酒廠體驗 虎尾釀 臺灣地酒 全臺首家米釀威士忌 酒廠巡禮 客製化黑米琴酒

虎尾釀 是全臺首家米釀威士忌的臺灣地酒品牌，從原料到釀酒設備都堅持100%取材在地、100%職人純釀、100%無化學添加，何不找個時間來場酒廠巡禮，門市品酒，嚐嚐職人首創(chuàng)黑米釀造酒，另有酒廠DIY體驗、及客製化黑米琴酒的服務。

雲(yún)林景點 虎尾酒廠 虎尾釀

首創(chuàng)臺灣專屬的米釀威士忌，臺灣地酒品牌：虎尾釀
20年來堅持以在地食材做為釀酒的主原料，以手?純釀結(jié)合在地元素：用臺灣稻米、虎尾的甘蔗、空氣、?，結(jié)合純釀的技術與設備、設計與文化，致力打造代表臺灣的專屬地酒。

「做有根的酒，用職人心釀造土地情。」是創(chuàng)辦人兼釀酒師 鄭文維Cliff 的堅持。
雲(yún)林是臺灣重要的農(nóng)業(yè)核心，虎尾這裡不僅盛產(chǎn)稻米，更是以甘蔗製糖超過百年之地，且更富有糖都之稱。其中取材自農(nóng)民辛苦栽種過剩的農(nóng)作物，像是從白米到黑米、或是樹葡萄到大蒜，虎尾釀透過在地食材的釀製，將農(nóng)民辛勞的果實轉(zhuǎn)變成酒與醋。同時為了賦予釀酒技藝更高的價值，透過釀製的技術，不斷嘗試運用不同的在地材料，將農(nóng)民基於土地的記憶可以透過酒的技藝來完美封存之外，並藉此將這些跟土地相關的文化與故事傳遞給每一個人。

虎尾釀 地理位置及環(huán)境

虎尾釀 酒醋釀造專門　官網(wǎng) FB粉絲頁 IG
營業(yè)時間：平日09:00~12:00；13:30~17:30 假日：09:00~17:00
預約電話：05-662-9991
Google導航：632雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)15-8號

虎尾釀有超大的自家停車場，停車相當方便哦！一進入到酒廠內(nèi)就可以看到大大的展示牌之外，還可以看到釀酒用的橡木桶！

虎尾釀是100%取自在地，所以入內(nèi)後就可以看到使用不同的元素就可以釀造出不同的酒，展示櫃上由左而而右分別展示：
澤酒：虎尾釀的單一穀類威士忌，就是使用在地，精選虎尾溪流域-臺南11號白米，及美國白橡木處女桶，陳年熟陳2年而成的獨創(chuàng)米釀威士忌。
職人黑米純釀：使用雲(yún)林在地小農(nóng)契作，位於虎尾溪流域的原生種黑米釀造而成。
桶陳蘭姆酒：以虎尾『糖都』的農(nóng)產(chǎn)，就是在地的甘蔗作為原料來釀酒，經(jīng)蒸餾後入桶熟成後並裝瓶所製成的優(yōu)質(zhì)蘭姆酒。

另外值得一提的，應該有不少女性朋友都用過酒粕面膜， 精華液就是使用釀酒後剩下的酒粕，經(jīng)多次萃取而來所製作而成的哦！而且剩下來的酒粕，虎尾釀還另外製作成酒粕貢丸呢！

虎尾釀 酒廠主要分為兩部份，一樓是門市部，而地下室就是酒窖及DIY體驗區(qū)。

門市品酒

門市除了有販售虎尾釀的在地酒之外，也有提供客人品酒。

門市進入後左側(cè)櫃臺上除了有優(yōu)惠資訊外，也有雲(yún)林在地推薦的旅遊資訊可供客人參考。

門市內(nèi)展售的酒品都是虎尾釀自家精釀的。

想在家裡酒櫃上擺個精巧的小橡木桶嗎？來虎尾釀就買的到法國紅橡木桶，而且還有提供客製化雷射雕刻的服務哦！

酒款相當多，除了蘭姆酒、威士忌、琴酒……，還有養(yǎng)生系列～以使用在地新鮮蒜頭及純釀米酒精釀蒸餾而成，且陳放5年以上的蒜頭酒、還有以使用虎尾在地無毒栽培的頂級三年老紅薑黃，浸泡於純米酒釀的紅薑黃酒，以及遵循古法使用數(shù)十種高級中藥材，搭配純釀米酒炮製、浸泡而成的千歲酒……等等。

另外還有多種使用不同農(nóng)產(chǎn)釀造而成的醋飲，像是樹葡萄鳳梨釀造醋……等等。

另外門市備有一個高腳椅吧臺，有提供品酒的服務哦！

臺灣首創(chuàng)米釀威士忌 — 澤

當天還品嚐了三款不同風味的澤，分別是以原桶、樹葡萄及蘭姆桶釀製而成，對vickey來說最喜歡原桶的風味及入喉後帶來的尾韻。

而且這款是臺灣首創(chuàng)米釀威士忌，注入精選虎尾溪流域-臺南11號白米製成的酒液，使用約3000粒臺灣純米，結(jié)合蘭姆酒桶熟成最純粹的臺灣米風味。

呈赤褐色的酒液，帶有清新的橡木香氣，同時還伴隨著新鮮水果像是蘋果及乾果的香氣；入口時舌尖有香甜味且口感滑順又有包覆感，同時還有豐富的堅果香，像是椰子、杏仁之外，那股如蜂蜜般香醇風味，入喉後尾韻悠長多變，卻又不失衡。

虎尾釀首支極品 釀造酒 — 襄

取在地原生種黑米為材，創(chuàng)作交織穀與蜜的奇珍香甜，不同於清酒那般的濃烈，而多了小米酒的甘順，以一次發(fā)酵保留下黑米的柔順飽滿，又創(chuàng)造如蜜一般的包覆感。除了有紫米粥獨具的甘甜味之外，有好像多了入微蜂蜜、果實般奇珍微微的酸香，香氣交織綻放，一層一層豐饒而細緻。

這款入口時會帶點甘甜味而且很順口，同時又有濃郁的米香，而且還有如電鍋煮飯時特有的米飯繚繞香氣，共且還多了一點淡淡的紅豆紫米香及優(yōu)雅的堅果味。瞧～這漂亮的梅紫色是不是超美的？

客製化黑米琴酒

琴酒，是一款充滿著個人色彩的酒品。我們受到來虎尾釀的上百位琴酒師啟發(fā)，以經(jīng)典黑米為主軸，呈現(xiàn)最純粹的虎尾釀精神！採用虎尾溪畔臺灣原生種黑米，與琴酒靈魂～杜松子的完美平衡。

呈透明如水般的黑米琴酒，入口時舌尖柔順飽滿，而且散發(fā)著杜松子的香氣外，還有淡雅的花蜜香收尾；就有如同時有著黑米的蒸飯香、仙香草、甘稻草香的韻味，最後則是花蜜的香氣。

這款很適合在紀念日/生日/婚宴或是企業(yè)禮贈時使用，另外虎尾釀還有推出各種客製化或是聯(lián)名款的酒品。

酒窖參觀

走到地下一樓的酒窖時，馬上就可以感覺到體感溫度的差別，而且在樓梯口就可以聞得濃郁的酒香哦！

酒窖內(nèi)陳列很多不同年代的橡木桶

果釀白蘭姆酒DIY

話說來虎尾釀不僅可以參觀酒窖之外，還可以品酒，買在地酒之外，還可以體驗酒釀DIY哦！

有「糖都」之稱的虎尾， 本就是全臺唯二還有在產(chǎn)糖的地方。這次體驗的蘭姆酒，就是使用虎尾當?shù)氐母收嵴麴s而成的白蘭姆酒，只要再加上自選數(shù)十種在地的果物與香料，就可以輕鬆調(diào)製出個人專屬擁有甜蜜果酒香的蘭姆酒！

體驗費用｜$ 750 元/人
適合人數(shù)｜1 – 40 人
體驗時長｜0.5 小時
手作果釀白蘭姆酒預約?官方line@：https://lin.ee/0ESkRSN ，5人以下假日免預約

只要完成報名在體驗日到達現(xiàn)場之後，就會有整套的器具可以體驗。

現(xiàn)場只要使用手機掃瞄一下活動的QR-code，就會有完整的步驟教學哦！

現(xiàn)場備有多種嚴選的各種材料，像是果乾、茶葉、茉莉花、杭菊、紅茶、咖啡、胡椒……等，共超過 15 種 在地風土與經(jīng)典香料，再搭配以當?shù)馗收嵴麴s而成的白蘭姆酒，照著基本的配方表，選擇自己喜好的香氣，就可以輕鬆完成，而且基本上一天後即可品嚐自己親自手作調(diào)配出來的獨特風味哦！

像今天vickey在果乾的部份，選了柑橘類的葡萄柚乾及黃金檸檬，茶的部份則是選用金萱，香料的部份則是挑了甘草及枸杞。

接著再將太大的配料稍加剪小之後，再放入容器內(nèi)。

接著只要再依喜好的甜度添加白糖或是冰糖，就可以直接加入白蘭姆酒後封瓶即可。

貼上專屬的貼標，寫上手作日期就完成囉！

瞧~這就是今天vickey完成的手作果香蘭姆酒，改天開封時再來分享囉！

店家資訊

虎尾釀 酒醋釀造專門　官網(wǎng) FB粉絲頁 IG
營業(yè)時間：平日09:00~12:00；13:30~17:30 假日：09:00~17:00
預約電話：05-662-9991
手作果釀白蘭姆酒預約?官方line@：https://lin.ee/0ESkRSN
地址：632雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)15-8號
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