超人氣連鎖砂鍋雞米飯品牌又開(kāi)新分店囉！位在臺(tái)南市東區(qū)東安路上，經(jīng)過(guò)我們當(dāng)天的見(jiàn)證，它是排隊(duì)店無(wú)誤！
坐落於優(yōu)越的三角窗位置，話說(shuō)第一眼見(jiàn)到招牌的醒目紅字，應(yīng)該很多人會(huì)誤以為店名是「這鍋飯有點(diǎn)強(qiáng)」，其實(shí)是「小卒砂鍋雞米飯」才對(duì)啦！
週末午餐尖峰時(shí)段前來(lái)東安店，驚見(jiàn)門口停滿機(jī)車，裡頭熱鬧滾滾！由於不接受訂位只能現(xiàn)場(chǎng)候位，眼看前面還有好幾組顧客在等，我們決定半小時(shí)後再過(guò)來(lái)，反正附近的小北百貨、寶雅都超好逛。
可內(nèi)用亦可外帶！砂鍋料理主食138元起，建議再搭配銅板價(jià)的小菜、行家菜、陳釀仙草茶。
目前南部地區(qū)的臺(tái)南、高雄、嘉義都有服務(wù)據(jù)點(diǎn)，臺(tái)中也吃得到！價(jià)位如此親民，想必將來(lái)會(huì)持續(xù)拓展分店！
稍晚再進(jìn)來(lái)用餐，人潮稍退，但要注意午餐營(yíng)業(yè)時(shí)間只到14:00，店家在那之前就會(huì)視情況截止收客。
店內(nèi)店外都有放置椅子，體恤候位者、外帶客。
深怕打擾到其他顧客，狡兔餐後再進(jìn)一步補(bǔ)拍店景照！狹長(zhǎng)型格局，順著筆直的走道往後延伸，右側(cè)是櫃臺(tái)和廚房，左側(cè)是用餐區(qū)。
座位皆靠窗所以採(cǎi)光良好，窗邊還貼心裝設(shè)了遮陽(yáng)捲簾！冷氣開(kāi)放中，不怕吃得大汗淋漓！
我欣賞他們家的桌椅，款式很時(shí)尚，而且那桌面非常適合用來(lái)拍攝美食呢！
牆上展示著各種餐點(diǎn)圖片可參考，洗手間規(guī)劃在二樓。
主食提供四種風(fēng)味湯底，除了主打的正宗酸菜魚(yú)，另有砂鍋雞米飯、老火鍋雞米飯、剁椒雞米飯三大系列。
招牌雞米飯之外，還備有排骨飯、蹄花飯、肥腸飯，可任意選搭喜愛(ài)的肉品種類！菜單上面清楚標(biāo)示辣度分級(jí)，嗜辣的饕客不妨來(lái)挑戰(zhàn)大辣！也有不辣的選項(xiàng)。
◎小卒砂鍋雞米飯之菜單：
https://photos.app.goo.gl/GsESoAkN9gXw1eHy7
大廚真的有夠厲害！她能夠同時(shí)掌控五鍋耶！而且是全然不同的口味品項(xiàng)！
酸菜魚(yú)的辣度分成微辣、小辣、中辣、大辣，咱們保守起見(jiàn)指定微辣。
肉品紛紛下鍋囉！無(wú)論是魚(yú)肉、雞肉、蹄花或是肥腸，店家都沒(méi)在客氣！份量給得很足！
肥腸飯的評(píng)價(jià)不錯(cuò)，以生腸形態(tài)開(kāi)始烹調(diào)，製程較為耗時(shí)。
醬汁紅豔逼人，看上去就是白飯殺手啊！
酸菜魚(yú)除外，其他砂鍋料理會(huì)再加入豆皮、青江菜、豆芽菜、金針菇、黑木耳、青椒等蔬食配菜。
大廚悉心拌開(kāi)所有食材，確保全數(shù)烹煮入味。
相較之下，煮製酸菜魚(yú)最快速！撒上青蔥、白芝麻即可出餐！
等候主食登場(chǎng)前，可先品嚐加點(diǎn)的小菜、行家菜、陳釀仙草茶。
<陳釀仙草茶>
微甜順口的仙草茶十分好喝！沒(méi)加冰塊所以喝到最後一口依然溫潤(rùn)甘醇！也能適時(shí)解辣！
小菜系列包含川式泡菜、麻香川耳腐竹、涼拌四季豆；行家菜系列推出蒜泥白肉、酸豆角肉末、感動(dòng)皮蛋、蔣家紅燒肉、鹽煎回鍋肉。以小碗裝盛，有了青蔥、白芝麻的加持，賣相不俗！花點(diǎn)小錢就能吃到功夫菜，高CP值！
<川式泡菜>
原來(lái)這裡的川式泡菜並非葉菜類，而是採(cǎi)用紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜。
置入花椒顆粒，但僅有其香氣並不辣，鮮脆酸甜又開(kāi)胃，狡兔要按個(gè)讚！
<麻香川耳腐竹>
黑木耳、腐竹（豆皮）被送作堆，成為另一道清爽可口的涼拌菜。
以原色呈現(xiàn)，看似平凡無(wú)奇，豈料一嚐之下，驚覺(jué)椒麻香氣突出！小辣不掩蓋食材本味！
<涼拌四季豆>
愛(ài)吃蔬食的看倌可考慮涼拌四季豆，膳食纖維含量也頗高。
四季豆的調(diào)味簡(jiǎn)單，清脆鮮甜不刮口。
<感動(dòng)皮蛋>
如果不排斥皮蛋，狡兔推薦各位一定要點(diǎn)這個(gè)！它真的讓我感動(dòng)！
皮蛋佐以花生、洋蔥絲，被浸泡在紅通通的川味醬汁裡頭，乍看有點(diǎn)懼怕它的辣度，結(jié)果不會(huì)太辣！當(dāng)中蘊(yùn)含的一絲甜味令我意猶未盡！
<蒜泥白肉>
大感意外！有別於傳統(tǒng)印象中的蒜泥白肉，店家居然是端出煨煮過(guò)的肉片！
稍有厚度的五花肉片渲染上誘人醬色，陣陣蒜香撲鼻，彈脆帶辣。
<酸豆角肉末>
再來(lái)這道經(jīng)過(guò)炒製乾煸的佳餚，豬絞肉的成色相當(dāng)均勻漂亮，感覺(jué)很下飯！
據(jù)悉，酸豆並不是豆類，而是刺山柑的花苞，醃漬後的風(fēng)味獨(dú)特！入口的最初能感受肉末吸附著醇郁醬氣，而後咬到點(diǎn)綴其中的酸豆，酸度隨之釋放，層次感豐富。
<蔣家紅燒肉>
這道也是廣受好評(píng)！光看就口水直流！重口味一族必點(diǎn)！
需要長(zhǎng)時(shí)間滷製的紅燒肉，肥肉Q嫩、瘦肉紮實(shí)，鹹中帶甜的好滋味收服了我的心！更何況是甜甜價(jià)！
<鹽煎回鍋肉>
回鍋肉無(wú)疑是經(jīng)典家常菜之一，豬肉輔以豆乾、洋蔥絲，看起來(lái)絕非泛泛之輩！
煎製入魂，瘦肉與豆乾皆醬香味十足，越嚼越有勁！辣度合宜！
主食套餐形式如圖，一份砂鍋料理都會(huì)搭配一碗白飯，那天我們見(jiàn)識(shí)了五種品項(xiàng)！
白飯粒粒飽滿彈牙，吃著吃著，狡兔覺(jué)得一碗飯根本不夠嘛！每一鍋都是狠角色！
<老壇酸菜魚(yú)>
該品牌的酸菜採(cǎi)正宗重慶作法，仰賴?yán)蠅纤Z泡至少八個(gè)月，並以高粱酒為菌種，辣味則由雲(yún)南九葉青花椒所煉製而成。
無(wú)刺的魚(yú)肉鮮美細(xì)嫩，湯汁酸鹹辣備至，引人食慾大開(kāi)！親切的老闆提醒說(shuō)酸菜魚(yú)的湯要趁熱喝，降溫之後會(huì)更顯酸！
<砂鍋雞米飯>
由黃燜雞米飯經(jīng)歷多次改良才誕生，這款算是當(dāng)中的安全牌，調(diào)味較溫和可選擇不辣，老少咸宜。
開(kāi)心！使用新鮮雞腿肉！而且塊數(shù)不少耶！鹹甜的醬汁好對(duì)味，最適合澆淋在飯上！
<老火鍋肥腸飯>
若偏好麻辣鍋風(fēng)味，大推老火鍋系列！自製麻辣醬當(dāng)作基底，集結(jié)了郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒等41種辛香料去炒製而成，香氣奔放卓越！
肥腸因?yàn)闆](méi)有預(yù)先滷過(guò)，以生鮮狀態(tài)下鍋，雖然已煮到上色入味，但不到軟爛口感，而是保有嚼勁。
<剁椒肥腸飯>
嗜酸又愛(ài)辣者，首選絕對(duì)是剁椒系列！請(qǐng)做好心理準(zhǔn)備，白飯勢(shì)必要再加點(diǎn)一碗！採(cǎi)用老壇醃製的泡椒，酸味由天然發(fā)酵而成，無(wú)添加人工醋。
辣得夠勁！酸得過(guò)癮！我個(gè)人覺(jué)得刺激程度超越前者！
<剁椒蹄花飯>
豬腳控或者牙口不好的饕客，可將蹄花飯納入選項(xiàng)。
隨便一夾都是豐富膠質(zhì)！此刻令我沉醉於銷魂的軟Q感！
肉塊燉煮過(guò)後容易咀嚼，點(diǎn)這一鍋享雙重口感，相當(dāng)劃算！
「小卒砂鍋雞米飯」魅力無(wú)窮！主食的用料大器，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而小菜、行家菜亦不貴，份量看似精緻卻足夠兩人分食，咱們也因此能嚐到更多菜式，比起一般川菜館，來(lái)這裡吃香喝辣較不傷荷包！
**個(gè)人體驗(yàn)文，僅供參考**
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地址：臺(tái)南市東區(qū)東安路51號(hào)
電話：06-2761-665
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00 / 17:00~20:40
公休日：每週二
