我是梯如大富翁，看我環抱滿滿的梯如！

梯如是什麼呢？讓我賣個關子，等等跟大家解釋

很多人可能都聽過，臺中素有糕餅之鄉美名，各種漢餅、蛋黃酥、小月餅等等糕餅更是名聞遐邇，名聲遠播。

糕餅店也是百家爭鳴，比比皆是，各據一方！

今天，來到位於后里區甲后路的立喜餅店總店。

創辦人高炳恭師傅從小對糕餅業就很有興趣，14歲就到糕餅發源地豐原的老店去學藝。

習得真傳之後，更不斷的到處進修，於民國71年成立立喜食品！

身為臺中人，對於糕餅類算是蠻熟悉的，我是聽在地朋友介紹說，立喜餅店有一種梯如的點心，真的要來嚐嚐，我就特別來走一遭。

透明的大門與玻璃櫥窗，讓各式美味的糕點，肆無忌憚的引誘著過往的人們。

一進門就看到門邊冰箱裡面擺著各種誘人的蛋糕，這.....

有藍莓優格、芋頭蒙布朗、黑醋栗慕斯、黑森林...各種小蛋糕，顏色鮮艷，蛋糕本體上的水果和裝飾都超誘人的，

還有客製的小蛋糕，每一種都讓我淪陷....

喂，我不是來找梯如的嗎？

另一邊的玻璃櫃上，放滿各式禮盒，任君挑選。

不論是要遵循禮俗的綠豆椪、蛋黃酥、小月餅等基本款，

也有新式組合可以選擇呢，

我是年輕人，我不要送跟人家一樣的，所以就請店家幫我介紹比較特別的。

日式桃山月餅（黃金香柚、日式抹茶、北海道牛奶）

什麼是桃山月餅呢？

有別於一般傳統月餅採用麵粉與酥油，而是採用和果子內餡使用的白豆沙，將白豆沙混合蛋黃、奶油等製成桃 山餅皮，開創出「餡包餡」作法，口感細膩爽口，有淡淡的奶香味，而且少油、低熱量也更加健康！

有別於臺式月餅的酥皮，切面可以看到餅皮細緻，內餡也是一樣的綿密，北海道牛奶餡還加入了藍莓。

對於喜歡比較清爽口味的對象，我們就可以選用日式桃山月餅來送禮，

送禮的人有面子，收禮的人吃得健康

玫瑰太陽餅

我相信很多外地來臺中玩的朋友，多少都會帶些太陽餅當伴手禮。

立喜餅店的玫瑰太陽餅餅皮特別使用花果餡專用麵粉，加入天然有機玫瑰花瓣、天然蜂蜜、紐西蘭安佳奶油特製而成，

內餡則是慢火熬製的有機玫瑰麥芽膏醬。

略帶粉色的餅皮，看起來就很討喜。

切開後看到加入有機玫瑰的內餡，真叫人口水直流！

梯如

好啦，賣了那麼久的關子，現在我要來解開謎底。

梯如，就是我們過往吃過的瓦片。

法文的tuile，就是瓦片，讀音聽起來就像是『梯如』，因此得名。

一般比較常見的應該是杏仁瓦片吧，

不過店家說，他們立喜餅店的梯如，都是師傅手工製作，比一般機器製作的瓦片薄脆，而且很紮實，不會碎成粉末。

具有實驗精神的我，馬上來試試看。

杏仁梯如

好酷耶，剝開之後，杏仁片並沒有破碎四散，咬起來也是一樣的酥脆

瓜仁瓦片

這個剝開的時候，我看到那些瓜仁還黏在一起，我就真的佩服師傅的手藝了，不會因為不同大小的尺寸，而散的四處都是。

黑芝麻瓦片

吃燒餅哪有不掉芝麻的，但是吃立喜餅店的黑芝麻瓦片，不會掉芝麻。師傅太厲害了啦，壓的這麼緊實的瓦片，難怪吃到嘴裡，口感那麼好，一點都不會鬆散。

即將到來的中秋佳節，是個團圓的日子，也是民俗中送禮的季節。

不論是要帶回家給家人享用，或是要出門送禮。

立喜餅店有各樣的選擇，不論傳統或創新，都能完全的代表我們的心意，

重點是，不只有好看的外觀，實在的用料，可以讓吃到的人都滿足在心裡

店家資訊：

立喜餅店

官方網站：https://www.leeshe.com/

粉絲頁：https://www.facebook.com/leeshe25565503

IG：https://www.instagram.com/leeshe_bread_cake/

營業時間：8：00～22：00

電話：04-25565503

地址：臺中市后里區甲后路一段612號

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