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臺(tái)北吃素：蔬食原味料理，舞蔬弄果 (窩客島試吃)

一直想去舞蔬弄果好久了！但因?yàn)椴淮_定全素的餐點(diǎn)有多少，加上網(wǎng)路上分享的大多是試吃文(這樣一說(shuō)我這篇也是，但有在看我部落格的讀者應(yīng)該都知道，我是很認(rèn)真寫(xiě)評(píng)語(yǔ)的！XD)，所以遲遲未前往。說(shuō)巧不巧，突然就抽到了窩客島的試吃卷，這篇文章也因此誕生啦～！

舞蔬弄果是一間開(kāi)幕才剛滿(mǎn)一年多的餐廳。自然原味、多彩鮮蔬，是這間餐廳的宗旨，以原味料理的技法創(chuàng)作蔬食料理，在臺(tái)灣為數(shù)眾多的素食餐廳裡挺獨(dú)樹(shù)一格，形象鮮明。所有的料理皆不含蛋，雖多為奶素，但也有不少全素的餐點(diǎn)。

我去的時(shí)候正好隔天是萬(wàn)聖節(jié)，餐廳裡布置了很多南瓜和以假亂真的棉花蜘蛛絲，連工作人員都必須打扮成吸血鬼，很有過(guò)節(jié)的氣氛。XD

個(gè)人很喜歡舞蔬弄果的裝潢，很現(xiàn)代又活潑的風(fēng)格。因?yàn)閽?cǎi)光明亮，加上開(kāi)放式廚房，即使空間不很大，也讓人感覺(jué)相當(dāng)開(kāi)闊，拍出來(lái)的照片也很漂亮。在這裡用餐，心情很是雀躍呢。

照片裡是我點(diǎn)的全素餐點(diǎn)：松露胡瓜義大利煎餃、匈牙利燴蔬菜、燉季節(jié)野菜清湯、紅花柚香清茶、有機(jī)玫瑰水果茶。

因?yàn)槲沂怯酶C客島試吃卷才有雙人套餐組合，平常舞蔬弄果是採(cǎi)單點(diǎn)制，不另外收服務(wù)費(fèi)呦。以餐點(diǎn)內(nèi)容來(lái)看，我覺(jué)得價(jià)位還算蠻合理的呦。

燉季節(jié)野菜清湯 (全素，$80)

小小一碗湯裡，有九成都是蔬菜呢！每一種都燉煮得剛剛好，不會(huì)太硬也不會(huì)太軟，蔬菜的甜味也還留著，非常好吃。味道偏清淡，但我超級(jí)喜歡，喝完既暖胃又開(kāi)味！

匈牙利燴蔬菜 (全素，$230)

我覺(jué)得這道很適合喜歡吃蔬菜但又怕吃不飽的人吃，堆得滿(mǎn)滿(mǎn)的蔬菜湯和三塊麵包，還附上店家自製的鳳梨果醬，看起來(lái)沒(méi)多少，吃完還挺飽的耶！

在粉絲團(tuán)發(fā)佈舞蔬弄果餐點(diǎn)的訊息時(shí)，就有很多網(wǎng)友跟我說(shuō)味道淡得跟水一樣，很雷。

的確，當(dāng)我滿(mǎn)懷期待地將燴蔬菜送入口中時(shí)腦袋馬上跑出『也太淡了吧，吃不出來(lái)味道呀』的想法。正因?yàn)檎肟雌饋?lái)紅通通的，讓人期待能?chē)煹椒阉崴崽鹛鸬淖涛叮@樣的落差讓人詫異怎麼味道如此清淡。

不過(guò)再多嚐幾口之後，我反而覺(jué)得越吃越順口耶。平常習(xí)慣的調(diào)味不見(jiàn)了，味蕾像是第一次認(rèn)識(shí)這些食材似的，每種蔬菜的味道都很鮮明但又巧妙地融合在一起。正因?yàn)闆](méi)有過(guò)多的調(diào)味，所以能清楚地品嘗蔬菜的原味，連番茄湯裡的香料味都嘗得到，想必舞蔬對(duì)自家挑選的食材相當(dāng)有自信！

不過(guò)呀，我也覺(jué)得還是稍微再鹹一點(diǎn)比較美味啦(特別是磨菇)，可能我的舌頭就是普羅大眾的小市民等級(jí)吧。XD

附餐的麵包是店家自製的，另人欣喜的是全素不是只有一種而以耶！長(zhǎng)棍麵包味道普通，咬起來(lái)略乾。圓圓的番茄麵包則是讓人非常驚艷，麵包裡有番茄果乾呢！非常非常好吃～～！

聞起來(lái)很香，可惜我覺(jué)得這款不是很好吃，大推番茄麵包！

另外要提的是店家自製的鳳梨果醬，味道也很棒耶，完全可以品嘗到鳳梨的香氣和酸味。你可以看到照片裡的果醬還有纖維呢，真材實(shí)料呀。

松露胡瓜義大利煎餃 (全素，$210)

這份看起來(lái)不多，五顆中等大小的煎餃和一串蔬菜串烤，不過(guò)我吃完其實(shí)也有七、八飽！(我猜可能是因?yàn)闇氖卟撕芏啵溩友e也是滿(mǎn)滿(mǎn)的蔬菜，吃進(jìn)肚子裡的都是健康有飽足感的纖維質(zhì)，女孩子盡情吃得飽飽也不怕會(huì)變胖呢哈哈)

胡瓜義大利煎餃算是舞蔬弄果的招牌菜！看起來(lái)像是中式的煎餃，內(nèi)餡卻很異國(guó)。香脆的麵皮裡包著QQ的胡瓜和各式蔬菜，內(nèi)餡豐富，微嗆的味道很突出。我個(gè)人還蠻喜歡的這道菜，口味很特別，如果黑胡椒再少一點(diǎn)會(huì)更和我味口。

紅花柚香煎茶 ($140)

飲料的呈現(xiàn)方式非常特別！工作人員會(huì)先將香柚冰塊(冰塊裡還看得到香柚耶，超級(jí)漂亮)放到杯子裡，再將已經(jīng)泡好的茶另裝成瓶，附上的是店家自製的果糖，看起來(lái)很賞心悅目。

有機(jī)玫瑰水果茶 ($140)

玫瑰水果茶也是一樣，使用果茶冰塊的好處是不會(huì)讓水果茶被沖淡。另外付的瓶子我覺(jué)得也很棒，因?yàn)楹炔煌昕梢院芊奖銕ё撸可泶笮∫埠芊奖隳萌。拖駛€(gè)漂亮的水評(píng)，可以重複使用，我非常喜歡這樣的創(chuàng)意呀！

混合在瓶子裡的樣子，顏色好美呀！

左邊的紅花柚香煎茶有淡淡清香，香味很優(yōu)雅，店家附的果糖甜度很低，即便全加了還是只有微甜的程度而以。也許不是每個(gè)人都能接受這樣的口味，但我自己還蠻喜歡的，天然的滋味喝起來(lái)很順口呢。

右邊的有機(jī)玫瑰水果茶味道偏酸，也是幾乎喝不太到甜味。

現(xiàn)代化食品讓大家覺(jué)得水果茶就是要又酸又甜，所以我喝的當(dāng)下也覺(jué)得真的很清淡，簡(jiǎn)直就只是有水果味道的開(kāi)水。但越喝越覺(jué)得甘甜可口，玫瑰和水果的味道清楚地在舌尖彈跳著，也許真正的食物原味才是如此？

去的當(dāng)天是施先生的生日，因?yàn)槭桥R時(shí)決定去吃的，所以我打電話(huà)問(wèn)店家是否有壽星甜點(diǎn)時(shí)也不抱什麼希望。沒(méi)想到店家說(shuō)因?yàn)槲姨眍A(yù)定了，無(wú)法供應(yīng)全素的素糕，但他們會(huì)用別的東西取代。

最後得到的是，水果果凍一枚！XD 很奇妙的生日素糕，還挺好吃的耶。

雖然我的朋友對(duì)舞蔬弄果的評(píng)價(jià)好壞參半，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，可以吃到種類(lèi)多又新鮮的創(chuàng)意蔬果料理是件挺開(kāi)心的事。雖然味道很淡，但我覺(jué)得吃起來(lái)還蠻舒服的，吃飽也不會(huì)感覺(jué)身體負(fù)擔(dān)很重，是一間我會(huì)想跟姊妹吃下午茶，或帶口味清淡、喜歡有機(jī)蔬菜的長(zhǎng)輩前往的餐廳。

仔細(xì)看菜單，雖然舞蔬弄果打著奶素的名號(hào)，但其實(shí)全素的主餐佔(zhàn)了三分之一。如果下午茶等甜點(diǎn)也有全素的可以選擇，對(duì)全素食者的吸引力會(huì)更大。

以上，推薦給大家囉！

舞蔬弄果：https://www.facebook.com/TheVFFVThe

好吃度：★★★

地址：臺(tái)北市大安區(qū)信義路三段7號(hào)2樓

電話(huà)：02-27067755

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30～22:00

定休日：無(wú)

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