{新竹美食}宗初火鍋 日式無菜單鍋物/新竹必吃的榜首美食，嚴選頂級新鮮食材與創新料理，龍蝦海鮮盤絕對值回票價！

這次趁著七夕情人節帶著家人一起來吃傳說中超美味的「宗初火鍋 日式無菜單鍋物」，

店內的裝潢充滿日系禪風簡單高雅，座位間隔寬敞舒適，還有專屬的10人圓桌包廂，

無菜單料理從前菜、鍋底、活體海鮮還有頂級美國牛板建，真的是每一口都是味覺的饗宴！

喜歡火鍋料理的朋友絕對不能錯過，尤其非常適合情人約會、家庭宴會聚餐，絕對讓人讚不絕口，

還不快拿起電話，現在用line就可以直接線上預約了！ 

宗初火鍋 日式無菜單鍋物 

地址：新竹市勝利路239號

電話：0901 017117

營業時間：週一～週日，11:30~15:30/17:30~21:30

訂位方式：https://inline.app/booking/-MjX79iI9VsmK0M_wekD:inline-live-2/-NKplbdlvcRXjfzXZweD?language=zh-tw

粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083308422699

「宗初火鍋 日式無菜單鍋物 」在新竹大遠百附近走路大約3分鐘，距離新竹火車站步行也只需要10分鐘左右的路程，

附近有汽機車的路邊停車格外，也可以到附近的大遠百地下停車場、Times新竹中山路停車場、國雲城隍廟停車場，明志書院立體停車場，

不管是大眾運輸還是自行前往交通上都非常方便。

「宗初食堂」從2018年就在新竹市美食一級戰區的城隍廟成立，阿宗師以對美食的初心，一推出馬上就深受大家的喜愛，

之後也遷移到北門街營業，更全面升級為「宗初食堂 日式無菜單料理」，

現在更並持無菜單料理的精神，在2023年全新推出了「宗初火鍋 日式無菜單鍋物」，從前菜、鍋底、主食、主廚推薦等等，

都是阿宗師精心設計的日式料理，尤其在充滿日式禪意的環境用餐，絕對是視覺與味覺的頂級享受。

店內的裝潢相當高雅，有著日式的濃濃禪風，座位間的間隔寬敞舒適，

更直得一提的就是店家還有提供專屬的十人包廂，非常適合親朋好友聚餐，絕對很有面子！

一進到餐廳還會看到一道海鮮牆，像是帝王蟹、龍蝦等等都非常生龍活虎活跳跳的，

店家的海鮮都是當天現場處理，保證新鮮美味！

另外店內也有提供各種酒類飲品，非常適合飯後小酌怡情。

（貼心提醒：未滿18歲不飲酒，酒後不開車）

因為事先已經先訂位，店家也很貼心的事先準備好兒童椅、以及兒童餐具（就連男生女生的餐具都準備好，會不會太貼心啦！）

工作人員帶入座後，也會主動詢問是否有置物籃，

也意外發現，餐桌旁邊竟然還有充電插座，服務也太好了吧！

點餐方式

基本上店家都是提供無菜單料理，每份餐點＄1280加一成服務費（2024/9/1號開始調漲成＄1380家一成服務費）

除此之外，也可以掃描桌上的QR CODE，進行肉品、海鮮，以及各式飲品的加點。

日本干貝冷麵

細彈的冷麵搭配清爽的柚子醋醬，整體吃起來酸甜可口，再搭配清脆的洋蔥絲以及檸檬片，

尤其在夏天吃起來冰冰涼涼消暑非常開胃，

其中還使用了生食級的干貝，稍微炙燒過後的口感軟中帶點Ｑ感嚼勁，鮮味十足。

鮮蚵茶碗蒸

滑順的羹湯搭配綿密細緻的茶碗蒸，再放入新鮮的蚵仔鮮嫩飽滿，

整體吃起來鮮甜毫無腥味，估溜估溜的口感讓人回味無窮。

鮭魚炙巖燒

生食級的鮭魚搭配主廚特製的醬汁，在燒燙的巖石上炙燒，

一上桌就可以感受到巖石的溫度，讓鮭魚啪滋啪滋的作響，同時伴隨著鮭魚的新鮮甜美香氣，

記得在欣賞後要進行翻面炙燒，每一口都可以吃到鮭魚新鮮可口豐富油脂的美味。

炙燒和牛馬鈴薯慕斯

炙燒過後的和牛就已讓人垂涎三尺，在下方還隱藏著鹹香綿密的馬鈴薯慕斯，還有一顆半熟的溫泉蛋，

建議大家可以各自品嚐原味之後，再將馬鈴薯慕斯、溫泉蛋以及和牛均勻混合後，

鮮嫩的和牛、滑順的溫泉蛋還有鹹香綿密的馬鈴薯泥，一口吃下口感層次豐富好吃，非常特別得一道料理！

鮭魚卵釜飯

套餐當中還會有一份主食：鮭魚卵釜飯，還可以現場加購日本直送的北海道海膽，

而且當天情人節店家還推出了心型禮盒，價格非常優惠，如果喜歡吃海膽的朋友可以直接加點喔！

分裝後的鮭魚卵釜飯，滿滿的鮭魚卵吃起來鮮味十足，

尤其鮭魚卵在嘴中化開，新鮮的海味瞬間在嘴中湧現，相當鮮美。

昆布高湯

清澈的昆布高湯，不用過多的調味就能喝出湯頭的甘甜，

非常適合烹煮接下來的頂級牛板建以及新鮮海鮮食材。

蔬菜盤

使用各種新鮮的季節時蔬，以及南瓜、玉米菇類等，還有吃好吃的手工豆皮！

美國牛板建

頂級現切的美國牛板建ㄑ，油花分布的非常漂亮，色澤也相當動人。

簡單的快速涮過就可以起鍋，

板建牛吃起來相當鮮甜軟嫩，肉質相當細緻，單吃就相當美味，

也可以搭配店家特製的「松露胡麻醬」，松露獨特的香氣與濃郁的胡麻醬，讓牛肉吃起來口感更加有層次。

（建議大家可以先吃原味，再來品嚐沾醬後的獨特風味）

龍蝦海鮮盤

新鮮上桌的海鮮盤看起來超級澎湃，有新鮮的龍蝦、蛤蜊、透抽，還有已經事先處理好的白蝦，

每一款海鮮的光澤都相當新鮮漂亮，白蝦也已經去殼去背超級貼心啊！

在海鮮盤上桌的時候，工作人員有特別提醒，當龍蝦下鍋煮的時候，可以使用一旁的漏斗，

當漏斗漏完之後就可以起鍋，這樣龍蝦的肉質才會鮮美好吃。

接著還有一盤龍蝦的一雙大螯，色澤也是相當有光澤漂亮！

當要準備幫龍蝦下鍋的時候，意外發現我們這一尾龍蝦打開有綠色膏狀物，

在詢問工作人員之後，原來這是「龍蝦卵」！！真的是超級幸運。

下鍋煮後的龍蝦真的是非常香甜可口，肉質也是相當扎實飽滿，大口咬下真的是太過癮了！

紅豆抹茶奶酪

綿密的奶酪搭配略帶苦茶香的抹茶，香甜不膩，再搭配紅豆點綴，為整份餐點畫上完美的句點啊。

這次來品嚐了頂級的無菜單火鍋料理，真的是每一道菜色都充滿驚奇，

每一道料理都相當用心美味，尤其是鍋物中的龍蝦海鮮盤、板建牛超高水準的品質，

真的是讓人讚嘆阿宗師對食材的用心與講究，難怪一到用餐時間，店內完全座無虛席，

喜歡吃火鍋的朋友絕對不能錯過新竹必吃的榜首美食「宗初火鍋 日式無菜單鍋物」！

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創作者介紹

一姐爸

別讓一姐不開心http://jack74327.pixnet.net/blog