跟家人走走去吃飯，這次我們吃的店叫做 "大人山養(yǎng) Darling SameYoung Vegan Bistro"
搭乘大眾運(yùn)輸?shù)脑拸?span style="background-color:#FAE5CB"> 芝山捷運(yùn)站2號(hào)出口 走一小段路就可以到了，店在 磺溪街 安靜巷內(nèi)。
2層樓高的透天老宅餐廳一旁的大樹上掛著店家的招牌。
橘橙色的門、窗、欄桿、招牌文字讓宅子顯得很亮眼。
順著入口階梯往下走屋外的院子四周佈置了一些植栽盆景，炙熱的天氣讓人趕緊鑽入店內(nèi)。
餐廳目錄除中文之外還有英文與日文，菜單內(nèi)容如有疑問店員都有耐心解說。
目錄寫到料理部分使用臺(tái)灣在地當(dāng)季食材、陽明山泉水灌溉的小農(nóng)蔬果、臺(tái)東池上日曬139號(hào)梗種米、手工熬煮果醬、自製無奶蛋甜點(diǎn)、、、
簡約工業(yè)風(fēng)佈置的純植物餐酒館佈置著很多特色擺飾。
吧臺(tái)上方實(shí)木吊掛的是自然老化的絲瓜、瓠瓜還有蛇瓜。
窗邊座位可以看到屋外的小院。
茶水櫃上方這串是絲瓜絡(luò)、粽葉與野花野草的花藝擺飾，主理人Raymond希望利用這些擺飾展現(xiàn)，讓空間增添質(zhì)樸、農(nóng)藝氛圍。
牆角掛著小木牌寫著 "小兒人養(yǎng) 大人山養(yǎng) 以山為靠 草木為養(yǎng) 山養(yǎng)" 感覺挺有意思。( 關(guān)於大人山養(yǎng)詳細(xì)解說 )
店內(nèi)有販?zhǔn)垡恍﹣碜?span style="background-color:#FAE5CB">陽明山梅居休閒農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)蔬果，左邊冷藏櫃有眾多酒款。
其他還有店家自製的酵素&有機(jī)果實(shí)醋。
旁側(cè)橘橙色的門可通到側(cè)陽臺(tái)&廁所。
側(cè)陽臺(tái)牆邊放著2塊牌子，右邊寫著 "廚以農(nóng)先 農(nóng)以士先 士以人先 人以心先" 左邊寫著 "春喫甜 夏喫酸 秋喫苦 冬喫辣"
這間餐酒館有販?zhǔn)?strong> GABA茶葉 ，茶款有四季春、青漫漫烏龍、隱山烏龍，幫助身心放鬆、紓解壓力、穩(wěn)定情緒、改善焦慮、舒眠入睡，有安神、減壓、舒眠放鬆功效。
GABA是什麼，GABA（γ-Aminobutyric acid ）是一種人體會(huì)自行生成的胺基酸，同時(shí)也是大腦中重要的抑制性神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，參與交感及副交感神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作，抑制過渡興奮的中樞神經(jīng)，對(duì)腦部有安定作用，協(xié)助穩(wěn)定調(diào)節(jié)我們的情緒。反之當(dāng)體內(nèi)缺乏GABA時(shí)，常會(huì)導(dǎo)致焦慮、不安、疲倦、憂慮。
喝完覺得舒服放鬆，家人是覺得放鬆外增添睡意；茶包很大包如果沒有再回沖可以裝在自己攜帶的水瓶內(nèi)泡著繼續(xù)喝。
這道是湯品-- 全食物.南瓜濃湯 (純素、無麩質(zhì))
上面那一圈小點(diǎn)點(diǎn)是南瓜子油，中間撒的是碎竹葉&竹鹽(鹽巴塞到竹子裡面烤)，品嚐起來的南瓜濃湯中帶有清香感。
這款使用新鮮鳳梨醃漬甜菜根，不過酸的鳳梨香與無野味的甜菜根兩著搭配起來還蠻順口的。
這道是招牌主食-- 山養(yǎng)烤蔬飯 (純素、無麩質(zhì))
使用臺(tái)東池上日曬139號(hào)梗種米混藜麥&紅胡椒菜飯、獨(dú)門醬汁烤蔬菜部分有水晶茄、鷹嘴豆、彩色水果玉米、苦瓜、玉米筍、油菜、黃椒、樹子、、菜款多樣。
VEGAN純素披薩 大小為小六吋，我們點(diǎn)的是黑松露蕈菇，餅皮邊緣酥脆，松露香氣濃郁誘人，蕈菇不會(huì)過乾。
這道是小菜款-- 山獻(xiàn).椰棗鑲起司一口捲 (純素、無麩質(zhì))
烤過熱呼呼使用梅子味增調(diào)味、中間夾著自製軟起司、外觀包裹著薄節(jié)瓜片的生命之果椰棗品嚐起來十分綿軟不會(huì)有單吃椰棗的死甜很好食，讓我們又再加點(diǎn)一份；旁邊除了芒果乾之外裝飾用的烤茴香也可以拿起來吃。
飯後點(diǎn)心我們選的是 "燕麥奶奶的憨吉布丁" & "柚子磅旦糕"
使用燕麥奶熬煮的焦香烤地瓜製成的"燕麥奶奶的憨吉布丁"上方淋上焦糖，品嚐起來扎實(shí)綿密。
使用有機(jī)石磨全麥麵粉&有機(jī)南瓜還有花蓮鶴岡有機(jī)文旦製作的"柚子磅旦糕"，品嚐起來有明顯的穀麥香，柚子味道明顯不過強(qiáng)；旁邊新鮮的堅(jiān)果帶微脆口感與苦甜巧克力香的巧克力堅(jiān)果，吃完一顆還想再吃一顆。
這次的料理我與家人都十分喜愛，有興趣的可以參考。
純植物餐酒館資訊??????
大人山養(yǎng) Darling SameYoung Vegan Bistro
地址：臺(tái)北市士林區(qū)磺溪街50巷11號(hào)
電話：（02）2835-1755
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