【臺(tái)北美食推薦】廚房客家美食(鄰近南京復(fù)興站、臺(tái)北小巨蛋站)
說到臺(tái)北南京復(fù)興站、小巨蛋美食推薦，位在敦化北路巷內(nèi)的「廚房客家美食」，老闆劉德興是來自桃園新屋區(qū)的客家人，經(jīng)營超過20年的平價(jià)餐廳，以減油少鹽的健康飲食為主，這些菜色雖然經(jīng)過改良，但仍保留了傳統(tǒng)客家菜的美味和風(fēng)味，讓人不禁懷念起那份樸實(shí)無華的味道。
其中，店內(nèi)最受歡迎的招牌菜「客家封肉」，將肥嫩的肉塊包進(jìn)軟綿的刈包中，口感絕佳，適合帶長輩、朋友聚餐享用。另一道必點(diǎn)的菜是「旗魚芋頭米粉」，滿滿一鍋都是料，鮮美無比，色香味俱全，超好吃!!!
無論是想體驗(yàn)地道客家風(fēng)味，還是尋找聚會(huì)好去處，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的「廚房客家美食」，正是不錯(cuò)的選擇ㄛ~
廚房客家美食 用餐環(huán)境
Google地圖請點(diǎn)我 > 捷運(yùn)南京復(fù)興站到廚房客家美食
「廚房客家美食」在臺(tái)北有兩間店，一間是位在內(nèi)湖的成功店，另一間則是安妮王此次造訪的敦化店；在地理位置上，從捷運(yùn)臺(tái)北小巨蛋站、南京復(fù)興站7號(hào)出口走過來都不遠(yuǎn)，大約5分鐘即可抵達(dá)，還算方便。
安妮王一夥人是假日午餐時(shí)段前往，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去，有一個(gè)大大的橘色招牌；來到店門口，隱密雅致的空間風(fēng)格，打破了安妮王對客家餐廳的想像。
「廚房客家美食」一共有2層樓，1樓偏向散客的方桌，地下室則是半包廂式的圓桌，可以容納不同團(tuán)體的聚會(huì)場合，像是家庭、長輩、公司聚餐都是很不錯(cuò)的地點(diǎn)。
廚房客家美食 菜單
「廚房客家美食」以客家菜色為主，家常菜色為輔，可以單點(diǎn)，也可以選擇套餐、桌菜等，菜單如下：https://taipei-kitchen.com/products
值得一提的是，客人可以根據(jù)人數(shù)的多寡，選擇適合的餐點(diǎn)份量，不知道該怎麼點(diǎn)的人也能請店家給點(diǎn)建議。(真得是貫徹客家人勤儉的美德!!!)
這次就來為大家開箱以下「廚房客家美食」8道餐點(diǎn)吧~
客家封肉、吃不到臭豆腐、白斬太監(jiān)雞、客家茄子、肉絲炒水蓮、季節(jié)青菜、菜脯烘蛋與旗魚芋頭米粉
廚房客家美食 推薦餐點(diǎn)
廚房客家美食招牌菜-客家封肉
「客家封肉」是廚房客家美食的招牌菜，一上桌便吸引安妮王的目光；這道料理選用肥美的三層肉，色澤油亮、晶瑩剔透的肥肉，以及紋理分明的瘦肉結(jié)合，透著微微的光澤，讓人垂涎欲滴。
安妮王將肉塊被包裹在蒸得暖呼呼的刈包中，一口咬下，白色刈包Q彈有勁，接著是封肉的濃郁滷香席捲而來，肥肉部分帶著油花卻不膩口，瘦肉則嫩滑多汁，入口即化，有種令人難以抗拒的嚼勁，沒想到刈包與客家封肉可以形成如此絕妙的搭配，整體口感層次豐富。這道料理無論是從視覺還是味覺上，都無愧於其招牌地位，堪稱一絕。
廚房客家美食獨(dú)家料理-吃不到臭豆腐
「吃不到臭豆腐」是一道令人耳目一新的創(chuàng)意料理。上桌時(shí)，雖看不見傳統(tǒng)豆腐的形狀，但一股濃郁的臭豆腐香氣立刻撲鼻而來，讓人忍不住食指大動(dòng)。
這道菜將臭豆腐切成小丁，與酥脆的油條碎、辣椒末和香菜一同快炒，在視覺上，這道菜色澤鮮豔，紅色的辣椒和綠色的香菜點(diǎn)綴其中，油條的金黃顏色使整道菜更顯得豐富多彩。口感上，豆腐的軟嫩與油條的酥脆形成絕佳對比，每一口都帶來不同層次的體驗(yàn)，安妮王不知不覺吃了好幾碗XD
國產(chǎn)雞肉中的極品-白斬太監(jiān)雞
「白斬太監(jiān)雞」在餐桌上顯得格外亮眼，雞皮呈現(xiàn)黃橙油亮的光澤，彷彿透著一層誘人的油花。這道菜選用桃園的閹雞(太監(jiān)雞)，肉質(zhì)比一般公雞更加細(xì)膩，而脂肪分布均勻，肌肉間油脂豐富，帶有自然的甜味，每一口都能感受到肉質(zhì)的鮮甜和細(xì)緻，讓人一試難忘。
老菜新作！道地米香結(jié)合
「客家茄子」炒得恰到好處，保持了亮麗的紫色與完整的形狀，茄子柔軟多汁，調(diào)味適中；配上臺(tái)灣傳統(tǒng)甜點(diǎn)-米香，脆脆爽口的滋味，香氣四溢，令人回味無窮。
小清新料理-肉絲炒水蓮
翠綠的水蓮與嫩滑的肉絲相互交織，色彩對比鮮明，賣相極佳，鮮美的滋味令人食指大動(dòng)，每一口都帶來清新與鮮嫩的雙重享受。
簡單的美好-季節(jié)青菜
當(dāng)天的季節(jié)青菜是高麗菜，廚房客家美食的炒功一流，把高麗菜炒得清爽脆口，不會(huì)過油，保留了蔬菜的自然甜味，吃慣大魚大肉，來盤簡單質(zhì)樸的菜色剛剛好~
考驗(yàn)師傅的功力-菜脯烘蛋
想試出一家餐廳的功力，點(diǎn)菜首選「菜脯烘蛋」!!!
「廚房客家美食」的「菜脯烘蛋」，外觀金黃酥脆，邊緣整齊，表面平整光滑。咬上一口，外酥內(nèi)嫩的蛋香四溢，搭配鹹香的蘿蔔乾，味道鮮美。蔥花的清香在其中點(diǎn)綴，提升了整道菜的層次。整體口感豐富、不油不膩，是道合格且加了很多分的菜脯烘蛋~
料多味美-旗魚芋頭米粉
「旗魚芋頭米粉」上桌時(shí)，一鍋滿溢的米粉湯散發(fā)著撲鼻的鮮香。碗中盛滿了細(xì)白的米粉、金黃的蛋酥、和大片紫芋頭塊，還有幾顆手工花枝丸和旗魚片點(diǎn)綴其中，打造古早的家常味。
這道料理的湯頭清澈，微微鮮味撲鼻，芋頭鬆軟綿密，入口即化，米粉彈牙而不失柔滑，旗魚片鮮嫩多汁，搭配脆香的油蔥酥，口感豐富層次分明，喝不夠夠可以免費(fèi)加湯，吃不完才也可打包~
廚房客家美食 評論
店家名稱：廚房客家美食
地址：105臺(tái)北市松山區(qū)敦化北路120巷20號(hào)
營業(yè)時(shí)間：11:00–14:00、17:00–21:00
官方網(wǎng)址：https://taipei-kitchen.com/
預(yù)訂：
電話：02-2546-5186
安妮王推薦：超過20年的平價(jià)餐廳「廚房客家美食」，以減油少鹽的健康客家菜為主；安妮王最喜歡的是招牌菜「客家封肉」，肥嫩的三層肉被包進(jìn)軟綿的刈包中，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。還有創(chuàng)意料理「吃不到臭豆腐」，雖然看不見傳統(tǒng)豆腐的形狀，但濃郁的臭豆腐香氣立刻撲鼻而來，讓人食指大動(dòng)。
總體而言，廚房客家美食不僅保留了傳統(tǒng)客家菜的風(fēng)味，還融合了現(xiàn)代健康飲食的理念，是聚會(huì)和享受美食的絕佳去處。無論是想體驗(yàn)地道客家風(fēng)味，還是尋找經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的餐廳，這裡都是不錯(cuò)的選擇。
