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雲大少爺

發表篇數:138篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-2326-7429
place臺北市大安區仁愛路三段160號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

福華飯店彩虹座自助餐

狂喜!慶賀麟洋配勇奪奧運金牌!    

       好消息!為慶祝巴黎奧運,臺北福華飯店彩虹座自助餐,自即日起至8月底止,舉辦《環歐迎奧運》活動,祭出歐洲各國經典料理,8月底前提供餐券現場購,可現買現用,午餐73折、晚餐76折。或者,2人以上同行,其中1人年滿50歲,即可享一位半價。美食+限定優惠,一定要訂位啊!

      ↓哇!臺北市老牌飯店了,好多年沒進來。自助餐就在一樓中庭。為什麼叫【彩虹座】?看圖說故事,似乎也不需多作解釋。自然採光,中央玻璃水瀑布,五星環境滿分。

福華飯店彩虹座自助餐

      ↓運氣不錯,座位被安排在甜點櫃和冷盤沙拉區前。甜點看起來都超精緻,我一眼就相中這個顏值超高的小甜點,結果最後竟然忘了拿。

福華飯店彩虹座:甜點櫃

      ↓冷盤沙拉區,《環歐迎奧運》活動推出了希臘沙拉佐烤蝦鮑魚、鮭魚山藥卷、番茄起司盤、英式加冕雞肉干貝沙拉、南法經典尼斯沙拉及和風鮑片魚肝沙拉,每一樣的食材都頗高檔,如果都不放過,光在這區就飽了。

福華飯店彩虹座:冷盤沙拉區

福華飯店彩虹座:冷盤沙拉區

      ↓只能多樣少量,有所取捨。

福華飯店彩虹座:冷盤沙拉

      ↓21種新鮮蔬果跟配料,可以自己DIY沙拉。

福華飯店彩虹座:生菜沙拉區

      ↓這一檔重點,炙燒牛舌!搭配青蔥醬或蛋黃醬。

福華飯店彩虹座:炙燒牛舌

      ↓高溫鐵網炙燒,牛舌收縮緊實,香氣四溢。

福華飯店彩虹座:炙燒牛舌

      ↓噢!薄切牛舌有肉質的口感,品嚐得到油脂,卻沒有油滋滋的膩,獨有風味就這麼鎖在一口大小裡,搭配特製蔥油,順爽Q彈鮮甜,後來又要了兩次。

福華飯店彩虹座:炙燒牛舌

      ↓快點,直奔《環歐瘋美食》重點,這個月才有的,威靈頓牛排!相傳最早出現在滑鐵盧戰役後的一個慶功宴上,以打敗拿破崙的英國威靈頓公爵命名,將菲力牛排大火煎上色後包上一層有鵝肝醬或鴨肝醬的蘑菇泥,再包一層火腿後,用酥皮包裹並刷勻蛋黃液,入烤箱烤焗而成。(照片中左方是英國約克郡布丁)

福華飯店彩虹座:威靈頓牛排

      ↓第一輪要了兩片,剛好是邊邊,酥皮有點焦,菲力也過熟。

福華飯店彩虹座:威靈頓牛排

      ↓也沒吃過英國約克郡布丁,略帶點鹹鹹的起司味,口感像濕潤的可頌。

福華飯店彩虹座:英國約克郡布丁

      ↓第二輪的威靈頓牛排,又好像過生了,沒有肉汁。朋友拿的那片比較剛好,嚐起來同時有牛排特殊的氣味,酥皮也恰到好處,可見這道菜非常考驗火侯控制。

福華飯店彩虹座:威靈頓牛排

      ↓牛排另外有爐烤美國肋眼,外層的焦脆頗銷魂。

福華飯店彩虹座:爐烤美國肋眼牛排

      ↓香草烤羊排,滿滿青綠的香料包裹,好想整排拿起來啃喔!

福華飯店彩虹座:香草烤羊排

      ↓芥末籽醬過鹹也有點苦,羊排單吃就夠味了。

福華飯店彩虹座:香草烤羊排

      ↓肉質超嫩,微微羊羶,外層香料真是層層風味堆疊。老實說我並不愛吃羊排,以前的經驗總是肉質過韌難咬得很,這是我吃過最嫩最棒的羊小排!

福華飯店彩虹座:香草烤羊排

      ↓後來故意又要了一支邊邊的,微焦,香料氣息更濃厚。

福華飯店彩虹座:香草烤羊排

      ↓生海鮮區,這邊的海鮮不挑樣,跟師傅說要,師傅就會製作出一個地中海香料海鮮桶給你。

福華飯店彩虹座:海鮮區

      ↓傳說中的松葉蟹。

福華飯店彩虹座:松葉蟹

      ↓桶裡包含了松葉蟹、鮮蝦和淡菜,以香料和橄欖油拌炒調味。本來是衝著肉質近似龍蝦的蝦蛄來的,可惜今天沒有。

福華飯店彩虹座:松葉蟹腳

      ↓吃蟹就是麻煩,松葉蟹腳看起來細細的,也不知有沒有肉?用剪刀剪開。

福華飯店彩虹座:松葉蟹腳

      ↓剝開,有肉耶!

福華飯店彩虹座:松葉蟹腳

      ↓還頗為肥美呢!

福華飯店彩虹座:松葉蟹腳

      ↓海鮮區。

福華飯店彩虹座:海鮮區

福華飯店彩虹座:海鮮區

      ↓旭蟹是新鮮的,無腥味,只是有點瘦。

福華飯店彩虹座:旭蟹

      ↓日料現作及生魚片、壽司區。結果我生魚片只吃了鮭魚,手卷、握壽司,全部沒吃。

福華飯店彩日料區日料區

      ↓四款壽司各有千秋,最喜歡酪梨花壽司。

福華飯店彩虹座:花壽司

      ↓甜辣調味的珍珠貝,也就是小干貝,肉質緊實,超好吃!

福華飯店彩虹座:珍珠貝

      ↓散壽司。

福華飯店彩虹座:散壽司

      ↓朋友拿的熱菜區的匈牙利千層馬鈴薯,略帶檸檬味的白醬很濃郁。熱菜區共9道菜,我一樣都沒有拿——不是吃不下,而是時間來不及!

福華飯店彩虹座:匈牙利千層馬鈴薯

      ↓另一個重點則是現煎鐵板料理及炸物區,炸物這一場共5款,由右至左分別是英式啤酒麵糊炸魚、月亮蝦餅、炸蝦、日式炸雞以及炸軟殼蟹。

福華飯店彩虹座:炸物區

福華飯店彩虹座:日式炸雞

      ↓日式炸雞看起來乾乾小小的,但其實辣椒粉調味,麵皮與雞皮酥脆,雞腿肉超嫩,沾塔塔醬,更是銷魂。

福華飯店彩虹座:日式炸雞

      ↓軟殼蟹,通常再怎麼軟,總會有那麼點碎殼感,這個軟殼蟹真的整隻都軟的!麵糊又香酥,剛炸出來熱熱享用,大海風味,是我吃過最成功的軟殼蟹。

福華飯店彩虹座:軟殼蟹

      ↓鐵板區三樣海鮮一定不容錯過——鮮蝦、干貝和鮑魚,煎得香到不行。

福華飯店彩虹座:鐵板鮮蝦

      ↓可以盡情吃蝦真是太快樂了。

福華飯店彩虹座:鐵板鮮蝦

      ↓特新鮮,蝦肉比想像中更緊實。

福華飯店彩虹座:鐵板鮮蝦

      ↓干貝自由,干貝自由!三海鮮不會限制只能要幾個,只要廚師弄得出來,無限供應。噢,生食大干貝,煎得焦焦鹹鹹,自然的海鹹,肉質意外Q彈紮實,起碼吃了10個。

福華飯店彩虹座:鐵板干貝

      ↓鮑魚自由,鮑魚自由!

福華飯店彩虹座:鐵板鮑魚

      ↓Q實鮮甜,不吃爆就是跟荷包過不去了。

福華飯店彩虹座:鐵板鮑魚

      ↓現沖和牛區。

福華飯店彩虹座:現沖和牛

      ↓濃郁的牛骨湯,熱沖燙熟的生和牛,簡單的薑絲、蔥花,無與倫比的好湯品。

福華飯店彩虹座:現沖和牛

      ↓現煮義大利麵區,又是好多海鮮可選。麵條有墨魚直麵、筆管麵跟螺旋麵三種,醬料則有波隆那肉醬、奶油醬、羅勒青醬、番茄醬跟香蒜橄欖油共五種,只能眼睜睜錯過了。

福華飯店彩虹座:現煮義大利麵區

      ↓果汁區,由左至右:檸檬水、柳橙汁、西瓜汁、葡萄柚汁。

福華飯店彩虹座:果汁區

      ↓水果區。

福華飯店彩虹座:水果區

      ↓冷熱飲區。中間的生啤酒機,可自製一杯朝日啤酒。隔壁酒水區則有威士忌、紅白酒和啤酒無限暢飲。

福華飯店彩虹座:飲料區

      ↓以美好的金黃色乾杯!

福華飯店彩虹座:朝日生啤酒

      ↓冰淇淋品牌為H?agen-Dazs,口味六種,選擇藍莓和草莓覆盆子馬卡龍,都含果肉,後者微酸、奶味超濃郁,好希望能再多吃喔!橘黃配色的罐裝飲料是韓國OOHA氣泡飲蜂蜜檸檬口味,喝了,心情變更好!

福華飯店彩虹座:哈根達斯冰淇淋

      ↓最後衝刺,甜點時間。奧地利蘋果捲,糖霜酥皮包裹著蘋果肉桂,酸酸甜甜。香草千層蛋糕好綿密,蛋香超濃郁,令人驚豔。

福華飯店彩虹座:香草千層蛋糕

      ↓甜點櫃12款超精緻冷藏蛋糕只吃了5種。千層酥、覆盆子紅絲絨起司,後者酸酸甜甜,奶香濃郁,滿滿高級感。

福華飯店彩虹座:千層酥

      ↓千層酥酥皮香酥,奶油滑順,鹹甜交錯滋味口感均上乘,是今天所有甜點蛋糕中的第一名。

福華飯店彩虹座:千層酥

      ↓焙茶布丁,漂亮到不行,布丁水潤順滑,沒辜負了顏值。右邊則是櫻桃白巧慕斯,上頭1/4片草莓,同樣內外皆美,滋味滿點。

福華飯店彩虹座:焙茶布丁

      ↓提拉米蘇,插著一管咖啡酒,要抽出來擠進慕斯裡,非常有儀式感。略苦的可可粉,綿密的慕斯和酒味,果然幸福啊!

福華飯店彩虹座:提拉米蘇

      吃完甜點前,我們已經被服務生告知時間快到2次。每次包肥,我總是能邊先餵相機,邊能有充裕時間享用美食,今天11:30入場直到14:003個半小時,時間竟然不夠用,好多東西來不及吃——還是那句話,不是吃不下,而是來不及,福華飯店buffet,是我近期吃過各式料理最上選的一家了!

      如果你是小鳥胃,那麼建議1.炙燒牛舌,2.香草烤羊排,3.珍珠貝,4.鐵板鮮蝦、干貝、鮑魚,以及甜點千層酥,重點一定要吃,就不算白來了。

 

臺北福華大飯店彩虹座自助餐

地址:臺北市大安區仁愛路三段1601F

電話:02-23267429

營業時間:06:00–10:0011:30–14:0015:00–17:0018:00–21:30

各時段自助餐價位請參考,本篇文章為平日午餐,成人NT$1650,第二人半價,兩人餐費共$2475

PS:本文體驗時間為7月底,確實已盡快發文,福華飯店8月臨時將活動抽換成【和風美饌饗宴】,尚祈見諒。 

飲酒過量有害健康,喝酒請勿開車

 

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