位在中正路上大大紅色扛棒超顯眼。
老家肉燥飯是在的傳承三代超過60年的老字號,目前店面是由第三代兒子接手經營中,網路搜尋發現臺中大里也有老家肉燥飯,但卻停業中,而彌陀區創始店持續營業至今,原來是老家肉燥飯第二代老闆,從彌陀區搬遷至臺中大里居住,直接在大里開新店,第二代又因工作太累選擇退休,結束臺中店面,舉家搬回家鄉,現在由第三代兒子繼續經營。,小高今天利用平日時間前來品嚐,剛開門營業就湧入用餐人潮,我發現這裡顧客大部分選擇外帶,觀看菜單店家主打飯類、麵類、湯品及各式小菜等,除了肉燥飯之外,隱藏版鴨肉及鵝肉料理必點美食,小高品嚐覺得很美位定價合理,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
透天店面前方是很整潔明亮的料理廚房。
料理臺前有放置手寫板有些小菜供參考。
這料理維護的很光亮食品衛生相對安心。
陶鍋裡有浸泡著滿滿的豆芽菜。
透明櫥櫃裡有放置新鮮鴨肉及鵝肉供參考,看這鴨、鵝的肉質外觀就覺得很新鮮。
料理廚房裡面就是第四代老闆本人,一旁是老闆娘夫妻兩人非常的親切。
檯面上有放置點菜單和蠟筆供自行拿取。
檯面上有放置七道家常菜供顧客挑選。
料理廚房裡有掛上菜單供客人參考。
這就是傳承四代超過80年的肉燥,老闆說,第一代傳承下來肉燥配方都沒變過。
這室內用餐空間有點復古氣息,環境看起來還是整潔又明亮。
當地居民大部分都是選擇外帶服務,因此比較不用怕客滿沒有位子,重點室內用餐空間有裝設冷氣。
這裡用餐還有供應好喝的古早味紅茶。
這舊時照片是描寫傳承四代最佳寫照,據說這是第三代接手時所掛的。
這張是店家點菜單供顧客自行畫選,菜單主要有飯類、面類、湯類街小菜類等,餐點走精緻化路線定價合理。
小高今天點肉燥便當70元、鴨肉便當80元、鵝肉便當100元、肉燥飯(小)35元及竹筍排骨湯60元等。
這樣一整桌3人用餐還外帶鴨肉便當總共花345元。
這是肉燥便當70元。
這是內用肉燥便當採用大碗公來裝置,這樣擺盤讓我聯想到小時候用餐情境,
這肉燥便當份量十足米飯淋上肉燥提味,表面鋪上三樣配菜跟一塊油豆腐,這三樣配菜很家常很清脆爽口超好吃,油豆腐滷製超入味很軟爛好吃。
粒粒分明米飯淋上滿滿的肉燥,肉燥採用帶皮肥肉手工切成丁狀,肥肉經過高溫油炸逼出油脂,加入獨家配方長時間文火熬煮而成,油亮肉燥充滿膠質鹹香超級好吃 。
這是鵝肉便當100元。
市面上大部分店家都是賣雞、鴨兩種家禽美食,有鵝肉店家是比較罕見,鵝肉肉質之美味是無法形容的,店家鵝肉料理屬性是鹹水鵝。
這鵝肉肉質多隻軟嫩無腥羶味超級好吃。
這是外帶鴨肉便當80元。
店家鴨肉料理屬性是煙燻鴨,經過獨家配方醃製過再以燻糖煙燻,便當ㄧ樣有三樣配菜與一塊油豆腐。
這鴨肉煙燻程度剛剛好不會太濃烈,鴨肉肉質很水嫩無腥羶味超好吃。
這是肉燥飯(小)35元。及竹筍排骨湯60元等。
粒粒分明米飯淋上油油亮亮的肉燥,肥肉居多豬肉經過油炸逼出多餘油脂,肉燥口感是充滿膠質不會有油膩感。
這肉燥不會偏甜醬油香氣較濃些,與軟Q白飯一起吃鹹香涮嘴超好吃。
這是竹筍排骨湯60元。
這排骨湯是從蒸箱裡面取出來的,這湯料理方式有點像港式的煲湯。
這湯頭有淡淡鴨鵝的肉質鮮甜爽口超好喝。
這排骨入口即化肉質鮮甜超級好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「老家肉燥飯-彌陀總店」用餐空間整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
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店家資訊:老家肉燥飯-彌陀總店
地址:827高雄市彌陀區中正路306號
營業時間: 17:00–21:00(週二公休)
電話:0909-313-173
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