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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 南港區

造訪商家:

闞記涼麵

phone02-2788-2391
place臺北市南港區興華路108號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

闞記涼麵(官方ig):臺北市南港區興華路108號,電話:02 2788 2391,營業時間:07:00-20:30(星期日休)

經典的三十年涼麵美味!南港小吃的闞記涼麵提供古早味米粉湯和黑白切,讓你在臺北捷運站附近品嚐到傳統的美味。

雖說疫情後因為個人、公司(靠生活)開始有機會接觸大量國外的米其林,但常跟身邊的朋友說,我的最愛依然是小吃,特別是那種老店小滋味,套句舒國治老師說的,速速坐下、速速吃完、速速滿足。南港闞記涼麵這家30多年老店,便是近期在南港老饕帶路上百忙中偶爾得之。米粉湯、涼麵不錯,黑白切更好。幸之。仍然。

 

經典的三十年涼麵美味!南港小吃的闞記涼麵提供古早味米粉湯和黑白切,讓你在臺北捷運站附近品嚐到傳統的美味。

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沒細算但寫臺北美食於久沒更新的臺北捷運美食地圖中,藍線應該有3000多篇中的3、400篇,倒是南港是相對少,特別是小吃,概因這一帶我真的不熟。幸好,這邊有幾位深交多年深黯小吃的老朋友。偶爾從他們口中套出一些他們也不太想說,只管吃的小店。闞記涼麵便,但其實我細細一查,很多人寫過,而且根本是名小吃.....離南港車站、捷運站都有一小段夏天走來應該很痛苦的距離。實際走下來約是6-8分鐘到南港車站、10分鐘左右到南港捷運站。

經典的三十年涼麵美味!南港小吃的闞記涼麵提供古早味米粉湯和黑白切,讓你在臺北捷運站附近品嚐到傳統的美味。

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記得那天是平常日的下午一點半左右,店裡店外八九成滿,還有不少等候的外帶客人。地板是我喜歡的老店碎石磨石地板,桌子是不繡鋼相對好清整的白鐵,椅子則是辦桌常見的紅色塑膠椅。

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點菜單是令人會心一笑的手寫,好吧,這也是一種老店的溫度。價位上以大臺北來說算是合理,不至於太貴,也沒特別便宜。當天是老饕友人帶路,點菜自然全交他決定。

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招牌涼麵(大55、小45)自然得點,要是我沒記錯這是小份的。網路上的鄉民說這家的涼麵大份量,我倒是看不出那大...但麵條我是喜歡的微脆微咬勁,麻醬清爽搭配少許的黃瓜,好吃無誤。不過,臺北要找到如此等級的涼麵,應該也不是什麼難事。

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米粉湯(大35、小25)要是我沒記錯,這碗應該也是小的。米粉湯吃粗愛細因人而異,對我來說壓根是兩樣不一樣的食物,但配黑白切我偏好這種粗米粉。湯是大骨湯,要是我舌頭沒被米其林吃糊了..清爽帶點芹菜香和燙過不少黑白切的「鮮甜」氣息,米粉入口便應聲而斷,該有的米甜不差,但和涼麵一樣,臺北要找到此等功力的米粉湯,應該也不難便是。

 

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豬血湯25元,這碗cp不低,因為豬血給得不少,裡面還有少許脆口的腸段,豬血湯必需有的韭菜也給的不少。湯頭大骨加上一點酸菜的甜酸香,硬是比米粉湯更鮮美,雖然兩者應該用的是同一種湯底,豬血軟糯透著入口的1、2口脆。好吧,相對涼麵、米粉湯更有記憶點。

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乾餛飩55元,大概有8個左右,以餛飩來說算是飽嘴,內餡美味口感微緊實,比較特別的是一般餛飩基本上全肉,但這家感覺有一點像用餃子的餡,淋上的醬汁應該是黑白切用的,帶點蒜味的醬油膏,搭配一點微燙過的豆芽。

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黑白切點了比較少見的豬肺,30元滿滿一大盤,豬肺在我兒時的記憶,通常是整鍋黑白切最便宜的,主因在於它不好清洗,處理不易,又容易發臭,有時豬肉商根本是用送的,不用本錢也就便宜。但,現今的環境大家物質豐富了,此類廢事花時間的黑白切越來越少見。闞記涼麵處理的極好,氣管的微脆、肺片的軟Q半點不好的味道也沒有,淋上蒜味醬油膏配上薑絲,滿滿兒時市場、路邊攤車的回意。這一味,我愛、我好、我喜歡。

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這裡的燙豬肝60元份量也不少,軟嫩鮮熟度都掌握的不錯,不見血水又不至於乾礙,滑綿之餘豬肝特有的內臟甜滿嘴,淋上同樣蒜味醬油更是滋味上的提升。

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愛吃辣的,桌上的辣椒醬別錯過。同樣是古早味的辣椒醬,帶著多一點的鹹,和黑白切等內臟就是搭。

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闞記涼麵(官方ig):臺北市南港區興華路108號,電話:02 2788 2391,營業時間:07:00-20:30(星期日休)

更多:涼麵 (8)米粉湯/米苔目 (19)

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