就在上個月盛大開幕，員林很多鄉親一得知消息馬上搶著訂位，甚至有一陣時間電話完全打不進去，現場候位要等到晚間九點，生意好到嚇人，幸好我有提前預訂，才能搶到尖峰時間(笑)～首推爆量瀑布肉盤套餐，不但肉量多到爆，連自助吧也超級澎湃，現場超過30種以上蔬菜、食材、冰品、咖哩飯、肉燥飯、醬料、飲料通通任你吃到爽。
彰化員林大道上新開一家嗑肉石鍋，店面外觀有夠派，就直接倘落於員林大道與條和二街轉角處，更引起員林與南彰化鄉親熱烈討論，當然身為員林人總是要朝聖一番。
全臺有超過20間嗑肉石鍋門市，北中南皆有分店，光是彰化就有三家，之前吃過彰化四維店，對它印象就很不錯，如今免跑彰化在員林就能吃得到，實在太幸福啦！由於嗑肉石鍋這裡不太好停汽車，又加上離我家不遠就騎機車過來用餐，停好車後不忘了先和知名打卡點肉中劍合影，拍好照後準備帶大家來去吃火鍋囉～
店內裝潢十分氣派，現場利用鏡面、燈光、橘紅色天花板，營造出英倫風的時尚感，自助吧區就直接躺落於中間處，四周環繞著雙人座位、四人座、六人座．．等，整個動線到自助吧區不會很擁擠。
麵食種類超級多，有鍋燒意麵、蒸煮麵、王子麵、龍口冬粉、韓國泡麵、蔬菜麵、烏龍麵，我們煮了烏龍麵和蔬菜麵後，再淋上特製椒麻醬，拌入洋蔥和蔥，整個味道特別香，意外的好吃耶～
有了年紀後就很愛吃菜，這天我們瘋狂夾菜，除了有標配大白菜、高麗菜，竟然還有水蓮、精靈菇、紅莧菜，蔬菜新鮮度表現也都不錯，話說光是這幾樣就夾了好幾輪，吃得有夠過癮～另外嗑製魚豆腐、蝦漿也都是店裡人氣商品唷～
沾醬也是十幾種，從蘿蔔泥、蔥花、白醋、蒜泥、洋蔥碎、朝天椒醬、紅味噌辣醬、泡菜胡麻醬、歐式卡卡醬、騎士特調醬等應有盡有，豐富度比坊間鍋物店還要瘋狂，就是要讓老饕自己玩出喜愛的沾醬，而我們當天和朋友一起來訪，將幾種醬搭在一起，竟然意外好吃的，總之嗑肉食鍋特調醬，口味非常豐富，平常習慣重口味，建議沾醬味道更豐富。
嗑肉石鍋除了白飯吃到飽，竟然貼心提供四種副餐淋醬，像是日式濃郁咖哩淋醬、古早味的嗑製肉燥、辣中帶麻椒麻淋醬、鹹香微辣泰式打拋豬可享用。
當我將泰式打拋豬醬汁淋在白飯上時，整個香氣撲鼻令人垂涎三尺，接著大口往嘴裡扒，它的肥中帶瘦的口感，還夾帶著鹹香微辣滋味，讓人越吃越過癮，會想再來第二碗！
阿文是標準咖哩控，只要有咖哩絕對吃上好幾碗，後來我們盛完白飯並淋上邪惡咖哩醬，整個煙霧不停竄出再將它拌勻後入口，咖哩濃度與香氣比例恰到好處～
嗑製肉燥是店裡人氣王，幾乎每桌都會用來吃，滷汁吃起來香氣很飽滿，還帶有一點點膠質感，算是很不錯肉燥醬。
超狂耶～飲料區竟然多達十幾種可以免費暢飲，品項有可樂機、咖啡機、巧克力機、冰沙、無糖茶飲、紅茶花伝、麥金沙士等通通有，我已經迫不期待想拿著杯子暢快大口喝一輪。
再來是氣泡飲DIY區，這裡有提供六種糖漿口味，其中有哈密瓜、奇異果、芒裏偷閒口味可以依造自己喜愛甜度、冰塊量自己動手做，體驗做飲料樂趣。右側則有亞瑟之劍茗茶寶典茶包可試喝，提供多款茶包現泡現沖，若好喝可以另購禮盒組。
飽餐一頓後絕不能錯過美味冰品，自助區有霜淇淋機、泰國明果頂級冰淇淋、紐西蘭最牛的冰淇淋，兩種品牌加起來口味非常多，光是冰品區就挖了好幾球，酷熱天氣吃就是解消暑，另外旁邊也有脆皮甜筒唷～
無肉不歡大推招牌經典不列顛超值牛+豬三人套餐1499元，肉品有安格斯頂級沙朗牛、安格斯頂級培根牛、特選國寶豬五花、臺灣霜降豬五花等四款，湯底口味任選三鍋，若喜愛特殊湯頭可以加價升等，由於我們發現單點海鮮拼盤也很劃算，於是加購傳奇之威，一份只要298元，話說照片中三人套餐，吃完真的飽到天靈蓋，很推薦愛吃肉快揪朋友一起來大口爽嗑！
朋友+68元升級田園番茄湯底！湯頭色澤呈現艷橘色，裡面還放了幾塊番茄，湯頭待滾後番茄香氣四溢，口味酸甜喝完也不覺得衝突，反而清新爽口，第一次嚐鮮味道真不錯耶～
選擇湯底時第一眼就是+59元爆香魷魚干貝湯底，特別是選用洋蔥和蔥末先爆炒，再加入打碎的干貝、魷魚燉煮，上桌時香氣撲鼻，待滾後放入蔬菜、海鮮一起熬煮，每一口鮮香濃郁，還有洋蔥辛香甜味。
經典不敗香醇牛奶湯底，除了有獨家嚴選牛奶湯底，旁邊還有超可愛牛奶凍小法鬥，丟進湯裡後跟著高溫瞬間劃掉，舀起一匙放入口中！，牛奶香味在口中綻放，味道溫和不膩。
超霸氣的「經典不列顛超值牛+豬 三人餐」端上桌驚呼聲四起，每一層將安格斯頂級沙朗牛、安格斯頂級培根牛、特選國寶梅花豬、臺灣霜降豬五花的肉品堆好堆滿，肉量高達1000g，此時店員還會從上方倒入乾冰效果，整個煙霧飄散，宛如瀑布般壯觀，這個畫面有夠吸睛，站在一旁的我口水不斷狂流～
安格斯頂級培根牛是嚴選美國榖飼牛，擁有豐富油花紅潤色澤，湯滾後放入鍋底涮5~6秒起鍋，輕輕一咬軟嫩多汁，讓人忍不住一口接著一口。
再來是安格斯頂級沙朗牛，嚴選美國安格斯牛種肩胛部位，油脂含量較低，吃起來口感偏瘦，我個人偏愛 安格斯頂級培根牛多一點～
特選國寶梅花豬是選用肩胛部位，油花豐富細緻，涮至1~2分鐘熟度後，大口咬下肉質Q嫩彈牙，光是梅花豬給的片數吃完有夠爽耶～
臺灣霜降豬五花是選用臺灣小農腹脇部位，他的油脂相對比梅花豬豐沛，口感細膩好入口，無論是油脂和嫩度好吃到無話說～
最近很常攝取蛋白質，可以來一盤298元的傳奇之威海鮮拼盤，內容物有鮭魚、招牌鮮蝦滑、蛤蜊，給的分量很實在，光是鮭魚就有六片、蛤蜊有十來顆，還有隱藏版猴腮雷的招牌鮮蝦滑，這樣份量和價錢很實在。
看似平凡招牌鮮蝦滑，沒想到一吃如此驚豔，尤其是挖入適當大小放進湯底裡滾熟後，一口咬下彈牙滑口滋味在嘴中狂奔，好吃到想再加點一盤。
也太特別了啦！嗑肉石鍋竟然推出周邊茶包禮盒【亞瑟之劍茗茶寶典】，它的外包裝精美又有質感，裡面茶包口味也很豐盛，無論是送禮或收藏兩相宜，對了現場自助吧有提供試喝區，喝完若有喜歡，可以直接現場加購唷～
朝聖完嗑肉石鍋員林店後，依舊喜歡它的自助吧區，種類豐富多樣化，光是蔬菜和菇類我吃了好幾輪，瀑布肉盤真的多到不要不要，我們三個人完全是挺著大肚子走出來，實在夭壽飽啦，而且飲料冰品也都超多選擇，湯底口味表現也不錯，吃完後會想再帶家人來吃，喜愛吃蔬菜較多的自助吧，這家嗑肉石鍋絕對要收入口袋名單。
嗑肉石鍋彰化員林店
地址:彰化縣員林市員林大道三段96、98號(1樓)
營業時間:11:00~02:00(最後收客時間00:30)
電話:04-703 1314
粉絲團:嗑肉石鍋（彰化員林店）
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