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小米食

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家:

道豐月酒饌

phone04-23800115
place臺中市南屯區永春東七路883號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
臺中市南屯區|道豐月酒饌|新開幕和漢料理|中日式餐廳、南屯私房料理|午間套餐1280起,商務宴席推薦 - 小米食

道豐月酒饌|臺中新開幕和漢料理|結合中式佳餚與日式美饌|南屯私房料理午間套餐1280起,商務宴席推薦

 

臺中市南屯區|道豐月酒饌|新開幕和漢料理|中日式餐廳、南屯私房料理|午間套餐1280起,商務宴席推薦 - 小米食

道豐月酒饌|今晚到哪吃飯呢?道豐月


今晚想吃什麼呢?既傾心日式料理的純粹鮮美,也著迷中式菜餚的極品食材,那就選這間臺中南屯新開幕的道豐月酒饌吧!端出來的和漢料理道道細膩講究且滿藏美學,優雅大方的盛盤擺設,也放大了食材美味。推薦主廚私房料理,午間套餐1280元起含果汁、前菜、刺身、湯品、主餐、甜點、茶飲等十道菜式;晚餐則推薦1880元起的和漢套餐,菜色更為細膩豐富,整套吃下來CP值很高~

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道豐月酒饌|餐廳環境

位在臺中南屯永春東七路上的道豐月酒饌,鄰近公益路口,門口設有2-3個停車位,地點便捷好找。以和漢料理為專門,由林酒店前總經理親身操刀,將精緻和食與美味漢席用心演繹,也是臺中新開幕的美膳盛饌。

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空間汲取西方的簡約線條與現代潮流,注入東方優雅的朱紅色與復古花布元素,在暖意燈影的注視下,襯托出極好的料理氛圍。

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小倆口或雙人用餐的話,個人推薦ㄧ字型的板前坐區,不只燈光美又氣氛佳,還可以近距離欣賞師傅的刀工美技,是餐廳的天選位。

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菜單設計我很喜歡,除了有多人聚餐的宴席菜品,亦有吃得精巧的主廚私房料理,提供1880元起4個價位,可依自身喜好做選擇,從果汁、冷盤、刺身至主餐、甜點與茶飲等共十道美饌,今晚就以舌尖來歌頌料理美好吧~

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道豐月酒饌|菜單MENU

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 ?  MENU:請點我|主廚私房料理,不定期更換菜式

(取自 豐月酒饌 官方)


道豐月酒饌|餐程介紹

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?━━ 主廚私房料理|1880+10% ?━━?

 ▎特調鳳橙汁

 ▎四格冷盤

 ▎季節刺身盛合

 ▎花膠菜膽燉雞湯

 ▎松露芙蓉蒸

 ▎避風塘海大蝦

 ▎麻香龍膽

 ▎炙燒比目魚握壽司|軟殼蟹壽司

 ▎甜點|芒果芝麻奶酪

 ▎飲品|熱抹茶


?━━ 主廚私房料理|1880+10% ?━━?

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 ▎特調鳳橙汁

 ▎四格冷盤

每桌皆提供一壺輕盈爽口的特調鳳橙汁

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四格盤建議從軟絲沙拉、南非鮑魚、??康魚肝醋至香腸來依序享用,風味由淡轉濃遞進,其中最愛肉質鮮美的南非鮑魚,肉厚爽彈嚐著超過癮,不愧是海味裡的王者

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 ▎季節刺身盛合

接續登場的是季節刺身盛合,也是米最愛的一道海洋珠寶盒,包含紅甘腹、日本青甘腹、鮭魚大腹、澎湖軟絲、北海道干貝與馬糞海膽等極鮮漁獲;特別喜歡青甘,又稱為鰤魚,魚肉緊實細緻還有著自然甜香,還有脂香豐美又飽嘴滑嫩的鮭魚大腹,每一口都是幸福的形狀~

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極鮮無比的北海道干貝也是必備班底,貝肉細嫩絲絲甘美,兩口一顆好滿足;閃耀橙黃色澤的馬糞海膽也是一大魅力值,香氣濃厚甜度也足,海中奶油的美味與入口即化,愛上它不是衝動

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 ▎花膠菜膽燉雞湯

養身也養味,在漢席裡,講究功夫手藝的煲湯,是一絕精彩、不可缺少的存在,將老母雞和花膠以文火慢燉至湯色成金黃,湯頭看著清爽,卻極為醇郁鮮甜,一個失手就空碗了

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 ▎松露芙蓉蒸

細緻嫩柔的茶碗蒸裡,尋得松露獨特的木質香氣,將山林精華細細封存於杯,食材簡單純粹,卻能俘獲眾人心,從小就愛茶碗蒸的米,估溜幾口吃光光,好食

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 ▎避風塘海大蝦

將濃香惹味的避風塘,融入道豐月巧思,就成了這道海大蝦,這道非常考驗師傅的炒功掌控,肥彈大蝦炒入切成洋芋片般薄度的炸蒜片、豆豉、辣椒與杏仁片,並以炸時蔬鋪底,大咬一口蝦肉,猶如滿嘴的蝦蝦風暴來襲,有一種美味叫我愛海大蝦

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 ▎麻香龍膽

漁獲挑選依季節為主,將龍膽石斑捲入蔬菜,並以麻油和薑煸出香氣,些許醬香提味添色,魚肉迷人的軟Q度與蔬菜爽脆形成了趣味反差萌,搭配老師傅炒出的醬汁,一道新味十足的魚料理。

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 ▎炙燒比目魚握壽司|軟殼蟹壽司

接著是比目魚握壽司,與攀爬上壽司小島的軟殼蟹,炙燒後的比目魚,入口即化且脂香充斥於嘴;而軟殼蟹有著酥香鬆脆,一口咬下,鮮甜海味在嘴裡立馬擴散,也是道近年好評如潮的壽司料理

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 ▎甜點|芒果芝麻奶酪

 ▎飲品|熱抹茶

餐程最後的甜點,由芒果芝麻奶酪和熱抹茶來幸福收尾,金黃果實的馥郁甜美,結合芝麻雅香與醇滑奶酪,芒果的子民們請收下它!

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道豐月酒饌|餐廳資訊

  • 道豐月酒饌
  • 評分: / 5
  • 地址:408臺灣臺中市南屯區永春東七路883號( 地圖 )
  • 電話:04 2380 0115
  • 營業時間 
    星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
    星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
    星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
    星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
    星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
    星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00,
    星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 22:00
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。

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??? 鄰近收費停車場:路邊停車格、門口可停放數臺客車



道豐月酒饌餐廳地圖



道豐月酒饌小米總結

整體而言,這間新開幕的道豐月酒饌,將和漢料理的精髓演繹極好,不只空間幽靜雅緻、食材新鮮、手藝也用心講究,尤其煲湯功夫真的很不錯;個人很推薦主廚私房料理,1580元起含前菜、刺身、湯品、主餐、甜點、茶飲等共十道菜式,整套吃下來CP值很高,未來菜式也會讓豚肉或紅肉有表現機會,相信餐程會更精彩有趣~除了精緻分餐也有提供合菜,無論生活儀式感還是款待賓客,選這間可以很貼心的滿足各種期待。

(食記內容與資訊皆具時效性,以官方公布之價格、營業時間與優惠活動為準)




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