【四川吳抄手】遠(yuǎn)百信義A13，連續(xù)四年榮獲米其林殊榮，臺北川菜推薦
?
原文出處：https://tisshuang.com/blog/post/chilihousewu
追蹤Tiss：https://www.instagram.com/tiss.huang/
四川吳抄手分店
遠(yuǎn)東百貨 信義店
地址: 臺北市信義區(qū)松仁路58號4樓
Tel: 02-8786-2426
林?三井店
地址: 新北市林?區(qū)?化三路?段356號2樓
Tel: 02-2600-7099
遠(yuǎn)東百貨 ?北店
地址:新?縣?北市莊敬北路18號7樓
Tel: 03-550-6248
四川吳抄手分店
遠(yuǎn)東百貨 信義店
地址: 臺北市信義區(qū)松仁路58號4樓
Tel: 02-8786-2426
林?三井店
地址: 新北市林?區(qū)?化三路?段356號2樓
Tel: 02-2600-7099
遠(yuǎn)東百貨 ?北店
地址:新?縣?北市莊敬北路18號7樓
Tel: 03-550-6248
四川吳抄手遠(yuǎn)百信義A13
四川吳抄手遠(yuǎn)百信義A13的地點(diǎn)在A13的四樓，四樓是美食街，裝潢的古色古香，非常有特色，手扶梯一上來的右手邊就是四川吳抄手
四川吳抄手餐廳的外面、裡面都有用餐座位，記得先訂位
店外的位置以四人座的方形桌為主，店內(nèi)的位置多半是五人以上的圓桌，人數(shù)或多或少都很適合來四川吳抄手用餐
四川吳抄手必點(diǎn)菜色
怪味雞
怪味雞是一道涼菜，非常適合做為川菜的開胃菜，為什麼叫做怪味雞？因?yàn)樗诤狭颂稹⑺帷⒙椤⒗薄Ⅺy、鮮、香等味道，而這道菜的靈魂就是其特製的醬汁，這種醬汁是由多種調(diào)料混合而成，包括醬油、醋、糖、花椒油、辣椒油、芝麻醬、蒜泥、生薑等。每一種調(diào)料都有其獨(dú)特的味道，混合在一起後產(chǎn)生了複雜且豐富的口感，就是怪味雞
四川吳抄手的怪味雞醬料都是獨(dú)家調(diào)配的比例，醬汁可以做辣或不辣，客製化的調(diào)配，雞肉選用的是雞腿肉，口感特好，涼爽的口感加上多層次的味道，是夏天開胃菜首選
藤椒鮮魚片
鮮魚片選用的無刺滑嫩的魚片，原本以為吃起來會很辣，但其實(shí)辣度剛剛好，以酸白菜熬湯頭，爽脆豆芽菜鋪底，金黃色帶酸濃郁色澤秘製湯底，搭配辣椒及青花椒帶出的麻與辣，是咬一口就會愛上的味道
不論是魚片的口感還是花椒的調(diào)味，Tiss都覺得恰到好處，讓平常不是那麼愛花椒味的我也被征服了
紅油抄手
四川吳抄手必點(diǎn)菜色就是紅油抄手，這是四川吳抄手餐廳的主打菜色
餛飩皮Q彈，口感相當(dāng)好，包裹著鮮嫩多汁的豬肉餡，淋上秘製的紅油和辣椒，香味四溢，很容易一口接著一口，非常涮嘴
炸醬麵
如果是一個(gè)人來吃四川吳抄手，蠻推薦可以點(diǎn)一個(gè)紅油抄手+一份炸醬麵就可以吃超飽，而且這兩道麵食小點(diǎn)都是四川吳抄手必點(diǎn)菜色
炸麵醬也可以做辣或不辣，這次Tiss選擇不辣的，炸醬非常入味，搭配細(xì)麵、小白菜，清爽可口
酸白菜肉絲
酸白菜肉絲這道菜可以說是結(jié)合京醬肉絲、酸白菜的口感，所以吃起來帶點(diǎn)微微酸，但完全不突兀
芝麻香餅真的特別香，口感也相當(dāng)好，完全不硬
酸白菜是吳抄手師傅們親自醃製， 自然發(fā)酵的酸香和滑嫩的豬肉絲組合， 層次感十足，是我之前較沒吃過的口感
但我相當(dāng)喜歡，有辣椒、蔥段、香菜、酸菜的組合，吃起來真的特別不一樣
乾煸四季豆
第一次吃到乾煸四季豆搭配烤鴨餅的組合
炸過的四季豆看起來油油的，但入口一點(diǎn)也不油，搭配肉末、蝦子的香氣，以及四季豆酥脆的口感，單吃、配飯都很好吃
搭配烤鴨餅又是另一種吃法，四季豆的味道較為濃郁，跟清淡的餅皮搭在一起也是不同的火花
這烤鴨餅皮真的口感特別好，五歲小倩一個(gè)人就吃了三片，還叫我再點(diǎn)給她吃，這餅皮真的吃起來太香了，完全是小孩的菜，我們後來真的又續(xù)了一籠餅皮
蒼蠅頭
四川吳抄手的蒼蠅頭可以選辣或不辣，Tiss每次去吃川菜餐廳都會點(diǎn)一到蒼蠅頭來吃，因?yàn)槌壪嘛?/p>
以豬絞肉、豆豉、韭菜、辣椒、蒜末、吳抄手特製調(diào)味料炒出來的蒼蠅頭鹹香但不會死鹹，很開胃，搭配下酒菜更適合，Tiss則非常喜歡搭配白飯一起吃，不小心就會嗑完一整碗飯
金沙鮮蝦球
金沙鮮蝦球是孩子們超愛的菜色，以大蝦仁搭配鹹蛋黃下去酥炸，鮮蝦Q彈多汁，口感非常酥脆，兩個(gè)孩子搶著吃!
翡翠海鮮羹
翡翠海鮮羹是適合全家大小的一到菜餚，翠綠的湯中有滿滿吻仔魚、蝦仁、皮蛋，我覺得口感相當(dāng)棒，清爽又鮮甜
從1951年創(chuàng)業(yè)的川菜館，現(xiàn)在轉(zhuǎn)戰(zhàn)至百貨公司餐廳，至今70多年，每一道菜都講究真功夫，堅(jiān)持端出最好的菜餚，難怪會一直獲得米其林美食的肯定!
Tiss覺得不管是平常聚餐或是想找父親節(jié)餐廳，四川吳抄手都是首選，建議大家可以提早訂位，7/25前訂父親節(jié)桌菜還享有9折優(yōu)惠，非常劃算!
信義區(qū)美食又多了一間，平常到遠(yuǎn)百信義 A13逛街，也非常推薦來四川吳抄手用餐，Tiss也期待再回訪!
推薦閱讀
貓樂貓咖啡信義遠(yuǎn)百店｜療癒系貓咪｜還可以看101景觀的貓餐廳
松發(fā)肉骨茶｜連續(xù)4年獲得新加坡米其林必比登推薦榜單｜SOGO復(fù)興店美食街必吃｜附菜單
【信義區(qū)美食推薦】TOP20 臺北101景觀餐廳／美食街／吃到飽/ 火鍋 必吃清單
【母親節(jié)餐廳推薦】50間適合家庭聚餐/臺北包廂餐廳/吃到飽餐廳
臺北吃到飽餐廳推薦懶人包
板橋美食懶人包
臺北車站美食懶人包
善導(dǎo)寺站美食懶人包
【捷運(yùn)善導(dǎo)寺站美食】華山文創(chuàng)園區(qū)美食、捷運(yùn)善導(dǎo)寺站附近美食、飯店
信義區(qū)美食懶人包
中山區(qū)美食懶人包
小巨蛋美食懶人包
東門站美食懶人包
100間超強(qiáng)捷運(yùn)東門站美食攻略懶人包
聚餐餐廳懶人包
精選100間母親節(jié)、父親節(jié)、家族聚餐餐廳推薦
燒肉推薦懶人包
米其林美食懶人包
牛肉麵美食懶人包
火鍋美食懶人包
日本料理推薦懶人包
臺北住宿推薦
臺北住宿推薦哪幾家？很常有人問Tiss來臺北有沒有推薦的親子飯店？或是平價(jià)的飯店？Tiss有些親自住過的幾間臺北住宿及評價(jià)較高的臺北住宿也提供給大家參考！
臺北按摩推薦懶人包
