「金山客家小館」顧名思義，販?zhǔn)鄣牟忘c(diǎn)即以客家菜為主，再增添些臺(tái)菜打造出豐富菜色選項(xiàng)，價(jià)格合理，道道家常味，適合三五好友聚會(huì)或是家庭聚餐。
--
「金山客家小館 光復(fù)店」位於捷運(yùn)南京三民站約五分鐘腳程，
店內(nèi)空間如同一般的中式餐館，中規(guī)中矩，但我挺喜歡「金山客家小館」的服務(wù)，專業(yè)又周到。
--
▲鮮蚵炒蛋（小份） $250
藏於炒蛋內(nèi)的鮮蚵不少，吃起來挺過癮。
▲客家小炒（小份） $300
說到客家菜色，怎能少了客家小炒。
客家人宴客用的四炆四炒，其中之一炒即為客家小炒，因?yàn)樵缙诳图胰硕酁樽龉ぃ枰望y的高熱量食物補(bǔ)充體力，至今就成為了下飯下酒的經(jīng)典菜色。
將豆干、魷魚及豬肉切成條狀，再迅速過油大火快炒，佐以蔥蒜辣椒等辛香料，鍋氣醬香十足。
▲酥炸鮮蚵（小份） $320
外皮夠酥、鮮蚵夠燙，標(biāo)準(zhǔn)的下酒菜。
▲醬豬肝（小份） $230
醬豬肝一上桌，和自己想像中有點(diǎn)落差，原本以為是香煎豬肝類型，沒想到是冷盤。一查之下，才知道這份醬豬肝是客家經(jīng)典年菜，做工也十分繁複。
將新鮮豬肝抹上鹽巴後反覆重壓排出餘血，再以配方醬汁醃製後曝曬或陰乾，期間需不時(shí)將豬肝壓成扁平狀，需耗時(shí)約30-45天。食用時(shí)可炒可冷盤，口感和口味和以往的豬肝有著明顯不同，本身即有醬油鹹度，尾勁有著淡淡苦味與內(nèi)臟腥味，挺特別也挺挑人吃，我自己是很能接受。
▲老皮嫩肉（小份） $220
老皮嫩肉一直是我很愛的菜色，但始終無法自己在家仿效，所以每當(dāng)餐館菜單上有此道料理，對(duì)我來說就是必點(diǎn)。
雞蛋豆腐外皮炸得夠老但不苦，可以吸附大量特製醬汁，內(nèi)裡則燙口滑嫩，一行人忍不住又多加點(diǎn)了一份。
▲金沙中卷（小份） $390
歷經(jīng)多年前嘉義熱炒店的金沙陰影，我現(xiàn)在對(duì)於金沙料理還是會(huì)有種油膩的懼怕感。但「金山客家小館」火侯控制得宜，金沙鹹香不過油，小卷保持鮮嫩脆口，我很喜歡。
▲破布子水蓮（中份） $345
中規(guī)中矩的解膩鮮蔬。
▲京都排骨（小份） $300
▲椒鹽排骨（小份） $300
「客家小館」的排骨料理表現(xiàn)不錯(cuò)，外酥內(nèi)嫩，肉也夠多。喜歡吃濕式的可選京都排骨，京都醬是以鳳梨及梅子等酸甜食材所調(diào)製而成；喜歡乾式的就點(diǎn)椒鹽排骨。
▲沙茶牛肉（小份） $270
沙茶味香，牛肉軟嫩，高麗菜爽脆。
▲鮮蝦粉絲煲（小份） $350
除了上頭躺的鮮蝦外，下方皆是不太入味的粉絲，這道我就不是挺推薦了。
▲櫻花蝦蛋炒飯 $180
炒飯炒得過軟，對(duì)我來說就是不及格。
▲薑絲蛤蜊湯（中份） $330
料多實(shí)在的湯品。
整體而言，「金山客家小館」雖在料理上沒有太特別之處，但上菜夠快、服務(wù)好，餐點(diǎn)價(jià)格中等，仍是我會(huì)推薦平價(jià)的聚餐地點(diǎn)。
--
金山客家小館 光復(fù)店 / FB
地址：臺(tái)北市松山區(qū)光復(fù)北路11巷69號(hào)
電話：02-2766-9327
營業(yè)時(shí)間：週二至週日11:30-14:00、17:30-21:00（周一公休）
※備註：酌收10%服務(wù)費(fèi) / 提供包廂
（用餐日期：2024/5）
--
? 延伸閱讀
臺(tái)北松山—招治飯店｜外婆的手路菜 是家鄉(xiāng)味的傳承也是親情的展現(xiàn)｜小巨蛋、南京三民站
臺(tái)北松山—海真私房菜｜影帝口袋名單 低調(diào)眷村功夫菜｜中山國中站、西華飯店、文華東方
臺(tái)北中山—茂園餐廳｜米其林必比登推薦臺(tái)菜家常味 白斬雞雞凍擄獲知名美食評(píng)論家的胃｜遼寧夜市、南京復(fù)興、微風(fēng)廣場、復(fù)興星聚點(diǎn)
臺(tái)北中山—儂來餐廳｜臺(tái)灣味超值合菜 聚會(huì)好所在｜民生東路、行天宮站
臺(tái)北松山—Wayne’s Seattle 瑋恩西雅圖美式龍蝦牛排餐廳｜牛排龍蝦相伴的慶生儀式感｜南京三民站、小巨蛋
臺(tái)北松山—CHIT CHAT Cafe｜引茶入室 手刷抹茶伴食雅緻甜點(diǎn) 南京三民咖啡廳｜寶清街
臺(tái)北松山—HALF CUP 半杯｜你半杯咖啡我半杯酒 分享了生活完整了故事｜南京三民站
