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捲毛阿偉

發表篇數:85篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家:

MEN EIJI TAIWAN

place臺中市西區中興街130號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

《MEN EIJI TAIWAN》這間臺中拉麵店,在勤美綠園道開一陣子了,大家都吃過沒?MEN EIJI TAIWAN是很有名的日本拉麵店,在日本獲獎無數,獲得多次獎項肯定,很多人去日本北海道旅遊,都會去吃北海道扎幌拉麵 MEN EIJI,現在不用出國也能吃到拉~《MEN EIJI TAIWAN》分店就開在臺中,剛開幕就是超夯的勤美美食MEN EIJI TAIWAN目前只提供5種拉麵,可以調整湯頭的濃厚,麵條也可以選擇軟中硬,自由度相當高,獨特的鴨骨高湯,喝起來清爽不油膩,有喝湯習慣選淡或普通就好~

臺中市西區MEN EIJI TAIWAN | 免出國!臺中勤美就能吃到日本北海道米其林拉麵~

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MEN EIJI TAIWAN

MEN EIJI是米其林必比登推薦日本拉麵,很多人去日本北海道旅遊,還會特別去吃北海道扎幌拉麵 MEN EIJI,現在不用出國也能吃到啦!還是最道地的日本拉麵,《MEN EIJI TAIWAN》就開在臺中勤美綠園道,對面是勤美美食鹽水麵店,地點很好找,MEN EIJI TAIWAN主打鴨湯系拉麵,目前只開放一樓,座位不多,所以用餐時間人特多,建議避開用餐時間比較不用久候~

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MEN EIJI TAIWAN資訊

電話:0423015070

時間:二~四、11:30–14:30、17:00–21:00 ; 六日 11:30–21:00

地址:40350臺中市西區中興街130號 / 地圖

MEN EIJI TAIWAN在哪

《MEN EIJI TAIWAN》就開在塩水麵店斜對面,位子非常好找,附近停車還算方便,這附近還有一間很厲害的臺中拉麵,從巷子走就會看到,這間信川屋真的很厲害,每隔一段時間去吃,都能感覺到湯頭又更厲害了!這間店可以說一直在進化??

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MEN EIJI 發源自北海道札幌,入選過北海道米其林指南的必比登名單,還有其他大大小小獎項,就不一一列出了,主要特色是用鴨骨熬出精髓高湯,加上自製麵條而聞名。

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這天來吃MEN EIJI TAIWAN,時間抓得特別早到,11點半開門,我們11點15就來排隊了,排到了第4組,真的非常靠前!因為前幾天經過看到用餐大排長龍,實在是排怕了,所以~寧願提早到,也不願多等20、30分鐘。

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到了就沿著自助點餐機紅龍排隊點餐,點餐介面很好操作,去過麥當勞、摩斯漢堡一定不陌生。

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MEN EIJI TAIWAN菜單

MEN EIJI TAIWAN菜單當時只提供鴨湯系的拉麵選擇,只有醬汁鴨白湯麵、醬汁鴨清湯麵、味噌鴨濃湯麵、鹽汁鴨白湯麵、鹽汁清湯麵5種臺中拉麵,麵條可以選擇軟硬度,有軟、普通、硬3種,湯也一樣可以選濃郁度,有淡、普通、濃一樣3種。

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11點半就會開放進入,透過叫號進場,來的時間算早,我們是第4組來的。

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MEN EIJI TAIWAN內用空間

阿偉去吃MEN EIJI TAIWAN時,《MEN EIJI TAIWAN》才剛開幕沒多久,當時只有開放吧檯座位,座位不多約能坐下10人。

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日本拉麵基本上較微鹹一點點,建議大家第一次來先點普通試味道,下次再來吃,再來調整風味。

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座位前則是開放式廚房,可以完整看到店員製作過程,每個動作每個細節都非常講究,煮麵、加入高湯、擺料都在眼前完成。

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《MEN EIJI TAIWAN》店員後方,則是不斷沸煮的美味泉源高湯,可以看到數量不少的鴨骨架在鍋裡熬煮。

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後方大鍋不斷沸煮,把鴨肉、鴨骨中的精華盡數化入高湯中。

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MEN EIJI TAIWAN / 味噌鴨濃湯麵 普+普

MEN EIJI TAIWAN味噌鴨濃湯麵端上來的時候,香氣蠻內斂的,但擺盤是真的很不錯,三片大大片的鴨胸肉,粉裡透紅很誘人,上面還有玉米筍、蔥花、洋蔥絲、筍乾等配料,豐富度很不錯。

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味噌鴨濃湯頭偏鹹一點點,但湯的濃郁厚度很不錯,有味噌增香添加層次,喜歡略重口味,這碗很推薦。

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鴨肉也給得很有誠意,直接擺上三片,色澤看起來粉嫩粉嫩,在拉麵中是絕對的焦點。

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鴨肉是用舒肥方式處理,鴨皮部分還有炙燒過,吃起來的口感是又嫩又香,一不小心就會沉迷其中。

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MEN EIJI TAIWAN / 醬汁鴨清湯麵 普+普

《MEN EIJI TAIWAN》醬汁鴨清湯拉麵湯頭看起來相當清澈,從顏色就能判斷,應該跟醬油離不開關係,底下同樣舖了很有勁道的拉麵麵條,上方舖著舒肥處理的鴨肉,搭配筍乾、豆芽跟洋蔥絲,第一點看起來稍顯普通。

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湯頭喝起來有淡淡的醬油味,與昆布的海味、鮮味融合得很完美,再鹹的襯托下,尾韻在口中呈現清甜的滋味,湯頭是非常對胃!

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舒肥鴨肉中心帶點粉色,鴨皮有特別炙燒,吃起來的時候有炙燒的香氣,舒肥作法吃起來的鴨肉口感,比燉煮的更加嫩口。

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麵條依樣是點普通,吃起來有麵香, 同樣的微硬口感,但搭配的湯頭不一樣,味道上更顯清爽甘甜。

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MEN EIJI TAIWAN / 醬汁鴨白湯麵

醬汁鴨白湯算是醬汁鴨清湯的升級版,在原先的清鴨湯中,加入濃郁高湯,喝起來的口感溫潤厚實,比起豚骨拉麵湯頭,味道更為清甜,油膩感也較少。

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相這次在《MEN EIJI TAIWAN》點的三種臺中拉麵,味噌口味反而是第三名,我更喜歡鴨清、鴨白湯頭喝起來的味道。

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MEN EIJI TAIWAN / 煎餃

煎餃真的不便宜,一共5顆個要價130元…,平均一個26元,但不得不說煎得非常漂亮,金黃色澤帶些焦香味,看起來誘惑力滿滿。

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這煎餃…讓我吃玩極度空虛,煎餃是好吃的,但份量就…。這一份的價格可以去向上水餃點40顆手工水餃了??

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MEN EIJI TAIWANQ評價

《MEN EIJI TAIWAN》這間新開的臺中美食,值得一訪嗎?阿偉覺得沒吃過可以去!但MEN EIJI TAIWAN煎餃就很吃名氣的感覺,不是說不好吃,就是貴的很…財務自由可以試試,MEN EIJI TAIWAN招牌鴨拉麵味道很不錯,大推醬汁鴨清湯麵,清爽美味又好吃,非常厲害~

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:MEN EIJI TAIWAN
  • 所在地址:40350臺灣臺中市西區中興街130號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:0423015070
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    二~四、11:30–14:30、17:00–21:00


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