彰化員林美食推薦這家爌肉義，身為彰化爌肉飯的愛(ài)好者，來(lái)到不熟悉的彰化員林，首要任務(wù)就是找出這裡好吃的爌肉飯，據(jù)在地友人表示，在員林華成市場(chǎng)附近這家爌肉義可以說(shuō)是當(dāng)?shù)仡H受好評(píng)的爌肉飯名店，google竟然有4.9顆星，近乎零負(fù)評(píng)！這麼猛的爌肉飯不可能錯(cuò)過(guò)他啦～

爌肉義｜交通方式、停車(chē)資訊

爌肉義就在華成市場(chǎng)附近，離員林車(chē)站也很近，到了用餐時(shí)間總是排滿的來(lái)買(mǎi)爌肉飯的客人，店面設(shè)計(jì)也很乾淨(jìng)明亮

用餐環(huán)境桌數(shù)不多，大部分的客人都是外帶比較多，內(nèi)用有冷氣很加分，環(huán)境也很乾淨(jìng)清潔，老闆也很親切

爌肉義｜菜單

爌肉義菜單，只要分為三大類(lèi)：飯類(lèi)、湯品跟小菜，飯類(lèi)也可以組合成便當(dāng)，湯品則是小甕燉湯，CP值很高，大部分在地人都是爌肉飯便當(dāng)＋一個(gè)湯品的組合，便宜便宜就可以吃得很飽！

在等餐的同時(shí)還看到櫃檯前的這個(gè)告示，爌肉義一率都是使用臺(tái)灣豬，而且還是手切的，所以有時(shí)候可能會(huì)比較小塊，這時(shí)候老闆就會(huì)招待一樣菜，不會(huì)凹你啦，哈哈哈哈哈

湯品也是點(diǎn)了之後才會(huì)從蒸箱裡拿出來(lái)，像這樣的燉湯只要55元，北部大概都要7~80元起跳啦

當(dāng)然主角還是爌肉啦，一塊塊肥瘦相間的爌肉在濃郁醬色的滷汁裡，光是聞到香氣就受不了了，如果不敢吃太肥的也可以請(qǐng)老闆挑瘦一點(diǎn)的，放上一塊爌肉再淋上滷汁，銷(xiāo)魂啊！

爌肉義｜爌肉飯、苦瓜排骨湯、招牌筍絲

我點(diǎn)了爌肉飯、苦瓜排骨湯、招牌筍絲，這樣150元，後來(lái)才想到那就點(diǎn)爌肉便當(dāng)就好啦，80元還能選三樣菜，失策！記得下次不要單點(diǎn)啦

爌肉飯， 爌肉又厚又大塊，肥肉部分很入味，油香油香的軟Ｑ肥嫩，瘦肉部分更是讓人驚艷！醬香濃郁肉質(zhì)軟嫩細(xì)緻還帶有甜香，咀嚼中還透著豐富肉汁感，米飯也煮的很棒，既使有滷汁浸潤(rùn)也不會(huì)影響口感

然後爌肉義還有醃漬黃蘿蔔可以自取，好久沒(méi)有看到這個(gè)了，夾了兩片來(lái)配飯，酸酸咸咸脆度爽口，搭配爌肉飯非常合拍

招牌筍絲，筍絲吃起來(lái)是軟中帶脆，還帶有微微的酸香，很像我們?cè)谑袌?chǎng)買(mǎi)整隻鹹水雞旁邊會(huì)兼著賣(mài)得雞湯筍絲，濃濃的古早味，也是很下飯的好物

苦瓜排骨湯，我覺(jué)得這的燉湯應(yīng)該可以跟爌肉相抗衡，有夠厲害的啦！隨手一撈就是滿滿的排骨跟苦瓜，而且小甕悶煮，排骨跟苦瓜的鮮味都融入湯中，超好喝

苦瓜跟排骨經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮已經(jīng)很軟爛，幾乎不用什麼咀嚼，苦瓜吃起來(lái)完全不會(huì)苦了，入口還會(huì)回甘，排骨肉口即化，這55元真的是超級(jí)劃算啦

在現(xiàn)在這物價(jià)高漲唯獨(dú)薪水不漲的年代，爌肉義的價(jià)位跟餐點(diǎn)品質(zhì)真的相當(dāng)優(yōu)秀呀， 爌肉跟湯品都超有水準(zhǔn)，不難理解為什麼這麼多人排隊(duì)，網(wǎng)路評(píng)價(jià)這麼高了，下回有機(jī)會(huì)來(lái)員林，一定要來(lái)吃爌肉義！

爌肉義

地址：彰化縣員林市靜修路30號(hào)

電話：04 835 8808

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30–13:30, 16:30–19:30(周一公休，周日僅營(yíng)業(yè)中午時(shí)段)

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