圖 / 小銳 (YoYo拔)
文 / 小銳 (YoYo拔)

愛吃鍋物又愛吃牛肉的YoYo麻和小銳~
看到有牛肉火鍋的口碑卷當然一樣要給他搶很大~
不過地點有點小偏遠~ 位在蘆洲~
發現其實開車從中和到蘆洲還頗快低~ 約半小時的車程~
位在民族路三角點的臺灣牛養生館~ 大紅的招牌相當醒目~
附近民權路上也有特約的停車場相當方便~
(消費滿五百元可享免費停車一小時優惠)



店內簡潔 乾淨 明亮的裝潢讓人感覺相當舒適~



菜單的火鍋配料品項雖不多~ 但是主打的牛肉種類相當豐富~
舉凡從牛肉 牛尾 到 牛筋 牛腱 甚至 牛心 牛肝 應有盡有~
可說是全牛料理了呢~



連桌上的瓦斯爐也擦拭的金光閃閃~ 加分~



店內用餐白飯無限供應~ 所以不用怕吃不飽啦!



店家特調的三味醬和蔬果醬口味相當特別~ 小銳很喜歡~



這次「臺灣牛」牛肉火鍋套組特價250元：
-牛肉鍋底(小)
-牛肉1份
-自製牛肉蝦漿 / 花枝漿 兩者擇一
-金針菇1份
-茼蒿1份
-時令菇類1份



店家對牛肉鍋底相當自豪~
用大量的臺灣牛肉和牛骨以及數十種蔬果~
花了48小時熬煮出來的牛肉清湯相當爽口~
鍋底事先放置了不少蔬果相當大方~



店家的白飯比較生硬~ 單吃嚼的有點辛苦~



但是淋上牛肉湯和些許的三味醬再撒點蔥花~
就變成超好吃的牛肉泡飯~
小銳連嗑了兩碗~ 哈!



配菜選了綜合菇類~



高麗菜盤~ 這個菜盤的份量很讓人驚艷~
堆的超高的高麗菜可以吃的很過癮~



還有小銳最愛的豆皮~



來臺灣牛當然要吃牛肉~ 所以直接選了牛肉蝦漿~
牛肉蝦漿挺特別的由鮮蝦和牛肉一起製作成漿泥~



有點厚度的牛肉片光看鮮紅色的色澤就知道牛肉都是當天新鮮的溫體牛肉~



店家特別推薦牛肉沾醬的最佳組合就是蔬果醬加上薑絲~



食用前店家很詳細地示範特有的生泡牛肉:
1. 夾起三四片牛肉放置在碗裡~
2. 將煮沸的牛肉湯舀起放入碗裡約八分滿~
3. 快速攪拌牛肉片後就可以撈起~
4. 將牛肉片沾點蔬果醬再加點薑絲就可以直接享用啦!
5. 泡完的牛肉湯可以再倒回火鍋裡~ 讓火鍋的湯頭更加濃郁~

用滾燙的牛肉湯將牛肉泡個六七分熟~
這樣泡過的牛肉片既軟嫩又鮮甜~
再沾上清爽的蔬果醬和薑絲~
恰巧提出牛肉肉質的鮮美~



店家蒜味十足的三味醬用來沾火鍋料也相當過癮~



新鮮的鍋底番茄~ 讓湯頭更加鮮甜~



玉米甜度也很棒!



牛肉蝦漿用料相當實在~



幾乎每口都能嚐到新鮮的鮮蝦和牛肉~



今天的YoYo不乖乖吃飯~ 一直東張西望~
還給偶裝無辜臉~ 該打屁股~



臺灣牛養生館的生泡牛肉真的很厲害~
生泡的方式料理牛肉最能嚐出牛肉鮮甜的滋味~
用心烹煮的牛肉清湯又讓料理更加美味~
這麼用心的臺灣牛一定要推薦給大家啦!
吃臺灣牛就是愛臺灣啦!

臺灣牛養生館
(02)2283-5328
臺北縣蘆洲市民族路57號