「Mo-Mo-Paradis」是2003年從日本引進(jìn)的壽喜燒專賣店，採用日本道地東京都的醬油特色搭配新鮮蔬菜和嚴(yán)選肉品來組合成壽喜燒的美味，肉品甚至還有提供來自澳洲M8~9的和牛，部位是「三叉肉」和「前腿心」，肉質(zhì)紮實(shí)細(xì)緻油花均勻卻不會(huì)感覺到過度的油膩。而壽喜燒也是臺(tái)灣人滿喜歡吃的一道料理，可以大口吃肉外還不用太多的調(diào)味，日本的醬油就能有效把肉品的香氣都提升出來，也讓這樣的美食一年四季都有滿滿的人潮。

餐廳資訊

Mo-Mo-Paradise

名稱 : Mo-Mo-Paradise(臺(tái)北衡陽牧場)
電話 : (02)2361-9288
地址 : 臺(tái)北市中正區(qū)衡陽路20號(hào)2樓
營業(yè)時(shí)間 : 週一~週五 11:30-15:00、17:00-21:30
營業(yè)時(shí)間 : 週六~週日 11:30-21:30
官方網(wǎng)站 : Mo-Mo-Paradise
訂位連結(jié) : Mo-Mo-Paradise | 立即訂位
粉絲專頁 : MO MO PARADISE

從捷運(yùn)臺(tái)大醫(yī)院站1號(hào)出口步行分鐘，或是捷運(yùn)西門站4號(hào)出口步行7分鐘就能抵達(dá)，其實(shí)店面的位置剛好就在四個(gè)捷運(yùn)站紅線「臺(tái)北車站」、「臺(tái)大醫(yī)院站」和綠線「西門站」、「小南門站」中間，臺(tái)大醫(yī)院和西門是稍微近一點(diǎn)點(diǎn)

餐廳環(huán)境

餐廳的位置在大樓的二樓裡，沿著樓梯走上來就能看到「Mo-Mo-Paradis」的招牌

門口進(jìn)來旁邊有一排的等候區(qū)，不過空間不大走道只能容納一個(gè)人走過

往裡面看就是櫃臺(tái)和用餐區(qū)，整個(gè)室內(nèi)的風(fēng)格都是採用木頭文裡設(shè)計(jì)，打造日本傳統(tǒng)的用餐氛圍

櫃臺(tái)的對(duì)面有所有蔬菜的模型，也是讓顧客了解當(dāng)天使用的食材種類有哪些，全部都是無限量供應(yīng)

雖然等候區(qū)還有櫃臺(tái)的區(qū)域都滿狹小的，但裡面的用餐區(qū)非常寬敞走道也有保留出來，盡可能容納最多的顧客之餘還能讓大家有舒適的用餐空間

從門口走進(jìn)來的右手邊一整排是飲料區(qū)，從茶類、冰沙到常見的氣泡飲品都有，如果想喝熱飲也有咖啡機(jī)和熱麥茶可以使用

菜單

菜單一開始要先選鍋底，其中「和牛饗宴」的鴛鴦鍋需要兩人同行以上才能點(diǎn)，主要也是避免食材浪費(fèi)讓大家盡量以吃的完為主

如果沒有要吃到和牛也有一般價(jià)位可以選，讓大家的選擇比較多樣化

菜單中會(huì)介紹每一款肉品的來源，都保所有食材的品質(zhì)都是穩(wěn)定可以安心享用

新鮮的蔬菜車服務(wù)人員會(huì)不時(shí)推過來詢問是否需要，記得都是以吃的完的量為主避免食材浪費(fèi)

前面的鍋底、肉品還有小菜都是先用手機(jī)掃描QR-Code來點(diǎn)，後續(xù)加點(diǎn)也是用手機(jī)就可以，只有蔬菜的部分是現(xiàn)場跟推著蔬菜車的服務(wù)人員拿

餐點(diǎn)介紹

第一輪餐點(diǎn)點(diǎn)完後會(huì)先提供醬料和生雞蛋

點(diǎn)壽喜燒可以先把洋蔥等相關(guān)蔬菜香放進(jìn)去，可以讓湯底吃起來更加清爽外還多一份蔬菜的香氣

首先上來的是「美國上選牛胸肉」和「澳洲低脂牛肩胛肉」，後面的蔬菜服務(wù)人員完全不手軟只點(diǎn)幾樣就直接把盤子裝到滿出來

等湯底滾之後就能把食材放入，接著開始涮肉片，因?yàn)槿獾钠焚|(zhì)都不錯(cuò)基本上涮個(gè)幾次就能熟透

壽喜燒的精隨在於沾生蛋一起吃，簡單把生蛋攪拌均勻就能開始享用，雞蛋本身非常新鮮攪拌的過程滑順也不會(huì)有腥味

點(diǎn)和牛饗宴還有「炙燒和牛握壽司」可以吃，一樣都是包含在吃到飽裡面

上面的和牛炙燒過後還有一點(diǎn)粉嫩粉嫩的感覺，吃起來軟嫩多汁油脂豐富輕輕一咬就能咬斷，下面的米飯滿小一團(tuán)的，主要是讓顧客體驗(yàn)和牛的美味不會(huì)被米飯占掉太多的食量

套餐裡面有「泡菜豚肉豆乳冷麵」可以點(diǎn)，如果怕吃不完可以跳過不會(huì)強(qiáng)迫必點(diǎn)，不過份量小小一碗分著吃可以一起品嚐看看味道，吃起來麵條Q彈醬料清爽中帶點(diǎn)辣非常開胃

接著是重頭戲和牛系列分別是「美國Prime自然牛」、「澳洲和牛M8~9前腿心」和「澳洲和牛M8~9三叉肉」，每一片油花都非常漂亮肉質(zhì)顏色鮮豔

第一款是「美國Prime自然牛」，主要油花都集中在中間一條，Prime等級(jí)的肉大多都是選用42個(gè)月左右的年輕牛吃起來更軟嫩

第二款是「澳洲和牛M8~9三叉肉」，部分在牛後腿的地方肌肉群比較多，吃起來口感滿紮實(shí)的

第三款是「澳洲和牛M8~9前腿心」，筋的部分比後腿再多一點(diǎn)吃起來更有嚼勁

稍微涮一下後就可以起鍋，想吃熟一點(diǎn)可以等肉質(zhì)都變色後再起來，不過建議不要煮太久反而會(huì)偏硬

起鍋後直接沾滿蛋液吃，入口時(shí)先是滿滿的滑順蛋香味，咀嚼後和牛的肉質(zhì)彈牙香氣濃郁，個(gè)人喜歡筋稍微多一點(diǎn)點(diǎn)這樣咬勁更好更能感受到肉質(zhì)的香味

只能說第一輪來的肉馬上就被吃光，和牛的肉質(zhì)真的非常吸引人沾有蛋液也比較不會(huì)有油膩感，另外每次點(diǎn)餐最多一次點(diǎn)八盤肉避免點(diǎn)過多吃不完，如果食量比較大就分開慢慢點(diǎn)就可以

吃完牛肉來吃吃看「雞胸肉」，粉嫩粉嫩的色澤非常誘人

雞胸肉吃起來非常紮實(shí)但又不會(huì)乾柴，煮的時(shí)候可以用筷子戳幾個(gè)洞讓湯汁更能被吸附，這樣吃起來除了雞肉本身的味道外還會(huì)有湯頭的香味

吃完肉後再點(diǎn)一次菜，不過服務(wù)人員是不是覺得我們蔬菜攝取過少，這個(gè)量完全沒有在客氣的XD，跟肉交替吃可以減輕油膩感又能補(bǔ)充纖維質(zhì)

鴛鴦鍋火鍋的湯頭選的是「蕃茄鮮蔬鍋」，裡面有蕃茄的切片煮滾後也可以拿起來吃，重點(diǎn)是多汁又鮮甜還有滿滿蔬菜的甜味在裡面

豆腐是火鍋中常常出現(xiàn)的配料之一，不過再沾點(diǎn)蛋液吃口感更好，除了豆腐本身的嫩度外，蛋液包裹住吃起來更加順口

吃飽後接著會(huì)上甜點(diǎn)一共有三種可以選，我們選的是「手工莓汁鮮奶酪」和「抹茶慕斯蜜豆脆片」

第一個(gè)是「抹茶慕斯蜜豆脆片」，抹茶濃郁帶點(diǎn)微微的澀味加上蜜豆的甜味交織起來剛剛好，脆片除了香氣外還能增加口感，從綿密到脆口都能同時(shí)感受到

第二個(gè)是「手工莓汁鮮奶酪」，在鮮奶酪上淋上紅色的莓汁非常漂亮

莓汁帶點(diǎn)酸味跟鮮奶酪的甜味恰到好處，口感香濃滑順也非常有解膩的效果

結(jié)語

壽喜燒是我從學(xué)生開始就滿喜歡吃的一種料理，除了可以大口吃肉外因?yàn)槭怯冕u汁煮的關(guān)係也比較不會(huì)感覺太油膩(單純個(gè)人感受啊~)，不過以往吃的都是只有壽喜燒一種選擇肉品也還沒有和牛等級(jí)的，這次不只鴛鴦鍋另一邊可以煮蔬菜湯補(bǔ)充纖維質(zhì)外還有澳洲和牛可以品嚐，也是我第一次吃到澳洲M8~9左右的和牛，吃起來紮實(shí)以及帶有咬勁的口感非常過癮，香濃的肉汁也讓人一口接一口吃不停，除了努力之餘犒賞自己一下也適合三五好友聚餐來吃。

餐廳資訊

名稱 : Mo-Mo-Paradise(臺(tái)北衡陽牧場)
電話 : (02)2361-9288
地址 : 臺(tái)北市中正區(qū)衡陽路20號(hào)2樓
營業(yè)時(shí)間 : 週一~週五 11:30-15:00、17:00-21:30
營業(yè)時(shí)間 : 週六~週日 11:30-21:30
官方網(wǎng)站 : Mo-Mo-Paradise
訂位連結(jié) : Mo-Mo-Paradise | 立即訂位
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