中秋佳節將近，今年送禮想要增添新創意，除了月餅、蛋黃酥之外還想多一點新花樣，由五星飯店主廚推出的漢來宅美食五星送禮雙饗組
裡面有臘腸禮盒以及福園古早味香腸禮盒，就是一個非常好的推薦
平常在家就能吃到五星主廚的美味料理，堪稱是冷凍美食界的佼佼者，即使是料理小白也能輕鬆上手、美味端上桌
漢來美食－宅美食
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身為漢來美食的忠實愛好者，今年送禮的禮盒想來點不一樣的！
由2024米其林指南高雄入選餐廳福園臺菜餐廳與多位漢來廚師監製研發，打破了空間、地點的限制，宅配美食送到家，簡單復熱就能吃，還能搭配創意作法打造古早味與創新的豐富新享受。
漢來宅美食推出臘味禮盒與古早味香腸禮盒結合港式的滋味與臺式的食材，讓風味達到最佳黃金比例
包裝非常的簡單卻又不失大方，凡購買五星送禮雙饗組(臘味禮盒+福園古早味香腸禮盒)附贈紅色提袋送禮自吃兩相宜；
先來分享臘味禮盒；內容物有廣式臘腸、廣式肝腸各是350g，雙重風味、double享受
宅美食的臘腸禮盒都是以真空包裝為呈現，保有新鮮、鎖住風味
臘腸怎麼挑選呢？「聞、看、摸」分別是判斷臘腸好壞的三步驟
聞看看是否有香氣？還是油耗味？宅美食的臘腸從一剪開包裝後，那扎實的味道飄香，孰悉又厚實的香氣絲毫沒有油耗味
看看顏色是否油亮？漢來美食的臘腸油亮十足，不論是色澤或者是腸內的鮮明透亮程度都讓人很滿意；真材實料不愧是五星主廚研發、高嚴謹的品管，讓消費者深具信心
摸～則是摸看看是否有些軟的地方？漢來宅美食的臘腸每一條都相當的飽滿厚實，決不偷工減料
並以兩條一串的方式，宛如小時候看著奶奶曬在自家陽臺上的自製臘腸一樣，帶有一種傳統懷舊的感覺
漢來美食的臘腸禮盒紅色的為臘腸、黑色的為肝腸，兩者有什麼差別呢？
最大的差別就是在於黑色的肝腸中多添加了鴨肝，正是我們外面常常聽到的肝腸
後疫情時代的改變，讓大家除了上餐廳用餐之外，更是多了在家烹調美食的時光；如何快速端出一道道令人稱讚的好菜？有漢來宅美食就對了
今天分享幾道我使用宅美食的臘腸禮盒做出來的料理吧
臘腸本身採用臺灣的豬後腿肉製作，在尚未加熱前顏色透亮，肥瘦適中；即便是加入了鴨肝的黑色肝腸也能從外表看到內層的肥瘦黃金比例，添加了高粱酒來提味，香氣迷人
最簡單的吃法可以從電鍋復熱、切片就可以輕鬆上桌了！
不過我個人比較喜歡的吃法是乾煎臘腸，再搭配臺式的辛香料～如：蒜頭或是蒜苗一同搭配，口感上更具層次
香煎臘腸本身的油分並不需要太多，事先切片後放入平底鍋後乾煎約莫3分鐘即可
宅美食的臘腸本身風味就非常醇厚，並不需要另外加入調味料；儘管切片之後，因為本身就帶有扎實的口感，因此即使薄片也不會讓整體吃起來空虛
反倒是加熱後那高粱酒的味道更香，臘腸整體口感更軟中帶脆了
單吃也不會顯得鹹膩，不論宴客、配飯或者是小零嘴也都很適宜
有主食的做法傳統的吃法是做成臘腸煲飯，不過基於快速、美味原則，我以香菇滑雞臘腸飯為呈現，一鍋就能滿足全家人
不需事先加熱臘腸，只需先切片
1.白米1.5杯、雞腿一隻、香菇若朵、臘腸兩條
2.全部放入電子鍋中，以一般米飯的煮法即可
我本身沒有再添加調味料，家人喜好以吃原汁原味為主導向，臘腸本身也會有香氣與鹹度，因此可以吃這些原始風味就非常好吃
雞腿肉的雞汁香味與香菇的香氣層次鮮明，當吃到臘腸的時候瞬間提香許多
臘腸經過電子鍋的烹煮呈現出與乾煎的口感略微不同；吃起來較有多汁的Q嫩感，乾煎的則是脆香感，各有千秋
最後一個方式為創意發想，看到家裡有壽麵（麵線），想起之前曾經看到有人分享過的麻油臘腸麵線煎餅，就自己製作看看，意外地得到全家人的好評，沒想到臘腸搭配麻油也是一種意外的香氣交織下的美妙
1.麵線一把、蛋兩顆、麻油、薑片、臘腸
2.臘腸先以電鍋蒸熟，臘腸流出的湯汁先存留
3.麵線事先先川燙好後拌入蛋液，均勻攪拌後先放置
4.麻油先以薑片爆香，薑片可留可不留
5.先將一半的麵線均勻放入平底鍋內，並且鋪上一半的臘腸，接著再將剩餘的麵線鋪平、塑形；可將臘腸流出的湯汁倒入，增添香氣
6.煎至兩面金黃，即可上桌
我個人也是沒有添加調味料，因為有的麵線會帶有鹹度、麻油本身也有香氣，更不用說佐以高粱酒的臘腸香氣有多香～
麵線煎過之後帶有一種彈牙感，中間以臘腸的脆度為呈現；以電鍋先熱過的臘腸較嫩，細緻度高，不過飽滿程度依然不變
有一種上下交織、吃著夾心的美好
其實從來沒想過臘腸可以有這麼多的變化，除了日常拿來做菜搭配之外，也可以以它為主體創造出各種不同的主食
不過挑選有品質、好吃的臘腸真的非常重要；由五星飯店主廚推出的宅美食臘腸禮盒真的是經得起考驗、也是吃過的人都讚揚的一份滿滿心意禮盒
福園古早味香腸禮盒，真的是不論吃幾次都覺得太好吃了！
簡單復熱，就可以快速上桌；是由獲得米其林指南入選餐廳福園的五星級主廚監製研發
嚴選臺灣豬後腿肉佐以玉山五八金高粱酒提味，將肉汁的香甜提點、味道更香甜
並且是使用豬腸衣作為外皮，讓口感更為扎實
肥瘦適中、肉質非常飽滿，咬下去還會有噴汁的享受
淡淡的酒香不刺鼻，反而是溫潤了香腸的鹹香
不論是單吃或者是配飯吃都很適合～不死鹹的風味，成為家人聚在一起聊天時的最佳搭配
漢來美食總是貼心的為我們準備好細緻又精美的禮盒、伴手禮；即使是宅在家也能有五星主廚的美味饗宴，讓許多家庭煮婦可以更輕鬆地端出好菜
今年就讓我們一起來開創更多的美味料理吧
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