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文章類別:美食-食記心得

phone03-4710855
place桃園市龍?zhí)秴^(qū)高原路768號2樓
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

「2024客家小炒全國爭霸賽」開炒嚕 !!

為推廣客家美食,客家委員會推辦「2024客家小炒全國爭霸賽」,於全臺分為北、中、南、東4區(qū)進行初賽,繼首場東區(qū)初賽,7月20日在新竹市體育館前舉行北區(qū)初賽。本屆以全新賽事進行比賽,將競賽類別分為「傳統(tǒng)」與「創(chuàng)意」兩大類組,參賽者依報名組別詮釋「傳統(tǒng)風味客家小炒」或「創(chuàng)意風味客家小炒」,以優(yōu)秀的廚藝結合在地優(yōu)質(zhì)食材,端出符合「Slow Fast-Food」宗旨、新世代消費潮流的精緻菜色,供參賽隊伍展現(xiàn)精湛廚藝與巧思。因此參加的各個餐廳,在這一天無不是都摩拳擦掌,臺灣客家茶文化館《客茶樓》第一次參加,就獲得佳作,讓人振奮,想去食飯囉 !!

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

「2024客家小炒全國爭霸賽」

北區(qū)初賽 在新竹市有40組專業(yè)團隊登場 超強的

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

從事客家菜20餘年的鍾竣宇師傅林恆義師傅

兩位廚師首次出戰(zhàn)就奪得傳統(tǒng)組佳作,可喜可賀

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

客家小炒 是客家人獨有的美味料理

早年先民拓墾不易,逢年過節(jié)必備三牲,酬謝伯公的庇佑,並利用這些素材,搭配青蔥或芹菜,炒成一盤兼具鹹、油、香的家常菜。

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臺灣客家茶文化館徐榮俊館長 特別感謝主辦單位提供比賽的機會,讓我們客籍廚師一展長才,而鼓勵《客茶樓》廚師參加比賽是臺灣客家茶文化館客茶樓的經(jīng)營政策之一,由廚師個人意願依專長報名各項競賽。只要進入名次等第,公司也會提撥相對獎金鼓勵,這不僅僅是公司的榮譽,更是為廚師群設立標竿,在工作中獲得榮譽與肯定。也期許未來有更多的機會,讓臺灣客家茶文化館的客家菜能呈現(xiàn)飲食文化之美,歡迎闔家光臨。

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

因此特別前來探訪位於龍?zhí)兜?nbsp;臺灣客家茶文化館 

屬於客家茶文化的秘密基地 

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

臺灣客家茶文化館 介紹

臺灣茶產(chǎn)業(yè)盛於19世紀中期後,以「福爾摩沙茶」、蔗糖與樟腦並列為「臺灣三寶」,對經(jīng)濟發(fā)展及社會穩(wěn)定具重大意義。但近年來隨著社會工業(yè)化與時代遷移,國際競爭與國內(nèi)產(chǎn)業(yè)政策影響,使得臺茶產(chǎn)業(yè)重心漸漸由外銷轉為自產(chǎn)自銷,逐漸形成桃竹苗地區(qū)各地方特色茶。

「臺灣客家茶文化館」為國家級重要產(chǎn)業(yè)文化場館,位於龍?zhí)秴^(qū)國道三號高原交流道旁,為浪漫臺三線上重要樞紐,本區(qū)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有著歷史淵源及獨特的重要性。因此希望透過臺灣客家茶文化館,與周邊串聯(lián),帶動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與人潮。園區(qū)內(nèi)整體規(guī)劃以「茶文化展示」與「茶產(chǎn)業(yè)體驗」為主軸,並以客並以客家文化作為發(fā)展重心,將臺三線的地理環(huán)境優(yōu)勢及人文產(chǎn)業(yè)發(fā)展加以整合,讓本館在臺灣茶產(chǎn)業(yè)有嶄新的角色及定位。

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從臺北出發(fā)約40分鐘

尋找 客 現(xiàn)點現(xiàn)做的美味,來去食飯囉 !!

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那就跟著 愛的移動城堡 的腳步

愛就跟我一起快樂GO !!

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園區(qū)開放時間,每週二至週日

平日9:00 - 18:00;假日 9:00-20:30

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展區(qū)票價有分大人小孩優(yōu)惠

入園票劵可以在園區(qū)內(nèi)用餐與商店街享受優(yōu)惠唷

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 客茶樓 在2樓,GO !!

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【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

充滿客家元素的 客茶樓中餐廳 

客茶樓介紹 : 這裡是龍?zhí)秴^(qū)創(chuàng)意客家茶料理餐廳,「客茶樓」提供多種用餐選擇,可以選擇精緻的套餐、合菜、單點等等餐點,精選多道主廚獨門珍饌,盡饗豐富經(jīng)典手路菜,搭配本館明星飲品東方美人氣泡茶飲,滿足全家大小來此出遊聚餐需求!而大面落地窗,可一覽延綿山脈風光;穿梭於餐桌間的超萌機器人,更是大人小孩都為之讚嘆的亮點。

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

擔任「客茶樓」餐廳的副主廚鍾竣宇師傅與林恆義師傅兩位代表茶客樓出征

第一次比賽就奪得北區(qū)傳統(tǒng)組佳作獎,也為「客茶樓」增添一份喜氣

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

酷酷的鍾竣宇師傅 對於第一次參加客家小炒全國爭霸賽的心情表示:「很高興第一次代表客茶樓參加客家小炒比賽,得到佳作,過程中是「享受」的,享受在比賽過程中獲得美好的體驗和經(jīng)驗,看到各路高手彼此在這賽場上技術展現(xiàn)與互相切磋,同時對自己在技術上的突破,也感受到興奮與喜悅,希望在未來比賽中能有所收穫,挖掘到可學習的地方,將注意力放在自我成長,看到自己更好的一面。」

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

身為客家人 鍾竣宇師傅 心中的 客家美食

鍾師傅身為客家人,當談起什麼是客家飲食文化,他表示首先印入腦海的與瑯瑯上口的客家菜名,如客家小炒、梅干扣肉、鹹菜肉片湯等;這些獨具特色的料理,對我來說客家菜是回憶,是一種傳承也是思鄉(xiāng)遊子對於母親,對家鄉(xiāng),對文化上的一種心靈上的寄託。現(xiàn)在客家美食不單單是客家人獨有的,也代表種族與當?shù)匚幕系慕Y合,更是藉由美食,縮短了人與人之間的距離。

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客家小炒具有客家菜油、鹹、香之傳統(tǒng)風味

鍾師傅分享這次客家小炒比賽的準備過程,是將當?shù)佚執(zhí)队袡C豆乾、手工日曬魷魚、桃園種黑豬肉分別切成條狀後,加入臺灣雲(yún)林大片黑葉蒜頭、美濃辣椒、澎湖蝦米、三星蔥等臺灣各地特色食材,再加入客家八大品牌竹田醬油,金椿香油…等調(diào)料一同拌炒,最後炒出具有客家菜油、鹹、香之傳統(tǒng)風味。期待明年的客家小炒全國爭霸賽,能再更上一層樓 !

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鍾師傅推薦 客茶樓 的 脆皮茶香雞

使用正宗土雞肉,運用茶葉與獨門醃料,烤製而成,皮脆肉滑,香呀

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以及 海鮮粄條盅 是一道傳統(tǒng)的中式湯品

海鮮粄條盅豐富多層次口感,給人帶來滿足的味覺享受

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客家小炒油鹹香,脆皮茶香香脆濃郁,湯頭好鮮!

面對 客家美食 不禁令人食指大動!!

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另外,一定要搭配客茶樓明星飲品

東方美人氣泡茶飲 全臺獨家風味

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遇見桃園市三界爺文化發(fā)展協(xié)會的前理事長曾新蔘 ,夫婦倆是龍?zhí)犊图胰耍酝诵葆嵬普箍图沂聞詹贿z餘力,從他們口中吃出的客家小炒,阿妹姐不加思索,便立即說出客家小炒的基本客家三寶元素1.三層豬肉、2.豆干代表升官發(fā)財、3.魷魚代表年年有餘,另外蔥代表聰明,芹菜代表勤奮、蒜代表客家人的精打細算,哇,不愧客家耆老隨口就能說出一口客家小炒的精隨。

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

太棒了,與客家前輩在客家人的茶文化館的茶餐廳,一起吃起客家美味料理

真是三生有幸,夫婦倆精神洋溢,推薦這裡是客家人的寶地,大家一定要來走走以客家鄉(xiāng)鎮(zhèn)最密集的浪漫臺三線區(qū)域的臺灣客家茶文化館,來喝茶,逛市集,吃美食。

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

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這裡也有團體合菜,如有活動、喜宴或宴客

客茶樓 是一個不錯的選擇

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爺爺奶奶帶孫子來玩

吃吃 樓 的經(jīng)典客家美食料理

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

如果是家庭大人小孩親子遊或三五好友前來

每日限量的精緻套餐,也很吸引人喔

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嗨,跑得好快的送餐機器人

客茶樓最吸睛,萌萌地好可愛

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這裡還提供茶水自住區(qū),冷熱沖泡

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櫃臺前有銷售茶禮盒伴手禮

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客茶樓 是有 環(huán)保標章 認證的餐廳

(環(huán)保餐廳是以環(huán)境友善為理念,提供環(huán)保、低碳之供餐及用餐環(huán)境,以減少對環(huán)境的衝擊,也呼應氣候變遷、食品安全、循環(huán)經(jīng)濟等議題。)

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這裡空間明亮舒適,是個充滿創(chuàng)意的客家餐廳

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

從餐廳的大面落地窗,可看見窗外

一群人正跟著導覽人員述說客家茶的故事呢

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

嘿嘿,告別兩位酷酷做好料的客家?guī)煾?/p>

我要移動腳步,前往「臺灣客家茶文化館」展覽

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

一走出,餐廳外就是-阿膨茶屋-來杯客茶

鎮(zhèn)館吉祥物 小綠葉蟬來源,茶文化館的東方美人茶(膨風茶),即是被小綠葉蟬「親吻」後的茶品,於是以小綠葉蟬為設計出發(fā)點的「阿膨(A-PON)」賣的是手搖飲料、港式雞蛋仔、冰淇淋!

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

尋客茶路 Formosa Tea Way

「尋客茶路」展出,從臺灣茶與世界的關係起始,循著茶香,沿著內(nèi)山公路,我們即將踏上百年茶路,走過客家茶莊、感受茶山風味,看見客家茶文化多元的生活樣貌。

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花與茶圓舞曲 特展

在這場旋律中,花的香氣與茶的味道編織出一段段難忘的故事,故事中充滿了文化、歷史和工藝的深沉。

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在展場工作場景,竟聞到濃濃的茉莉花香

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蒔客找茶看世界 - 飲 茶 正 好 時

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這長長迴廊裡面是福爾摩沙茶館-六國茶室

可預約,來感受沈浸式茶的體驗搭配精緻餐點,在實境AR環(huán)境下認識茶的奧妙。

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

這裡經(jīng)常舉辦職人講堂和工作坊體驗與認證課程等

是個豐富的學習與親自體驗的活動場所

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

【客家茶文化館 - 客茶樓餐廳】浪漫臺三線 茶文化探尋 客家

從客家美食到客家茶文化,透過客委會所舉辦的客家小炒全國爭霸賽而取得佳作,因此讓更多人看見「臺灣客家茶文化館」讓更多人認識『客家茶文化』與『茶產(chǎn)業(yè)歷史』,親身體驗六國茶室,創(chuàng)新茶餐飲與各國飲茶文化特色,「臺灣客家茶文化館」為臺灣茶路浪漫臺三線上的必遊亮點,客茶樓餐廳也因為客家?guī)煾档挠眯模龀隹图胰霜氂械拿牢读侠恚虼宋铱蛡兟勏愣鴣怼?/p>

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「臺灣客家茶文化館-客茶樓

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客茶樓中餐廳

地址:桃園市龍?zhí)秴^(qū)高原路 768 號 (臺灣客家茶文化館)

營業(yè)時間:週二至週日11:00~20:30 (最後供餐:19:30)

訂位專線:03-4710855 分機#114

停車資訊:臺灣客家茶文化館前方有收費停車場(每小時30元,消費滿300元可折抵停車費1小時)

客家茶文化館

https://www.hakkatea.tw/about

客茶樓:https://www.hakkatea.tw/restaurants/hihiland

FB: https://www.facebook.com/hakka.tea.tw/?locale=zh_TW

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留言
1 則留言
  • 小青姐姐
    小青姐姐
    2024-08-24
    好讚的地方~放口袋名袋~感謝分享~
    • 跟著Judy愛就GO !
      2024-08-25-00:45:10
      謝謝來訪,這裡真是好吃好玩好逛,適合全家親子樂遊趣!
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