慕Mu 日式料理~小西門旁的創意日式料理(熟食私房菜)
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在《下大道良皇宮》隔壁棟
的創意料理【慕Mu 日式料理】

之前是po生食類料理。
(它們家的生魚片好吃?)

這回就是熟食的菜色了!
（可以看櫃檯旁邊的黑板或直接詢問主廚）

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??很適合熱天吃的〖拉麵？料理〗

砂鍋送上打開鍋蓋一看，
乳白色的湯頭加上大塊大塊的叉燒肉
還有那熟悉的麵條。

哇喔~是牛奶拉麵耶?

（後來又放了一顆溫泉蛋、看著更飽了!
而且叉燒大塊厚嫩也是很有份量滴?）

但這［牛奶湯］好生神奇！

並不單純只是牛奶！
湯頭口感大概比低脂牛奶在輕盈些，

加上似有若無的麻油香氣
協同清爽不膩的奶香在嘴裡擴散，
隨後還有淡淡地辣椒香溢出
刺激著口水分泌。

聽起來是很重口味的組合、實則不然！
喝完後辣奶香餘韻綿長又很清爽。

完全沒有吃拉麵的負擔、
卻有著吃拉麵的滿足與飽足?

??〖炸雞親子丼〗
(古早醬油香是特點?)

聽著簡單、但吃下去一點都不簡單!
先不說炸雞、光那［滑蛋］我就超愛了?

是古早那種醬油鹹甘甜柔
的滑嫩濃厚蛋香，拌飯超級好吃啊啊啊!

(炸雞)則是帶著「蛋香」與「酒香」
的軟嫩酥彈、讓人吃的是驚喜連連、
越咬越有味兒?

??〖豬油拌飯。改〗

一般吃到的豬油拌飯只有一種風味層次、
就是濃厚豬油拌入醬油香鹹再加上蛋黃、
全部攪成一堆的絕佳滋味。
（所謂混亂的美好?）

但老闆端出來的卻有
諸多不同的層次變化、
而且用看的根本不像豬油拌飯啊!
..有著豬油拌飯元素的西式料理？？

如同上述所寫、絕對不能剛開始就直接攪拌。

先嚐一口最初的
帶著醬油"甘甜"潤
與蒜頭味兒豬油香的彈牙米飯。

接著把上面蛋黃戳破、享受拌入蛋液後
那種柔軟滑順的美好滋味。
再來就要配著上面的肉肉一起吃啦?

重點是那個淋肉的《蒜頭醬油》！

蒜頭微辛辣再加上醬油膏鹹香濃韻
以及細嫩肉香，鮮明強勁兒的味道
在柔順的豬油飯香襯托下
是更加明亮地滋味感受?

可最後餘韻卻又是回歸最初的平靜柔和、
再加上淡淡地蒜香微辛。
完全不會有膩口的感受！
反而應該說蠻爽口滴?

??〖辣燉豚肉飯〗(吃肉大好?)

這個是當初有問老闆能否做飯食!

結果超級好吃下飯?

彈嫩脆滴筋肉以及那挑逗食欲的濃稠醬香與辣意!

??〖腿庫飯〗(吃肉大好、但憑一個緣字?)

只記得吃完飽到天靈蓋了?

店名：慕Mu 日式料理

電話：06 223 0156

地址：臺南市中西區西門路二段6號

營業時間:下午5:00 - 上午1:00