在IG上看到珈琲寶山的試營運消息後就很想來看看

避開剛開幕的首波人潮後陸續(xù)來了兩三次一直很愛

寶山位在中山站附近臺北當代藝術(shù)館對面

偏離最主要的逛街商圈中心更有老社區(qū)的歷史寧靜

大紅貼紙的店名超有臺灣古早店鋪的風格

店內(nèi)色調(diào)厚實沉穩(wěn)自帶一股沉澱人心的力量

原本的老宅經(jīng)過巧手改造變身非常有巴黎百年老咖啡廳的情調(diào)

靠窗的木椅有著精巧華麗的軟呢刺繡坐墊

搭配雕工細緻的桌燈蘊著黃光就像浪漫小酒館一般

連鐵櫃的鏽蝕都如同畫作一樣

第一次造訪的時候只剩吧檯座位可以入座

木椅已經(jīng)事先固定在地上無法移動

底部則有置物籃可以放包包

店裡好聽舒服的樂音來自看起來要價不斐的黑膠唱盤

櫃臺井然有序深色系非常穩(wěn)重成熟

透過半掩木框毛玻璃窗可以在兩側(cè)座位之間保有點神祕感又有點窺視的秘密度

牆上許多文藝懷舊風格的海報或是黑白照片堆疊出質(zhì)感品味

很像以前老家會有的和室空間的木板區(qū)域需要脫鞋入席

可以隨地落坐或躺或趴不受拘束

是我覺得店裡最自由的空間

老宅的復古氛圍真的令人深受吸引

書架上有著許多書籍雜誌不乏有咖啡相關(guān)的日文雜誌可以閱覽

部分座位旁有提供插座可以使用

店裡的注意事項明確寫在菜單第一頁

大家記得留意保持彼此尊重禮貌遵守規(guī)則

寶山主理人對深焙咖啡情有獨鍾

除了深焙之外更有極深焙的豆款手沖非常特別

少見提供多種咖啡濃淡比例的選擇

非手沖也不少在其他地方難見到的品項

主理人對配方喝起來的口感很有自我的理念堅持

非咖啡的品項僅提供茶與燕麥奶

既然來寶山還是推薦優(yōu)先品嘗特色咖啡

甜點跟輕時如果沒有供應(yīng)會看到品名前面被打叉

我自己幾乎吃過一輪所有的品項

只能說這是一間被咖啡耽誤的甜點店沒有一個雷點

麵包盤 160元

一看到麵包盤有供應(yīng)就決定要把這份當作我遲來的午餐

自從在萬華的森耕耕咖啡商行吃到極度美味的麵包之後就很著迷手作的歐式麵包拼盤

一盤有至少3,4種不同口味搭配奶油與橄欖油醋

外酥內(nèi)軟有著柔黃色調(diào)的布里歐甜蜜不會太油膩

歐式葡萄乾麵包吃起來很有嚼勁在咀嚼間感受小麥酵母香

法國麵包非常有水分彈性有勁道不是單純硬

在鹽味與橄欖油香包覆中咀嚼鬆軟的佛卡夏

分量乍看只有一盤但真材實料吃完很飽足

布丁 150元

大推布丁超好吃令人意猶未盡

頂部一小球的鮮奶油清爽不厚重

吃完絲毫不會有油膩殘留在口中

布丁外觀帶點淺棕焦糖顏色很特別

口感很軟嫩有點像奶酪的感覺

味道偏甜沒什麼焦糖焦苦味

金桔冰咖啡 180元

喝過檸檬、蘋果、芭樂到柳橙但真的是只有在寶山才看的到金桔咖啡

有著很不錯的酸度兼具微微柑橘苦味

帶著冰滴的發(fā)酵甘甜風味很細膩清爽

巧克力凍糕 150元

巧克力凍糕雖然看似平凡但要好吃到讓我印象深刻卻不容易

寶山的巧克力凍糕從第一口就讓我眼睛發(fā)亮有種煙花綻放的怦然心動

頂部的鮮奶油輕盈搭配苦甜可可粉多了點大人韻味

凍糕冰涼綿軟滑順跟一般的巧克力蛋糕完全不同等級

本身口感完全符合入口即化四個字

濃郁到極致的可可香氣甜度微甜非常剛好

味道醇厚之餘還帶了點酒香微醺的層次

冰滴咖啡 160元

杯具精緻很有昭和復古喫茶風格

帶點高腳杯的設(shè)計讓人有種品飲紅酒的放鬆感

冰涼順口不苦口感厚實有著甘甜酒香

Body非常乾淨透徹回味無窮

店裡各種看似漫不經(jīng)心卻縝密堆砌布置出出眾品味的質(zhì)感

實際上造訪兩次好好遵守規(guī)則都可以獲得非常舒適的享受

主理人看起來很酷不多話但從細節(jié)就能感受到用心與職人的專注

在一派淺焙當?shù)赖目Х瘸绷髦袌猿肿咭粭l不一樣的深焙路線

是我小心翼翼收藏在喜歡清單的低調(diào)好店

最後附上簡單的用餐資訊:

用餐日期:2023/05/12

花費: TWD490(金桔冰咖啡+布丁+麵包盤各1)

珈琲 寶山

FB粉絲團/IG

14:00-22:00

公休日: 週三

有無服務(wù)費: No

有無Wifi: Yes

有無插座: Yes

有無限時: No

低消限制: 每人一杯飲品

多元支付: 否

可否訂位: 否

地址: 〒104 臺北市中山區(qū)長安西路36號

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