去過好多間臺北餐酒館、酒吧，就這間我覺得主題性超明確！尤其在門外就可以感受到很像到海島國家度假時不經意走過的酒吧，裝飾滿是南洋海島系國家的氛圍
「Isla 612」不僅提供散客來這喝酒、放鬆，更有提供場地租借、派對包場、慶生求婚等，即便是想依照自己的口感來杯客製化調酒都是沒問題的！

西班牙文中的小島，在林森北路612號，透過設計感以及燈光氛圍完美呈現了海島度假感，要來「Isla 612」真的要提前訂位，平日這裡滿是上班族，大家下班想喝一杯都會來此小酌一下！

大量木製品家具且以大地色與白色系做搭配，還有海島風不可或缺的木雕裝飾，還有藤編材質的小桌子，透過常見的開放式空間擴大並延伸整體空間視覺感

不經意抬頭時還會看到燈的裝飾，整體氛圍真的有夠放鬆、愜意～

愛死嚴選兵庫縣生蠔了，一端上桌就讓我們眼睛發亮的生蠔，看起來色澤飽滿，尤其兵庫縣生蠔的特徵就是體型較大，所以這兩顆生蠔看起來比我們過往吃的都滿大顆
也因為生蠔來自不同產地會讓口感有所不同，兵庫縣生蠔最大特色就是奶味較重，也因此被譽為「海牛奶」

擠上檸檬汁入口後帶著生蠔本身的鮮甜感，那種入口滑順冰涼口感絕對是你會想點上一顆的，尤其真的有交織著奶香氣，肉質鮮嫩卻沒有一絲腥味！

原本「Isla 612」主打酒吧不提供餐點，後因附近許多上班族於是他們開始推出不少餐點，其中炸物就是滿多小酌族會選擇的，尤其「炸雞柳條」也是項必點炸物！
炸過後的雞柳條保有本身肉質鮮嫩且雞肉香氣，不會因炸過後感到乾柴

再將炸雞柳條沾上番茄醬咬下一口後，香氣更多了層次，也為雞柳條增添了酸甜感！

滿滿的酥脆薯條，搭配上一杯杯酒起來有夠涮嘴，薯條清爽不過於油膩帶著馬鈴薯炸過後的香氣呢！

薄片的夏威夷雞肉披薩上面放滿了佐料，吃起來不會太重口味，雖說是薄片卻不因餡料影響口感濕潤，整體吃起來酥脆又帶著鳳梨的微甜感，也吃得到鮮嫩的雞肉

先以「Isla 612」招待的餐前酒作起頭，他們這杯餐前酒超特別，以柳橙呈現但柳橙滿是砂糖，先把一杯酒shot掉後，立馬吃上片甜柳橙，酒感的多層次也被帶出了！

Old Fashioned$350

喝了這杯「Old Fashioned」足夠讓我先在沙發躺平，god！這杯Old Fashioned緩和了原本威士忌可能帶來的辛辣口感，滿是濃醇的威士忌香氣，並帶出渾厚威士忌口感
減少了過往Old Fashioned可能有的苦精微苦感，取而代之的是滑順、順喉的多層次酒感香氣！

Zoey鳳梨$380

以萊姆酒、梅酒為基底，加入氣泡水和鳳梨元素，整杯喝起來清爽帶著鳳梨的香氣，透過萊姆酒以及梅酒交織，讓整杯酒的甜度提升，果香氣十足，且完美呈現熱帶水果風的口感！

當威士忌遇上蘋果，原來是蹦出這樣的新滋味！以威士忌、蘋果酒為基底，加入點蜂蜜上面擺滿蘋果，旁邊附著煙燻過後的肉桂棒，讓原本的威士忌彷彿增添了點煙燻感
滑順的威士忌口感，交織著點煙燻香氣，並有著蘋果的香甜感，讓本是酒感爆重的口感增添了另一種風味，喝起來silky！

這杯對我來說應該是茶酒系列，以伯爵Gin為基底加入蔓越莓、黑醋栗，整杯果香氣較十足，喝起來酸甜口感滿明顯的，雖說是茶酒感，但沒有所謂的茶澀感
伯爵Gin整體表現比較平順的Fu～喝起來伯爵味道滿濃醇的，Gin的香氣會在伯爵香氣中交織著，多層次的味蕾絕對會是不少女生喜歡的口感！

★口感見仁見智，謝謝大家
★未滿18請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車