仙湖農(nóng)場位於臺(tái)南東山區(qū)南勢里一座海拔 277公尺的獨(dú)立山頭，清朝時(shí)期仙湖農(nóng)場主人的家族，「放伴討山」入林採摘龍眼，建造焙灶寮烘焙龍眼乾，焙灶寮成為生活的一部分，歷經(jīng)農(nóng)作生活的淬鍊，現(xiàn)今將獨(dú)特的「灶寮生活」與「討山文化」巧妙地轉(zhuǎn)化成旅宿風(fēng)格，客房透過落地窗的框景，「同框」焙灶寮的視野，以窗框「迎山入目」，充滿禪宗美學(xué)的氛圍。

仙湖農(nóng)場位於臺(tái)南東山區(qū)南勢里嘉南平原旁的淺山區(qū)，一座海拔 277公尺的獨(dú)立山頭，是農(nóng)作家族世代耕耘的山丘。因?yàn)槌块g、黃昏及雨後的雲(yún)海，讓山頭看起來像座湖中小島，在地居民們便將此處暱稱為仙湖。

早年這個(gè)山丘長滿野生的龍眼樹，眷顧了先民的艱苦生活，清朝時(shí)期先民「放伴討山」入林採摘龍眼，建造焙灶寮 (土灶) 烘焙龍眼乾 (桂圓)，焙灶寮成為生活的一部分。

農(nóng)場主人吳侃薔表示，早年村莊裡的農(nóng)民會(huì)在龍眼產(chǎn)季以扁擔(dān)挑兩個(gè)月的糧食，攜家?guī)Ь熳∵M(jìn)山裡的焙灶寮，兩個(gè)月的生活與生產(chǎn)都在小小的焙灶寮。

順著山坡地勢挖鑿出的坑灶，上覆竹篾床，以龍眼木當(dāng)薪柴放入烘焙灶口，期間灶火不能熄。

焙一次龍眼乾需時(shí)六天五夜，乾燥的過程很緩慢，焙火平均溫度 40度，每一小時(shí)添火一次，每天翻灶一次，灶口上方的平臺(tái)除了是工作場域，也是生活空間。

翻灶，進(jìn)入焙灶內(nèi)後，身體用插秧的姿勢背對著灶口，以手臂的長度為一翻的距離，腳尖是每一翻的分界線，將龍眼向後翻動(dòng)，最上面的龍眼會(huì)變成墊底的，原本墊底的則成為表層。從龍眼生果到龍眼乾 (帶殼) 熟成，重量隨之遞減，三公斤的龍眼生果焙成一公斤的龍眼乾 (帶殼) ，三公斤的龍眼乾 (帶殼) 剝出一公斤的龍眼乾肉 (桂圓肉)，也就是說，一公斤的龍眼乾肉 (桂圓肉) 需要九公斤的龍眼生果才能完成。

仙湖農(nóng)場主人家族，從最初的開墾者，歷經(jīng)農(nóng)作生活的淬鍊，將仙湖地區(qū)獨(dú)特的「灶寮生活」與「討山文化」巧妙地轉(zhuǎn)化成旅宿風(fēng)格。

一條走廊以「迎山、入林、起灶、伴雲(yún)、耕煙、隨風(fēng)、席月、益智、歸真」九個(gè)關(guān)於桂圓文化的詞彙為主題，用裝置藝術(shù)說故事。

「入林放伴」是當(dāng)?shù)睾芴厥獾奈幕孱I(lǐng)期間漢人先民進(jìn)山區(qū)開墾，為了對抗盜匪與生蕃，四到五戶為一伴。同一「伴」的大家在農(nóng)作與生活上互相協(xié)助團(tuán)結(jié)在一起。

耕煙，龍眼生果含水量大，焙龍眼時(shí)柴火燒起來時(shí)，與水氣凝結(jié)蘊(yùn)蓄成一圈圈的煙緩緩上升，尤其是在暑雨中，煙燻是很迷人的氛圍。

「迎山」雙人房，經(jīng)過巧思設(shè)計(jì)的客房，大面落地窗採光極佳，二張人體工學(xué)單人床墊，柔軟乾淨(jìng)的寢具組，令人自在放鬆舒適好眠。

客房透過落地窗的框景，可「同框」焙灶寮的視野，以窗框「迎山入目」，充滿禪宗美學(xué)的氛圍。坐臥在地板上，往外看出去是一道綠意盎然的山稜線，眺望山巒美景，最能舒緩整天盯著手機(jī)的眼睛睫狀肌。

取出客房提供的鋪墊、茶包與茶具盒，就能在陽臺(tái)或客房地板舖設(shè)簡單的茶席，泡一壺龍眼花茶，靜享片刻悠閒，平日案牘勞形的心在此能獲得舒展。

房間配置大型液晶電視、吹風(fēng)機(jī)、熱水壺、冰箱，並提供免費(fèi) WiFi，衛(wèi)浴附免治馬桶，有大型浴缸。

早餐以套餐型式提供，並提供送餐服務(wù)。

園區(qū)山頂草原的無邊際戲水池，銜接著遼闊山丘與平原景緻。

一座大型涼亭，可登高望遠(yuǎn)鳥瞰整個(gè)園區(qū)。

村宴餐廳，目前僅接待晚上住宿客人，食材來自仙湖與在地農(nóng)家，無味精、不過度調(diào)味，以傳統(tǒng)手路與創(chuàng)意呈現(xiàn)食材自身風(fēng)味。

必買伴手禮：龍眼甘露、朵朵 - 龍眼花茶包、仙湖桂圓釀、仙湖柴燒福圓 (帶殼) 與仙湖自產(chǎn)桂圓乾 (龍眼乾肉/去殼籽)。

仙湖農(nóng)場 - 人與山旅宿
地址：臺(tái)南市東山區(qū)南勢里大洋6-6號
電話： 06 686 3635
營業(yè)時(shí)間：10:00–16:00 (週二公休)
官網(wǎng)：https://www.senwho.com/

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