臺北雞湯天花板『如嬌花膠雞鍋物』終於來臺中啦！臺灣首間花膠雞鍋物品牌，讓你不用出國就能喝到連香港人都愛吃的港式雞湯鍋，還榮獲第三屆臺版米其林500盤美食！臺中店8月初剛開幕就連續好幾天客滿，建議大家先訂位比較保險喔！這裡除了好喝又養顏的花膠雞湯，居然還吃得到很有名的玥沐醬蟹，以及臺中限定鍋物
如嬌花膠雞鍋物臺中店｜45秒影片搶先看
如嬌花膠雞鍋物臺中店在哪裡？
如嬌花膠雞鍋物臺中店位在西區存中街上，就在美術館旁邊！是一間兩層樓的獨棟建築，對面還有一座超大停車場，完全不用擔心停車問題
外觀看起來很有中國風，門口還有一座小庭院，是一間專為女性打造的火鍋店，從環境到餐點與服務的細節都非常用心
如嬌花膠雞鍋物臺中店｜店內環境
店內生意很好，我們來那天整間客滿了
天花板延伸出很多桃花樹枝，讓大家來用餐能有桃花朵朵開的戀愛氛圍感
整個二樓劃分成兩間包廂
最大的雙圓桌包廂，還裝設了投影機，非常適合多人數聚餐
二樓的兩間包廂都有專屬小陽臺，而且預訂包廂用餐多一小時喔！
如嬌花膠雞鍋物菜單
趁著來臺中展店，如嬌花膠雞鍋物也換了新菜單，增加很多新菜色，以及臺中限定鍋物！除了招牌的花膠雞湯一定要喝，就連熟食、炸物，甚至火鍋料都好吃，有興趣的朋友可以參考 ?? 如嬌花膠雞鍋物菜單
隨鍋招待的黃金泡菜，口感爽脆，吃起來很開胃
如嬌花膠雞鍋物｜如癡如醉如嬌醉雞腿 $138元
喜歡吃醉雞的朋友一定要試試看，用花雕酒跟紹興酒醃製一天的雞腿肉，吃起來很入味我好喜歡！
肉質扎實、酒香很夠、尾韻也沒有苦味，吃完直接開胃哈哈ＸＤ
如嬌花膠雞鍋物｜小女子封神勁辣雞腳 $250元
勁辣雞腳是新菜色，雞腳處理得很乾淨，輕輕一咬就骨肉分離，吃起來不費力，加上椒麻的香氣很涮嘴，讓你吃完一根會想再吃第二根
如嬌花膠雞鍋物｜嬌鹽炸日本山藥 $168元
炸山藥要趁熱吃，爽脆的口感很讚，沾著椒鹽吃起來更香
如嬌花膠雞鍋物｜紫金流沙包 $128元
流沙包外皮點綴了金粉，看起來好貴氣
重點是放了一陣子，內餡居然還是流心狀態，鹹甜口感小朋友超喜歡
如嬌花膠雞鍋物｜小女子辣油抄手 $138元
這裡的抄手超大顆，皮薄滑溜、肉餡飽滿，裡面還吃得到一整隻蝦仁！
如嬌花膠雞鍋物｜嬌麻炸雞腳踝 $138元
雞腳踝也是很受歡迎的小點，外面比較少吃到，酥酥脆脆帶著椒麻香氣很下飯
如嬌花膠雞鍋物｜嬌炸芋香春捲 $138元
還有很多客人喜歡的芋香春捲，酥脆外皮裡面包著芋泥和蝦仁，大甲檳榔心芋頭製作的芋泥口感鬆軟綿密，就連平常不愛芋頭的朋友都說好吃
如嬌花膠雞鍋物｜黃金花膠雞湯鍋(玉米雞版) $3200元
來這裡一定要點招牌的黃金花膠雞湯鍋，可選有雞版（含一整隻玉米雞）或無雞版！即便選無雞版，湯底也會有一些腐竹、娃娃菜…，可以再加點自己喜歡的肉品或配料
不誇張～鍋蓋一打開，隔著口罩就能聞到雞湯的濃郁香氣，金黃色湯底用了玉米雞、瑤柱、金華火腿慢熬兩天，一入口就能感受到黏嘴的膠質，難怪被大家稱作美顏火鍋！
既然來了一定要點有雞版才過癮！煮滾後店員會先把雞肉拿起來，才不會讓後續入鍋的食材影響了味道
還會幫忙去雞骨，讓大家可直接享用雞肉超貼心
特別選用吃玉米長大的玉米雞，雞肉本身就呈現金黃色，看起來好漂亮，外皮軟Q軟Q的
雖然原味雞肉就很好吃了，但為了讓客人有不同的體驗，還會另外附上自己調製的胡椒鹽與松露蔥油
重頭戲還會送上一份野生花膠，不惜成本選用一斤上萬元的十頭花膠筒，上桌後還會展示給客人看它原本的樣子
這裡的花膠是選用野生鱸魚鰾，下鍋煮10分鐘再夾起來吃，軟彈軟彈的充滿膠質，跟雞湯都是美顏精華啊！
店員還會幫忙下蔬菜，肉品再自己煮喜歡的熟度，入鍋食材煮原味就很好吃，吃到最後才發現都沒用到醬料耶ＸＤ
如嬌花膠雞鍋物｜聚寶綜合鮮蔬盆 $280元
綜合鮮蔬盆都是當季新鮮蔬菜，下鍋蔬菜都吸飽雞湯菁華，入口超美味，凍豆腐也很會吸湯，一口咬下好juicy
吃到一半還可以請店員加清雞湯，整鍋吃到最後味道都很濃郁喔！最後湯底喝不完，打包還會幫你加滿雞湯超貼心
如嬌花膠雞鍋物｜港式辣味牛油雞白湯鍋 $1500元
這款是臺中限定湯頭，敢吃辣的朋友也很推薦，秘製麻辣醬加上多種辣椒與中藥熬煮的湯頭，香氣很有層次，不死鹹、不嗆辣是可以喝的麻辣湯，拿來煮各種食材都超夠味！
同樣以雞白湯為基底，膠質自然也是十分豐富，我們當天只有淺嚐一碗就直接打包，回家居然整鍋結成凍！
如嬌花膠雞鍋物｜美國無骨牛小排(半份) $480元
使用Prime等級的牛小排，肉片切蠻厚的，吃起來肉感很扎實，香氣也很濃郁
如嬌花膠雞鍋物｜手切嚴選松阪豬肉 $480元
松阪豬是手切一片片切出來的，還排成玫瑰花形狀也太美
整朵下鍋就像在湯裡綻放一樣，視覺很享受！
如嬌花膠雞鍋物｜海鮮雙拼
海鮮點了澎湖現抓小卷和臺灣文蛤，都很新鮮
如嬌花膠雞鍋物｜手工頂級鍋料拼盤 $320元
推薦一定要點火鍋料拼盤，裡面的手工芹菜脆丸、手工芋頭貢丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩、手工豬肉蛋餃，都是老闆自己去市場找回來的，芋頭丸可以咬到鬆綿的芋頭塊，芹菜丸每一口都有芹菜的濃郁香氣與口感，真的很好吃！
如嬌花膠雞鍋物｜海膽XO醬乾拌麵 $280元
除了一般的白飯、冬粉，來這裡可以吃到帶有港式風味的副食，像這碗奢華的乾拌麵，是用手作XO醬配上海膽，攪拌後，麵條包覆醬料，吃起有淡淡椒麻香和鮮甜海味
手工麵條口感也很Q彈
如嬌花膠雞鍋物｜柴魚紅蔥雞油飯 $80元
白飯淋上自製紅蔥醬跟港式蔥油，再加入大量柴魚片，香氣十足
如嬌花膠雞鍋物｜炙燒比目魚干貝蔥油丼飯(限量) $480元
新推出的日式丼飯，不說還以為在日料店，每天限量太晚吃不到喔
如嬌花膠雞鍋物｜經典生醃醬蟹佐松露 $699元
丼飯就算了，居然還有玥沐聯名醬蟹，還可以包成握壽司喔！
具有豐腴蟹膏的紅蟳，搭配秘製醬汁去醃製，橘紅色的蟹黃蟹膏也太誘人，之前看到朋友在臺北吃就超羨慕！
店員還會幫你把蟹黃挖起來，不沾手就能享用美味的韓式醬蟹
上面還綴上一小匙松露醬實在有夠邪惡
餐後甜點是桂花仙草凍，算是清爽解膩的小品！臺北超難訂的花膠雞湯現在臺中也吃得到囉，香醇濃郁的煲湯讓人一喝就喜歡，跟臺中這麼多海鮮火鍋店比起來，主打雞湯鍋的如嬌讓人更有記憶點，尤其招牌花膠雞湯一喝就有幸福感，即便價位偏高還是會想回訪的一間火鍋店
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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如嬌花膠雞鍋物 臺中三店
▋地址 : 臺中市西區存中街13號
▋電話 : (04) 2377－0777
▋營業時間 : 週一~週五 17:00～23:30、週六~週日 12:00～23:30
▋粉絲團 : 如嬌花膠雞鍋物 臺中三店
▋注意事項 : 用餐限2小時、包廂3小時 / 禁帶外食
如嬌花膠雞鍋物 民權一店
▋地址 : 臺北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
▋電話 : (02) 2509 – 4588
▋營業時間 : 週一~週五 17:00～23:30、週六~週日 12:00～23:30
如嬌花膠雞鍋物 仁愛二店
▋地址 : 臺北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
▋電話 : (02) 2701 – 7777
▋營業時間 : 週一~週五 17:00～23:30、週六~週日 12:00～23:30
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