日本大阪雞肉串燒專門店おちば屋來臺(tái)灣開第一間海外分店「聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋」，店長專程至日本求藝，完整復(fù)刻日本おちば屋總店的燒烤技術(shù)與おちば屋獨(dú)家醬汁，想吃道地日本雞肉串燒居酒屋料理不用飛到大阪在臺(tái)南安平就吃得到。

聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋｜位置．用餐環(huán)境

聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋位於臺(tái)南安平的建平路上，附近有路邊停車格，旁邊也有一個(gè)收費(fèi)停車場(chǎng)，開車過來停車很方便。

全白外建築在夜晚招牌點(diǎn)亮更是讓人想走進(jìn)去用餐的日式餐廳，回頭率極高。

門口純?nèi)诊L(fēng)設(shè)計(jì)，看照片…不說還以為我又飛到日本吃雞肉串燒了。

おちば屋翻成中文是”落葉屋”，在櫃臺(tái)看到聚樂居食屋的餐廳名片才知道，原來聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋是聚樂投資加盟的分店，自然在料理美味上無可挑剔，難怪在服務(wù)流暢度與出餐速度皆呈現(xiàn)出穩(wěn)定的水準(zhǔn)。

櫥窗前的日本風(fēng)格”鳥”大燈籠，層櫃上展示的日本酒，在夜晚更吸引人

餐廳裝潢設(shè)計(jì)高級(jí)感十足，其實(shí)真的到日本鳥燒食堂用餐很少看到如此質(zhì)感空間，應(yīng)該說這裡更像高級(jí)料理亭。

坐在板前座位能見到師傅的認(rèn)真帥氣的燒烤功力，更有吃串燒的氣氛，座位前下方有能放置包包的大空間。

後面的座位區(qū)是6人大桌，今天同樣是被訂滿滿。

往內(nèi)走還有一間VIP包廂，當(dāng)日有人訂位…這間可坐到10位，有重要餐聚或慶生可提前訂位。

整面日本各府縣的知名清酒，也是店內(nèi)的強(qiáng)項(xiàng)之一，工作臺(tái)旁是擺滿常客寄放的日本酒，不得不說聚聚這氛圍就適合與三五好友來小酌聚餐。

*18歲以上請(qǐng)勿飲酒．喝酒不開車*

開幕不久就超人氣，假日用餐尖峰時(shí)段要訂位才會(huì)座位，不少上門的客人都被告知要晚點(diǎn)才有座位。

桌上有菜單，調(diào)味料、筷子、衛(wèi)生紙、竹籤筒、小垃圾桶，點(diǎn)餐採掃描QR Code點(diǎn)餐，點(diǎn)餐的方式也很日本。

聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋｜菜單．餐點(diǎn)分享

聚聚使用的是臺(tái)南的下營土雞，有套餐、綜合串燒、單點(diǎn)串燒/蔬菜、揚(yáng)物、飯物、逸品、甜點(diǎn)，可先從おすすめ(今日推薦)看有沒有想吃的。

店內(nèi)串燒分2種風(fēng)味：鹽烤、醬烤，燒烤臺(tái)有兩區(qū)，店長掌廚的鹽烤，也是最考驗(yàn)燒烤技術(shù)的。

醬烤由另一位看起來也很厲害的師傅負(fù)責(zé)，おちば屋獨(dú)家醬汁是鹹香微甜，風(fēng)味很中臺(tái)南人的心。

日本吃的鳥燒常常有小部份會(huì)烤到焦黑(是那種吃了就有苦味)，師傅貼心用料理剪刀剪掉邊角焦黑的部位，也不會(huì)烤過焦，這用心動(dòng)作能讓我感受到每個(gè)細(xì)節(jié)都很講究。

在日本餐廳已普及使用QR Code點(diǎn)餐，臺(tái)灣也有不少餐廳跟進(jìn)，我們很快就點(diǎn)好想吃的菜色，每日各品項(xiàng)料理的份量都有限量，在電子點(diǎn)餐時(shí)可以清楚看見，熱門料理很好就會(huì)被點(diǎn)完。

烤雞丼飯

想好好品嚐おちば屋獨(dú)家醬汁必點(diǎn)烤雞丼飯，烤雞腿肉從生烤熟並烤至雞皮微焦脆，只有能專業(yè)掌握火候的職人師傅才做得到。

單吃烤腿肉鹹香迷人，下營土雞肉口感較Q香緊實(shí)，再扒一口淋上醬汁的飯配…更滿足！！

親子丼飯

大人小孩都喜歡的親子丼飯，日本有許多親子丼專賣店，一碗美味的親子丼在醬汁與蛋汁熟度的控制是絕對(duì)的關(guān)鍵。

在日本吃到的親子丼飯蛋汁都較生，聚聚把蛋汁煮至9分熟…食客不怕吃到太生的蛋汁，還能吃到滑嫩口感，使用的雞腿肉鮮嫩好吃。

口水雞

使用嫩鮮多汁的舒肥雞胸，再淋上獨(dú)家醬汁，醬汁讓口水雞鮮味十足，越嚼越香。

在點(diǎn)餐時(shí)記得有備註欄可寫出你的需求，像是我點(diǎn)的雞肝一般熟度有點(diǎn)太生，就可備註想烤熟一點(diǎn)。

醬烤雞松板｜鹽烤雞松板

特地選雞松板各點(diǎn)醬烤和鹽烤來比較，醬烤是不過鹹微甜甜且不會(huì)蓋過雞松板的美味，鹽烤是越嚼越來吃出香味，雞松板QQ脆脆，這是我第一次吃到雞松板，一吃就愛上。

醬烤雞腿蔥｜醬烤手工雞肉丸子

醬烤雞腿蔥的雞腿肉醬香入味，連同蔥段一同吃，蔥香肉香溢滿嘴中，這滋味讓我們讚不絕口，大推。

醬烤手工雞肉丸子的肉香不鬆散，味道很不錯(cuò)。

鹽烤雞肝｜醬烤雞翅

鹽烤雞肝建議可在點(diǎn)餐時(shí)註明烤熟一點(diǎn)，可能是要保持鮮嫩的口感，口感很棒但吃得到一點(diǎn)點(diǎn)血腥味。

醬烤雞翅使用下營土雞，雞皮較有勁Ｑ，這也是土雞一定會(huì)有的口感。

櫛瓜｜香菇｜日本山藥

烤蔬菜我們選擇全部鹽烤，吃得出野菜原始的鮮甜，櫛瓜與香菇一口咬下還會(huì)爆汁。

厚切烤日本山藥能吃到脆口的山藥與咀嚼中天然黏黏口感，愛吃山藥這道必點(diǎn)。

炸日式麻糬｜手工焦糖布蕾

炸至澎皮澎皮的日式麻糬，淋上煉乳沾上花生粉，熱呼呼還會(huì)牽絲。

手工焦糖布蕾的濃郁香甜，是餐後的幸福甜點(diǎn)。

最後再點(diǎn)上2杯飲料，敲杯開吃~滿滿的儀式感一定要有。

聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋無論是料理美味度與用餐環(huán)境皆高水準(zhǔn)，想吃正統(tǒng)日本鳥燒不用飛到日本，聚聚臺(tái)南店是你聚餐小酌的新選擇。

聚聚臺(tái)南店 燒鳥専門おちば屋

連結(jié)：FB｜線上訂位
地址：臺(tái)南市安平區(qū)建平路528號(hào)(Google地圖)
電話：06-299-2546
營業(yè)時(shí)間：17:30~00:30（最後入座 22:50／最後點(diǎn)餐 23:00）

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