來宜蘭必訪的咖啡廳就是這間「花轟小姐」！他們家水果戚風蛋糕神好吃，口感蓬鬆又輕盈～一進門就能看到蛋糕櫃裡滿滿的戚風蛋糕、千層蛋糕及巴斯克乳酪蛋糕，每一塊裝飾、切面都超級美，看起來超誘人！都是使用當季水果及在地食材，加上法國鮮奶油、日本麵粉，並以減糖配方製作，難怪被稱為全宜蘭最好吃的戚風蛋糕店！最讚的是還有超寬敞舒適的網美內用空間，另外「花轟小姐」也有提供客製化蛋糕服務，這間就是位在宜蘭高中附近的「花轟小姐 cake coffee dessert」，下次來宜蘭玩別錯過了！

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「花轟小姐」位在宜蘭金六結營區門口的7-11斜對角，白皙文青且種滿觀葉植物的街邊店，走過、路過不易錯過。

花轟小姐前身是開設在宜蘭美術館門前，經營起色後，才搬到這獨棟寬敞的店面。整棟建築以舊屋改造而成，一樓為蛋糕展示販售區，一進門滿滿的蛋糕櫃超級吸睛，開放式廚房也看得到蛋糕現場製作。

題外話，「花轟小姐」店LOGO圖案是創辦這間店的三姊妹，會取名「花轟」，是取自於「發瘋」的諧音，是因為熱愛甜點而開這間店，但對於烘焙小白的三姊妹來說，真的是一大挑戰，就宛如「發瘋」一般令人不可置信！

走上二樓為內用座位區，把老屋改造成網美風格，而且非常寬敞舒適，塔塔米座位區根本是王位，真的超好拍照的。

「花轟小姐」總共販售10多種口味的水果戚風、千層蛋糕以及巴斯克蛋糕，主要以當季水果、臺灣茶、巧克力、花生、芝麻等幾款口味為主，另有提供客製化蛋糕服務。

??雪鹽焦糖雙層乳酪 $160

他們家的雙層巴斯克蛋糕非常推薦！尤其是「雪鹽焦糖雙層乳酪」，底部是焦糖巴斯克蛋糕，中間是生乳酪層，最頂部還有雪鹽鮮奶油，整體搭配起來，口感更濕潤且奶香十足，鹹鹹甜甜的滋味完全不膩口，非常好吃推薦必點！

??鐵觀音巧克力戚風 $150

「鐵觀音巧克力戚風蛋糕」鮮奶油特別添加臺北坪林鐵觀音茶葉，馥郁的茶香融合巧克力蛋糕體，微苦微甜的滋味，有種大人味的高級感。

??綠葡萄戚風蛋糕 $160

「綠葡萄戚風蛋糕」的蛋糕體有添加伯爵茶葉，入口茶香四溢，雙層綠葡萄給好給滿，搭配法國進口鮮奶油，同時享受葡萄清脆及蛋糕的柔軟，整塊蛋糕吃起來很有層次感，這款我很喜歡，推薦給各位～

??青檸鮮奶油戚風蛋糕 $160

「青檸鮮奶油戚風蛋糕」以四層檸檬口味的戚風蛋糕體層層堆疊，夾層是法國進口鮮奶油，最上面以青檸凝乳妝點，蛋糕體口感非常蓬鬆輕盈，幾乎是入口即化，整體是酸爽不膩口的滋味，很適合夏日的一款蛋糕。

??芒果戚風蛋糕 $380

花轟小姐也有販售2~3人份的4吋蛋糕，當天點的這款「芒果戚風蛋糕」，吃得到雙層大塊新鮮愛文芒果，一顆只賣你$380元，真的是佛心價格，很適合買來當生日蛋糕！

??花轟小姐姐特調鮮奶茶 $150
??波斯登可可歐蕾 $150
??抹茶咖啡拿鐵 $160
??伯爵紅茶 $130

「花轟小姐姐特調鮮奶茶」以厚厚一層清爽的鮮奶泡，搭配帶有獨特果香的紅茶，如果不想喝咖啡，那麼這杯很適合你。「波斯登可可歐蕾」選用義大利品牌波斯登極品可可粉，巧克力香氣很濃郁但不過於膩口，恰當好處的苦味，加上小農鮮奶，巧克力控不要錯過～

飲料部分，「抹茶咖啡拿鐵」有著美美的三層漸層，咖啡香、抹茶香味都很夠味，融合在一起就是濃郁厚實的滋味，並帶點苦味多了層次感，是杯兼具顏值及美味的飲料。

有別於一般的「伯爵紅茶」，有另外附上綿密奶蓋可以自行添加，單喝純粹品嘗茶香與佛手柑香氣，也能搭在一起，就會變成一杯奶蓋紅茶。

花轟小姐不愧是全宜蘭最強的水果戚風蛋糕，綿密的蛋糕體以及不膩口的鮮奶油，跟料多實在的水果，還有高貴不貴的價格，絕對是你來宜蘭必訪下午茶咖啡廳。

《花轟小姐 cake coffee dessert》

店家地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路285號

營業時間：11:00-18:00

訂購專線：03-936-6331

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本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享