屏東炸物激賞【鹽酥紀-潮州店】傳承屏東潮州在地40年老店手藝 自家熬煮茶飲更加分！招牌鹽酥雞、魷魚酥、炸龍珠、三角骨通通吃一輪！美味香氣無法擋！打造鹽酥雞界最臺味代表店

2024年，法國巴黎奧運將在7月26日開跑，大家都準備好迎接這場規模盛大的運動賽事了吧！守在電視機前觀賞各項競賽，為我國選手搖旗吶喊，感受那緊張又振奮的時刻，而我自己很喜歡跟家人、朋友一起看比賽，這時候總少不了要來幾份臺味十足的鹽酥雞美食！

凱南就趁2024奧運賽前，正好先來推薦給你們這家令人耳目一新的炸物店【鹽酥紀】，我是第一次嘗鮮，聽聞【鹽酥紀】的開始，是因為潮州在地40年老店-真有味鹽酥雞的老老闆即將退休歇業，無人繼承，於是鹽酥紀老闆拜師學藝，將潮州在地人共同的美味回憶延續下去，讓老店新生的鹽酥紀故事正在上演著！

【鹽酥紀-潮州店】
地址：屏東縣潮州鎮中山路185號
電話：0909-517-173
營業時間：下午16：30-凌晨00：30

《鹽酥紀潮州店-FB粉專》《鹽酥紀潮州店-IG》《鹽酥紀潮州店-LINE》

【鹽酥紀】在高雄苓雅區和屏東潮州都有店面，凱南這次選擇離我比較近的【鹽酥紀-潮州店】來吃看看。單看招牌LOGO直接使用店狗阿財(臺灣土狗)為設計，代表臺灣在地元素之一，店面環境擺脫一般油膩、髒亂的傳統印象，【鹽酥紀-潮州店】乾淨明亮，風格在臺味與文青感之間有了巧妙融合，以鹽酥雞店來說，特別有質感！

剛才門口就看到不少等待的外送員，店內也有好幾組客人等候著鹽酥雞，建議先打電話預訂，不然尖峰時段，現場等上30、40分鐘是很平常的事；店家貼心準備了長板凳，等餐時可以稍坐休息。

傳承經營40年老店「真有味鹽酥雞」的調料、醃製秘方，連老師傅控制油溫火侯時間等經驗法則，都記錄下來！為了讓大家吃得更安心，嚴選食材，自家醃製製作，就連辣椒粉、胡椒粉、五香粉…等都嚴格把關，自主檢驗。而且喔！經特調的中藥秘方胡椒粉是店家靈魂之一，也是凱南我自己這次吃過還會想再回訪的一個原因。

【鹽酥紀】提供超多樣的炸物選擇，從招牌鹽酥雞、噴香三角骨、海味魷魚酥、黑輪、甜不辣、米血糕、百頁豆腐、銀絲卷、脆皮地瓜酥、花枝丸串、豆皮、豆干……到南部特有的炸龍珠、小肉豆、蛋餅皮等，應有盡有！當然也有蔬菜類如櫛瓜、青椒、高麗菜、杏鮑菇、小黃瓜等。

獨家噴香配料九層塔、生蒜碎、蔥花、秘傳胡椒、辣椒都可以做客製化調味~

跟大家分享【鹽酥紀】的蔬菜類會採用離心機脫油，減去油膩，不怕蔬菜吃油喔！

炸魷魚是我的最愛！外酥內彈牙，裹上薄博一層炸粉油炸，炸粉提供恰到好處的酥香！

那我個人私心推薦！一定要搭配店內販售的降火青草茶、清涼冬瓜茶和解膩烏龍茶，因為飲料都是店家自己熬的，青草還是鹽酥紀老闆的爸爸自己種的呢！去油解膩，吃鹽酥雞配茶飲更美味。

大家去鹽酥雞攤都會點哪一樣呢？相信在【鹽酥紀-潮州店】一定可以找到你們自己很喜歡的口味，無論是招牌的雞系列(鹽酥雞、三角骨、雞皮、雞翅…等)、新鮮海味系列(魷魚酥、龍珠、柳葉魚…等)，甚至豆皮、豆干、蔬菜、丸子、米腸…等炸物，食材琳瑯滿目選擇超多，包君滿意！

這裡的招牌鹽酥雞自然也是不能錯過啦~咬下去滿滿的雞肉汁在嘴裡滑出，炸工恰到好處，肉質咬感柔軟舒服，若搭配一口清涼飲料，雙倍暢快，真是會感到滿足耶！

另外蛋餅皮也是南部的鹽酥雞攤會找到的美食！炸成酥酥脆脆如餅乾的口感(臺語所說「恰恰」的狀態)，搭配店家獨門特調胡椒粉及鮮切蔥花，越吃越順口，完全無法招架它的美味。

【鹽酥紀】的茶飲區分不同甜度，滿足顧客的多樣需求；而蔬菜類、涼茶類、35元品項還可以任選三樣只要100元，超劃算的！

3分微甜的降火青草茶喝起來是我很可以接受的甜度，清涼順口；冬瓜茶則是經典的冬瓜甜香；後來約朋友三個人一起吃鹽酥雞，所以加點解膩烏龍茶，完全沒加糖，喜歡喝無糖飲料的朋友喝這個就對了啦！

接下來看奧運為中華隊加油，絕對要選這間【鹽酥紀】囉！兼顧口感美味、環境乾淨、安全衛生、嚴選食材，還有傳承老店手藝的故事，大家下次來到潮州，記得要支持一下【鹽酥紀-潮州店】。

現在來店消費滿額，可升級紙盒包裝(多人分享更好拿)；來店消費300元以上，再送涼茶一瓶(任選口味)，大家還不手刀訂起來！

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有別於一般都取店名叫鹽酥「雞」，紀老闆匠心獨具的取名【鹽酥紀】提升識別度，更期許自己的品牌擺脫炸物店給人油膩骯髒、服務不佳的形象，開創臺灣鹽酥雞炸物市場的新「紀」元。

【鹽酥紀-潮州店】外表是一家充滿文青潮流元素又新穎的炸物店，而內涵更有創辦人想傳承並分享從小到大對老店鹽酥雞的熱愛，不忍老師傅手藝失傳，決定拜師學藝，成就炸物事業的一片用心。期待未來【鹽酥紀】能擴張事業版圖，服務更多各地的顧客群，為臺灣炸物市場再添強棒！

【鹽酥紀-潮州店】
地址：屏東縣潮州鎮中山路185號
電話：0909-517-173
營業時間：下午16：30-凌晨00：30

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