這間位在臺(tái)中西區(qū)的蜀道山餐館是今年六月份新開幕的道地川渝料理，老闆娘本身就是重慶人，特別將家鄉(xiāng)味帶來臺(tái)灣，讓大家在臺(tái)灣也能吃到美味又道地的道地川渝料理，除了招牌酸菜魚，還有水煮系列、重慶小麵及酸辣粉，內(nèi)用享白飯免費(fèi)續(xù)
蜀道山餐館位置
蜀道山餐館位在臺(tái)中西區(qū)向上路上靠近精誠(chéng)路，距離向上市場(chǎng)、審計(jì)新村、勤美誠(chéng)品不遠(yuǎn)，店名蜀道山餐館，諧音數(shù)到三還蠻好記的
蜀道山餐館環(huán)境
蜀道山餐的用餐空間非常寬敞，座位數(shù)還蠻多的，環(huán)境乾淨(jìng)，裝潢溫馨舒適，讓人有賓至如歸的感覺
蜀道山餐館的原味湯頭都是每天採(cǎi)用豬大骨、雞骨下去燉煮，將骨頭整個(gè)煮到透徹，讓湯富含滿滿膠質(zhì)
飲料區(qū)在後方冰箱，先系統(tǒng)上點(diǎn)餐再自取，旁邊的白飯是免費(fèi)吃到飽，可以自行盛裝
蜀道山餐館菜單
酸菜魚 280元
來道蜀道山餐館也可以一人獨(dú)享酸菜魚，這裡的酸菜魚是採(cǎi)個(gè)人鍋的份量，老闆娘說他們家的酸菜魚是採(cǎi)用正宗道地重慶口味，湯頭是老闆娘費(fèi)時(shí)費(fèi)工，採(cǎi)用大骨下去熬製的大骨湯，搭配特調(diào)酸菜汁下去調(diào)製的酸辣湯頭，上桌前還會(huì)淋熱油在乾辣椒上來嗆出辣椒的香氣
蜀道山餐館的酸菜魚也是採(cǎi)用烏鱧魚，肉質(zhì)滑嫩鮮甜，吸附者酸菜魚的酸辣湯頭，層次感更加豐富，魚肉的份量也不不少呢
酸菜魚裡頭除了烏鱧魚，還有金針菇、娃娃菜、精靈菇、豆皮、豆芽菜、冬粉及老油條，配料也非常豐富
水煮牛 280元
愛吃辣的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過這道水煮牛，保證讓你辣到心坎裡，採(cǎi)用臺(tái)灣黃牛肉片，先醃過再加入水煮牛肉辣椒醬及大骨湯熬煮，配料一樣有金針菇、娃娃菜、精靈菇、豆皮、豆芽菜、冬粉及老油條
湯頭果然辣勁十足，辣度大概是中辣以上，裡頭的牛肉不僅煮的相當(dāng)入味，肉質(zhì)也很軟嫩
肥腸酸辣粉 219元 + 牛肉 60元 + 靈魂炸蛋 20元
來吃重慶料理當(dāng)然不能少酸辣粉囉，蜀道山餐館有炸醬酸辣粉、肥腸酸辣粉及牛肉酸辣粉，糖糖點(diǎn)了肥腸酸辣粉再加點(diǎn)牛肉及炸蛋，整碗變得更澎派，看起來紅通通的，吃下去更是辣勁十足呀
裡頭原本的配料包含紅薯粉、豆芽菜、青菜、花生及酸豆角，牛肉是採(cǎi)用澳洲牛花腱，有先滷過，肉質(zhì)軟嫩，香氣十足，吃起來偏小辣風(fēng)味
大腸洗的很乾淨(jìng)，也有先滷過，吃起來很Q嫩，不會(huì)有腥味
紅薯粉吃起來相當(dāng)Q彈，吸附著酸辣湯頭，讓人吮指回味，一口接一口
重慶炸醬麵 119元
蜀道山餐館的重慶炸醬麵也是必點(diǎn)招牌，將乾麵加上老闆娘熬製一小時(shí)的炸醬肉末及特製辣醬，最後再鋪上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、青菜、酸豆及硬花生，吃的時(shí)候記得先拌均勻，麵條Q彈不爛，除了炸醬的鹹香，還多了特製辣醬的香辣滋味
黃燜雞 179元
想吃黃燜雞，在蜀道山餐館也吃得到，採(cǎi)用老闆娘特製的特調(diào)黃燜醬，搭配雞腿肉、馬鈴薯、青椒、甜椒下去燉煮
糖糖還蠻喜歡蜀道山餐館的黃燜雞，醬香入味，吃起來不會(huì)太過鹹膩，配上白飯超讚，裡頭的雞腿肉也是嫩到不行
手工肉丸子是店家最近推出的新品，現(xiàn)在來店消費(fèi)任一主餐，並參加活動(dòng)就贈(zèng)送一份肉丸子
海鮮砂鍋米線 269元
蜀道山餐館的砂鍋米線有辣跟不辣的，糖糖這次選的是不辣的原味湯頭，搭配海鮮，裡頭有青菜、貢丸、千張、蟳味棒、魷魚、蝦子及干貝，內(nèi)容也超澎派
湯頭是採(cǎi)用豬大骨及雞骨下去燉煮的原味高湯，湯頭好喝甘甜，裡頭的米線吸附著湯頭精華，建議上桌趕快吃，放太久米線容易變爛
煙熏無骨鳳爪 60元／涼拌土豆絲 60元
蜀道山餐館的涼拌小菜也不錯(cuò)，糖糖還蠻愛他們家的涼拌土豆絲，採(cǎi)用馬鈴薯切成絲狀，口感爽脆，帶小辣風(fēng)味
炸牛奶 60元
吃完鹹食來份飯後甜點(diǎn)，炸牛奶外皮炸至金黃酥脆，裡頭的牛奶餡很綿密，充滿濃郁奶香，吃起來不會(huì)太甜膩
蜀道山餐館不僅口味道地，餐點(diǎn)也好吃，就連外袋包裝也超可愛，除了招牌酸菜魚，還有多款特色川菜也深得糖糖心，不管是一人還是多人來用餐都非常適合，喜歡吃川渝料理的朋友趕緊筆記起來
《店家資訊》
店家：蜀道山餐館
電話：04-23201478
地址：臺(tái)中市西區(qū)向上路一段396號(hào)
時(shí)間：週日~四11:30~22:00；週五、六11:30~23:30
臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=61559969993193
