臺(tái)中北屯日式爐端燒串燒居酒屋
吃個(gè)香魚(yú)也很有儀式感，除了看到又肥又大隻的香魚(yú)
抱著飽滿的魚(yú)卵，插在沙堆圍著炭火反覆炭烤
上桌還有專人開(kāi)魚(yú)去刺，外加贈(zèng)送一杯清酒，很特別又搞剛
想要飽足感一點(diǎn)就可以點(diǎn)土鍋飯和壽司塔可飯都滿有特色
【ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店】
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ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店影片
ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店介紹
和道屋目前在臺(tái)中已經(jīng)有兩間分店
這間北屯旗艦店是最近幾個(gè)月新開(kāi)幕的
主打的就是取自日本爐端燒的概念，透過(guò)炭火烤製新鮮的食材
沒(méi)有多加浮誇的調(diào)味，單純享受剛烤好還會(huì)燙手燙口的鮮味
想要來(lái)嘗試一下，馬上來(lái)預(yù)約吧
ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店用餐環(huán)境
餐廳的外觀看起來(lái)是滿有日式的風(fēng)格，而且保有臺(tái)中餐廳的特色，就是大
餐廳內(nèi)部大概有分為吧臺(tái)區(qū)、包廂區(qū)以及多人桌
如果是兩人用餐，滿推薦坐在吧檯的，除了可以跟師傅互動(dòng)外
也可以近距離看到食材圍在炭火的烤製過(guò)程
吧檯的後方就會(huì)看到正在然後地炭火
等一下周?chē)蜁?huì)插上食材去烤製
另一邊則是有兩人以上，就滿適合一旁的用餐區(qū)
如果更多人或者是想要隱密性高一點(diǎn)的包廂區(qū)
這裡有提供幾區(qū)包廂可使用
ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店菜單
菜單在這，餐點(diǎn)非常多樣化，大概要點(diǎn)一些經(jīng)典菜色
就從串燒和爐端燒系列點(diǎn)起，如果飽足感的話就點(diǎn)土鍋飯或壽司塔可
ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店餐點(diǎn)介紹
【母香魚(yú)：380元】
來(lái)這應(yīng)該是必點(diǎn)的吧，如果你是害怕魚(yú)腥味的人
可以跟你說(shuō)~這非常安全，也是母香魚(yú)才有這儀式感的吃法
母香魚(yú)在炭火邊被翻烤著
烤完端上桌，服務(wù)人員還會(huì)幫忙拔魚(yú)鰭
把魚(yú)鰭放進(jìn)一旁的清酒裡，等一下喝清酒就可以嚐到淡淡的炭香味
接著開(kāi)始剖腹去刺，整條魚(yú)卵很肥沃的躺在那
沒(méi)有多餘的調(diào)味，只吃原味，就是爐端燒的真締
魚(yú)肉細(xì)緻魚(yú)卵紮實(shí)，一口魚(yú)肉一口清酒，很搭
上方還有一排明太子可以增加鹹味
單吃可能會(huì)有點(diǎn)鹹，建議可以搭配魚(yú)肉或魚(yú)卵享用
【海虎蝦：220元】
這海虎蝦的蝦身還滿大隻的，口感紮實(shí)Q彈
一樣沒(méi)有什麼調(diào)味，就是單純吃蝦子本身的甜味
【比目魚(yú)融化壽司塔可：180元】
取自塔可飯的概念，將比目魚(yú)以及相關(guān)食材放在海苔上
不像壽司捲或握壽司，就是直接拿起海苔直接享用
口感有層次，可以嚐到比目魚(yú)的油脂香味
想要吃點(diǎn)主食的朋友可以點(diǎn)來(lái)品嘗
【炸蝦壽司塔可：100元】
另一個(gè)口味是炸蝦，一整隻炸蝦，酥脆的炸衣
真的很滿足
【橙醋漢堡排鐵板燒：220元】
厚實(shí)的漢堡排，肉質(zhì)上是偏比較紮實(shí)，瘦肉成分居多
所以吃多也不會(huì)膩口，上方沾有橙醋的蘿蔔泥，具有解膩的作用
【蔥鹽牛舌：280元】
脆脆的牛舌，一定要沾上蔥鹽，提升牛舌的肉汁甜味
很過(guò)癮
【日本和牛肋條：360元】
這個(gè)牛肋條，調(diào)味的很剛好，醬汁鹹甜鹹甜的
牛肋條本身就是油脂比較多的部位
吃起來(lái)軟嫩夠味
【炭味雞鬆土鍋飯：280元】
看到鍋內(nèi)有一些調(diào)味過(guò)的肉末和生蛋黃
服務(wù)人員協(xié)助充份攪拌，讓每顆飯粒都沾上了肉末和醬汁
鹹鹹香香的，滿下飯的
【鮮魚(yú)味噌湯：90元】
湯品的部分，CP值滿不錯(cuò)的
魚(yú)肉滿滿，味噌是白味噌就是鹹味較低甜味較高
【蜆仔蒜頭湯：90元】
蜆仔蒜頭湯喝了身體和胃都暖了起來(lái)
感覺(jué)精氣神滿滿，充滿活力
ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店評(píng)價(jià)
如果是要嘗鮮嘗嘗看爐端燒的料理可以體驗(yàn)看看
畢竟在單價(jià)上會(huì)比較高一點(diǎn)
我們吃下來(lái)一個(gè)人均價(jià)也落在1000多元
但確實(shí)烤香魚(yú)是滿值得一試或者是跟朋友小聚小酌滿適合
推薦給大家
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ととや和道屋 爐端酒時(shí)-北屯旗艦店餐廳資訊
預(yù)約網(wǎng)址：https://line.me/R/ti/p/@osb5998g?ts=07071808&oat_content=url
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30~00:30(週二公休)
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)敦仁街123號(hào)
電話：04-2369-3123
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