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文章類別:美食-食記心得

造訪商家:

蜀道山餐館

place臺(tái)中市西區(qū)向上路一段396號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

臺(tái)中市西區(qū)蜀道山餐館|臺(tái)中新開幕道地川渝料理,除了招牌酸菜魚,還有水煮系列、重慶小麵、砂鍋米線及酸辣粉

這間位在臺(tái)中西區(qū)的蜀道山餐館是今年六月份新開幕的道地川渝料理,老闆娘本身就是重慶人,特別將家鄉(xiāng)味帶來臺(tái)灣,讓大家在臺(tái)灣也能吃到美味又道地的道地川渝料理,除了招牌酸菜魚,還有水煮系列、重慶小麵及酸辣粉,內(nèi)用享白飯免費(fèi)續(xù)

臺(tái)中市西區(qū)蜀道山餐館|臺(tái)中新開幕道地川渝料理,除了招牌酸菜魚,還有水煮系列、重慶小麵、砂鍋米線及酸辣粉

蜀道山餐館位置

蜀道山餐館位在臺(tái)中西區(qū)向上路上靠近精誠(chéng)路,距離向上市場(chǎng)、審計(jì)新村、勤美誠(chéng)品不遠(yuǎn),店名蜀道山餐館,諧音數(shù)到三還蠻好記的

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蜀道山餐館環(huán)境

蜀道山餐的用餐空間非常寬敞,座位數(shù)還蠻多的,環(huán)境乾淨(jìng),裝潢溫馨舒適,讓人有賓至如歸的感覺

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蜀道山餐館的原味湯頭都是每天採(cǎi)用豬大骨、雞骨下去燉煮,將骨頭整個(gè)煮到透徹,讓湯富含滿滿膠質(zhì)

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飲料區(qū)在後方冰箱,先系統(tǒng)上點(diǎn)餐再自取,旁邊的白飯是免費(fèi)吃到飽,可以自行盛裝

蜀道山餐館菜單

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酸菜魚 280元

來道蜀道山餐館也可以一人獨(dú)享酸菜魚,這裡的酸菜魚是採(cǎi)個(gè)人鍋的份量,老闆娘說他們家的酸菜魚是採(cǎi)用正宗道地重慶口味,湯頭是老闆娘費(fèi)時(shí)費(fèi)工,採(cǎi)用大骨下去熬製的大骨湯,搭配特調(diào)酸菜汁下去調(diào)製的酸辣湯頭,上桌前還會(huì)淋熱油在乾辣椒上來嗆出辣椒的香氣

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蜀道山餐館的酸菜魚也是採(cǎi)用烏鱧魚,肉質(zhì)滑嫩鮮甜,吸附者酸菜魚的酸辣湯頭,層次感更加豐富,魚肉的份量也不不少呢

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酸菜魚裡頭除了烏鱧魚,還有金針菇、娃娃菜、精靈菇、豆皮、豆芽菜、冬粉及老油條,配料也非常豐富

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水煮牛 280元

愛吃辣的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過這道水煮牛,保證讓你辣到心坎裡,採(cǎi)用臺(tái)灣黃牛肉片,先醃過再加入水煮牛肉辣椒醬及大骨湯熬煮,配料一樣有金針菇、娃娃菜、精靈菇、豆皮、豆芽菜、冬粉及老油條

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湯頭果然辣勁十足,辣度大概是中辣以上,裡頭的牛肉不僅煮的相當(dāng)入味,肉質(zhì)也很軟嫩

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肥腸酸辣粉 219元 + 牛肉 60元 + 靈魂炸蛋 20元

來吃重慶料理當(dāng)然不能少酸辣粉囉,蜀道山餐館有炸醬酸辣粉、肥腸酸辣粉及牛肉酸辣粉,糖糖點(diǎn)了肥腸酸辣粉再加點(diǎn)牛肉及炸蛋,整碗變得更澎派,看起來紅通通的,吃下去更是辣勁十足呀

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裡頭原本的配料包含紅薯粉、豆芽菜、青菜、花生及酸豆角,牛肉是採(cǎi)用澳洲牛花腱,有先滷過,肉質(zhì)軟嫩,香氣十足,吃起來偏小辣風(fēng)味

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大腸洗的很乾淨(jìng),也有先滷過,吃起來很Q嫩,不會(huì)有腥味

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紅薯粉吃起來相當(dāng)Q彈,吸附著酸辣湯頭,讓人吮指回味,一口接一口

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重慶炸醬麵 119元

蜀道山餐館的重慶炸醬麵也是必點(diǎn)招牌,將乾麵加上老闆娘熬製一小時(shí)的炸醬肉末及特製辣醬,最後再鋪上紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、青菜、酸豆及硬花生,吃的時(shí)候記得先拌均勻,麵條Q彈不爛,除了炸醬的鹹香,還多了特製辣醬的香辣滋味

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黃燜雞 179元

想吃黃燜雞,在蜀道山餐館也吃得到,採(cǎi)用老闆娘特製的特調(diào)黃燜醬,搭配雞腿肉、馬鈴薯、青椒、甜椒下去燉煮

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糖糖還蠻喜歡蜀道山餐館的黃燜雞,醬香入味,吃起來不會(huì)太過鹹膩,配上白飯超讚,裡頭的雞腿肉也是嫩到不行

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手工肉丸子是店家最近推出的新品,現(xiàn)在來店消費(fèi)任一主餐,並參加活動(dòng)就贈(zèng)送一份肉丸子

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海鮮砂鍋米線 269元

蜀道山餐館的砂鍋米線有辣跟不辣的,糖糖這次選的是不辣的原味湯頭,搭配海鮮,裡頭有青菜、貢丸、千張、蟳味棒、魷魚、蝦子及干貝,內(nèi)容也超澎派

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湯頭是採(cǎi)用豬大骨及雞骨下去燉煮的原味高湯,湯頭好喝甘甜,裡頭的米線吸附著湯頭精華,建議上桌趕快吃,放太久米線容易變爛

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煙熏無骨鳳爪 60元/涼拌土豆絲 60元

蜀道山餐館的涼拌小菜也不錯(cuò),糖糖還蠻愛他們家的涼拌土豆絲,採(cǎi)用馬鈴薯切成絲狀,口感爽脆,帶小辣風(fēng)味

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炸牛奶 60元

吃完鹹食來份飯後甜點(diǎn),炸牛奶外皮炸至金黃酥脆,裡頭的牛奶餡很綿密,充滿濃郁奶香,吃起來不會(huì)太甜膩

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蜀道山餐館不僅口味道地,餐點(diǎn)也好吃,就連外袋包裝也超可愛,除了招牌酸菜魚,還有多款特色川菜也深得糖糖心,不管是一人還是多人來用餐都非常適合,喜歡吃川渝料理的朋友趕緊筆記起來

 

《店家資訊》

店家:蜀道山餐館
電話:04-23201478
地址:臺(tái)中市西區(qū)向上路一段396號(hào)
時(shí)間:週日~四11:30~22:00;週五、六11:30~23:30
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=61559969993193

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