來(lái)到?jīng)_繩國(guó)際通滿滿都是美食餐廳，當(dāng)天晚上帶著一個(gè)想吃拉麵的心打開地圖隨機(jī)找一間吃，看到這間巷弄中的「琉家拉麵(Ryuya Honten)」，圖片的拉麵是黑色湯頭非常吸引人絕對(duì)嚐鮮一下，吃一次直接讓我們愛上獨(dú)特的蒜香湯頭製作而成的拉麵，看到名稱「琉焦」兩個(gè)字還以為是真的故意用到微焦的拉麵來(lái)吃，實(shí)際看過(guò)菜單才知道是用大蒜的黑色醬汁調(diào)配而成，這也是我第一次吃到拉麵的蒜香味是如此的濃郁久久不會(huì)散去。

餐廳資訊

琉家拉麵

名稱 : 琉家拉麵(松尾本店)
日文 : 町の麺処(琉家本店)
英文 : Ryuya Honten
電話 : (+81)98-862-3480
地址 : 沖繩縣那霸市松尾1-6-8
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週二、週四~週日 11:30-22:30
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週三公休
X(Twitter) : 琉家(@ryuya_group)
Instagram : 琉家(@ryuya_group)

從單軌列車「縣廳前站」步行8分鐘或「美榮橋站」步行12分鐘即可抵達(dá)，在國(guó)際通上會(huì)看到一間軍用品店旁的巷子走進(jìn)去就會(huì)看到餐廳

餐廳環(huán)境

餐廳的空間不算大最多可以容納到20位左右，一進(jìn)來(lái)前方就是吧臺(tái)區(qū)

左邊是一般的木桌區(qū)，以兩人桌及四人桌為主，走道剛好是一個(gè)人可以通過(guò)的空間

以兩人桌的空間來(lái)說(shuō)算滿寬敞的，放上餐點(diǎn)以及冰水壺還有多餘的位置

牆上有貼上飲品的菜單，下方是餐具以及醬料區(qū)

醬料推薦的是「蒜泥」跟「辣酸菜」，加在拉麵裡面可以提味讓整碗的香氣更濃郁

店內(nèi)還有展示不少鹹蛋超人裡面的角色跟怪獸，看來(lái)老闆應(yīng)該是一位超級(jí)鐵粉~

門口旁邊還有展示招牌的「琉焦蒜豬骨麵」，上面滿滿一層就是蒜的黑醬料

菜單

餐點(diǎn)在門口就有放上幾道招牌的餐點(diǎn)，最便宜不到700日?qǐng)A就能吃到

桌上的菜單每種口味都有實(shí)際的圖片輔佐，拉麵有分成是否要加溏心蛋價(jià)格差100日?qǐng)A，個(gè)人建議是既然來(lái)了就直接加上去有畫龍點(diǎn)睛的效果

飲品類以酒精飲料為主，非酒精類的滿推薦水果飲料的

以下兩種就是這次點(diǎn)的拉麵，一個(gè)湯麵一個(gè)沾麵剛好兩種口味都可以品嚐看看

餐點(diǎn)介紹

飲料點(diǎn)了「芒果汁」跟「鳳梨汁」，左邊比較偏黃色的是芒果汁，喝起來(lái)芒果香非常濃郁第一口真的有驚豔到。右邊是鳳梨汁喝起來(lái)酸味比較沒(méi)有那麼明顯，主要是鳳梨的香味跟甜味為主

這次除了點(diǎn)拉麵跟沾麵之外，還點(diǎn)了一份煎餃(6顆)當(dāng)作小菜

第一碗是「琉焦蒜豬骨麵+溏心蛋」，上面海苔還印有老闆的頭貼跟標(biāo)語(yǔ)滿可愛的

豆芽菜鋪在上面還沒(méi)有泡浸湯之前吃起來(lái)非常爽脆多汁，也能中和店拉麵的味道

叉燒切的比較薄不過(guò)還是滿有咬勁的，沾滿蒜的黑醬汁吃味道更加濃郁

溏心蛋中間蛋心還保有液態(tài)狀，煮的過(guò)程時(shí)間跟溫度都拿捏得非常好，吃起來(lái)軟嫩彈牙

拉麵是比較偏向細(xì)麵，硬度煮的是中間偏硬是我滿喜歡的口感，這樣吃起來(lái)咬勁十足

湯頭黑色的醬料來(lái)源就是用洋蔥、大蒜製作而成的，聞起來(lái)蒜香味非常濃郁不過(guò)喝起來(lái)口味沒(méi)有想像中的重，可能因?yàn)橛醒笫[所以有淡淡的清爽感

第二碗是「海鮮豬骨沾麵+溏心蛋」，不知道是不是錯(cuò)覺沾麵少了湯份量似乎沒(méi)有比較少XD

第一口可以先直接吃吃看原味的拉麵，除了能感受到麵條本身的Q勁外咀嚼的過(guò)程中還能慢慢釋放出更多的麵香

一開始以為海鮮豬骨是熬製的湯頭而已，沒(méi)想到湯匙一撈裡面有不少豬肉塊，肥肉瘦肉都有吃起來(lái)更有味道

麵條沾滿湯之後一口吸入非常過(guò)癮，麵條的Q彈加上海鮮豚骨的香氣一起吃味道非常好

如果浸泡的時(shí)間久一點(diǎn)吃起來(lái)的味道會(huì)更濃郁，在額外加點(diǎn)醬料區(qū)的蒜泥以及辣酸菜，吃起來(lái)香辣過(guò)癮完全變成另一種美味

餃子的口味是「阿古豬煎餃」，這也是來(lái)沖繩必吃的豬肉品種，看菜單時(shí)也是因?yàn)榭吹桨⒐咆i三個(gè)字就直接點(diǎn)下去

煎餃的底部帶點(diǎn)微微的焦色，吃起來(lái)有脆度外皮厚度的咬勁非常好

一口咬下裡面的豬肉汁瞬間流出來(lái)，雖然這張因?yàn)楣饩€有點(diǎn)糊但還是能看到滿滿反光的湯汁

再拿一顆沾海鮮豚骨湯吃吃看，豬肉的香味更加明顯煎餅皮吸附湯汁濕潤(rùn)的口感吃起來(lái)非常滑順

結(jié)語(yǔ)

雖然是一間臨時(shí)起意找到的拉麵店，但出來(lái)玩總是要這樣嚐試看看處處都是驚喜，這是繼第一天「追風(fēng)丸拉麵」後讓我滿印象深刻的日本拉麵，除了黑色吸引人的醬料外，湯頭調(diào)味恰到好處也是這間店能夠這麼熱門的原因，當(dāng)天是還沒(méi)到晚餐時(shí)間去店內(nèi)就快坐滿人(冬天很早就天黑)，如果是兩人以上用餐幾乎都是拉麵跟沾麵都有點(diǎn)，然後大家分著一起享用，因?yàn)閮煞N餐點(diǎn)都有各自獨(dú)特的魅力，也是沖繩當(dāng)?shù)貪M具有特色的拉麵店之一。

餐廳資訊

名稱 : 琉家拉麵(松尾本店)
日文 : 町の麺処(琉家本店)
英文 : Ryuya Honten
電話 : (+81)98-862-3480
地址 : 沖繩縣那霸市松尾1-6-8
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一~週二、週四~週日 11:30-22:30
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週三公休
X(Twitter) : 琉家(@ryuya_group)
Instagram : 琉家(@ryuya_group)