很認真在體驗這個活動
結束之後手上都是黃黃的茶漬而且它留在手上不太容易清洗呢 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單

會場內有洗手的地方是個特別的石磨造型超懷舊
鄉下的外公家真的有這種石磨以往過年的時候外公都會用它來磨米漿做好吃的年糕 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單

冬山鄉的特色茶品就是素馨茶
很多人以為素馨茶是茶的品種，其實它只是茶葉的品牌
是取冬山茶之香、醇、甘潤的特色再加上素雅馨香的特質而予以命名
尤以紅茶最出名　但也生產金萱、翠玉、烏龍、四季春....等茶種

冬山鄉的晨霧和霜寒造就素馨茶的清香和耐泡
也因為小綠葉蟬的到訪賦予紅茶特殊的蜜香和花香入口回甘不苦澀 [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單
茶葉的等級可以依茶罐上的梅花做區分　梅花越多的茶葉代表等級越高，品質也更好

體驗行程中最有趣的莫過於接下來的創意五色米DIY [宜蘭●冬山] 菇菇茶米館--人人都是小廚神，創意便當料理好簡單
這一系列超級療癒的作品　都是農會家政班的創作也要教大家做出一樣卡哇夷的作品
看著這些可愛的扁冬真的讓人捨不得吃下肚

宜蘭冬山鄉的稻米生產在冬山河源頭灌溉用水都是最純淨的好水
從育苗到碾製，從產地到餐桌農會都全程監督
冬山鄉稻米以『良食』為商標已多年受到農委會肯定獲頒全國十大經典好米

五行米食採用冬山鄉農會生產的良食米系列
結合金、木、水、火、土的五行概念用天然植物提取汁液上色
蒸出黑/紅/黃/綠/白五種色澤鮮艷，味道清香的米飯

五行米的製作使用到不同種類的米飯每一種風味和口感都很獨特

白色 : 冬農良食珍珠米，放涼後仍保有香Q口感
黑色 : 多榖米加黑糯米，多榖米為全穀類食物，為健康加分
紅色 : 珍珠米加紅麴米，紅麴米是經過紅麴菌發酵而成的養生聖品
綠色 : 珍珠米加入冬山素馨綠茶，茶多酚具抗氧化作用
黃色 : 珍珠米加入黃梔子花，在地農民常用的天然食材