今天要跟大家分享的是新竹阜邸輕臺(tái)菜私廚料理的全新夏季菜單。這家餐廳完全不追求華麗的裝飾，反而以簡(jiǎn)約的風(fēng)格，讓每道菜肴都散發(fā)出純粹的美味。阜邸就像一個(gè)溫暖的家，讓你在繁忙的生活中找到一片寧?kù)o的天地

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與我一同漫步新竹吃美食、體會(huì)竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉(zhuǎn)動(dòng)中，讓新竹的風(fēng)於耳邊緩緩流動(dòng)。

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阜邸輕臺(tái)菜私廚料理 位置/停車(chē)

阜邸輕臺(tái)菜私廚料理位於新竹市東區(qū)，靠近熱鬧的巨城附近和錦華市場(chǎng)，但卻恰到好處地遠(yuǎn)離了街道的喧囂。附近有便利的停車(chē)場(chǎng)，開(kāi)車(chē)來(lái)這裡非常方便。

阜邸輕臺(tái)菜私廚料理 空間

踏進(jìn)阜邸，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餐廳的裝潢在這個(gè)炎熱的夏季有了些微調(diào)整。落地窗上的特製窗簾讓自然光透過(guò)縫隙灑進(jìn)來(lái)，室內(nèi)的靛藍(lán)色調(diào)與窗外的光線相映成趣，營(yíng)造出一種高貴又不失優(yōu)雅的氛圍。這樣的環(huán)境讓你彷彿能夠徹底放鬆，享受片刻的寧?kù)o。

我的其他平臺(tái):

 

店內(nèi)販?zhǔn)坌轮裆儆械?span style="color:#ff6600">KIMINO氣泡水，以及自家製作的辣椒醬和甜點(diǎn)用的港式奶水

阜邸輕臺(tái)菜私廚料理 菜單

今年夏天，阜邸的菜單有了全新的升級(jí)！除了餐前湯品，還增加了廚師的拿手小菜，帶來(lái)了一場(chǎng)味覺(jué)與季節(jié)的完美對(duì)話。

明火煲湯

這次的夏季清爽筍湯選用了臺(tái)中甜龍筍，每一口都能感受到大自然的清新味道。龍筍的甘甜在湯中完美展現(xiàn)，讓你在炎熱的夏天也能感受到一絲清涼。

功夫開(kāi)胃菜

這次特別增加的開(kāi)胃菜非常出色。三款當(dāng)季鮮蔬，包括櫛瓜炒杏鮑菇、茄子與山東白菜的巧妙搭配，都讓這道菜豐富多彩。涼拌珊瑚草則選用了印尼紅珊瑚，搭配了梅子的酸度，讓整道菜更具層次感，清新爽口。

時(shí)令主菜

主廚私房糖醋豚里肌

主廚的私房糖醋豚里肌選用了當(dāng)?shù)厝馍烫暨x的溫體豬肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁。糖醋調(diào)味達(dá)到了微妙的平衡，既不甜膩也不過(guò)於酸，濃郁的醬汁完美包裹住每片豚里肌，讓人一口接一口。

北海雙味魷魚(yú)卷

這道菜選用了口感最好的中卷，內(nèi)裹玉米筍、鮮蔬和魚(yú)卵，切片後入口即化，柔嫩的中卷與爽脆的內(nèi)餡形成了鮮明對(duì)比。主廚特製的清爽沾醬讓整道菜更加美味。

奶油酥煎鮭魚(yú)菲力

挪威鮭魚(yú)的豐富油脂與細(xì)膩口感讓人一試成主顧。主廚先煎後蒸的方式保留了魚(yú)肉的鮮嫩，每一口都帶來(lái)滿滿的幸福感，搭配黑胡椒的香氣，味覺(jué)體驗(yàn)再上一層樓。

雜果涼粉

甜點(diǎn)選用了香港著名的雜果涼粉，這是一道跟四川涼粉不同的甜品，搭配了竹東的仙草和香港的淡奶水，再加上水梨和水蜜桃水果，甜而不膩。餐前會(huì)詢問(wèn)是否有牛奶過(guò)敏，非常貼心。

荔枝蘋(píng)果氣泡飲

接骨木柚子氣泡飲

餐廳提供了多種飲品，包括荔枝蘋(píng)果氣泡飲和接骨木柚子氣泡飲。這些飲品不僅好喝，更能吃得到實(shí)實(shí)在在的果肉，給你不一樣的清新感受，可以折抵$50更換咖啡或氣泡飲品。

每一道菜品背後，都蘊(yùn)含了阜邸對(duì)季節(jié)變換的用心詮釋。這裡不僅是品味佳餚的好去處，更是心靈的避風(fēng)港，為你打造了一次難忘的味蕾旅行。

阜邸輕臺(tái)菜私廚料理 營(yíng)業(yè)時(shí)間地址

??阜邸輕臺(tái)菜私廚料理
地址 : 新竹市錦華街5號(hào)2樓
預(yù)約：03-5313138
時(shí)間：
週一 ~ 四：11：30-16:00（L.O 14:30)
週五：11：30-14：00（L.O 13:20）/ 晚上：17：00-20：30（L.O 19：00）
每週六、日店休
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包場(chǎng) : 每個(gè)月有開(kāi)放兩天平日晚上
*最終餐點(diǎn)內(nèi)容、價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)依店家公告為主