常看我食記的朋友應(yīng)該都知道，我頗常帶老婆回苗栗頭份娘家，之前幾乎每個月會回去一次。能讓我願意跑那麼勤快的原因，一是帶老婆回去探望日漸年邁的父母；二是在頭份，有不少平價又非常好吃的小吃美食，深受我們的喜愛。
不過近幾年，因假日常需載兒子去打桌球，回娘家的次數(shù)銳減。前幾天國慶假日，趁兒子不用練球，帶回老婆回娘家一趟。中午想起了這攤，我們覺得在頭份，可說是必吃中的必吃，高CP值、高人氣的銅板美食「曾記餡餅」。打了通電話過去，詢問它下午是否會營業(yè)，當(dāng)?shù)昙艺f會營業(yè)，我們一家四口聽到可是開心得很，馬上訂了12個餡餅，看什磨時候可過去拿~
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▲排隊人潮
曾記餡餅的攤子是一部小發(fā)財車，
本來是在中央路和八德二路交叉口的7-11前（中央路上），
約二十年前，
改換到了7-11旁（八德二路上）。

▲店攤外觀
別以照片上才6~7位客人排隊，
那來的超級人氣?!
這是下午１點多才剛開始營業(yè)，
且有不少人已先打電話來訂購，
另有不少人，
通常會一次買10個以上的，
再晚一點來，
可是會等到天荒地老！

▲價目表
紅豆餡餅25元、高麗菜餡餅40元、豬肉高麗菜餡餅45元、牛肉高麗菜餡餅50元。
印象中，
我們是從牛肉餡餅一個30元時開始吃的，
應(yīng)該是20年前的事了。
這些年來，
牛肉餡餅已漲到一個50元，
但相較當(dāng)前的物價，
以及這的大小與真材實料，
我們還是覺得便宜。

▲餡餅現(xiàn)包現(xiàn)炸

▲油炸中的餡餅
把白色的麵糊餅皮，
漸漸炸得十分金黃酥香。
與其說是煎餡餅，
倒像是炸餡餅。
而餡餅外觀也不同於一般的圓扁狀，
這是整粒圓滾滾的。

▲炸好瀝油中的餡餅

▲紅豆餡餅
外觀與其它三種口味不同，
厚扁狀。

▲紅豆餡餅剖面
皮酥Q有嚼勁，
紅豆餡吃起來很綿。

▲餡餅外觀
金黃酥香圓滾飽滿，
每個個頭，
可是不輸一般成人拳頭的大小。

▲牛肉餡餅（剖面）
看得出真材實料且札實飽滿。
阿發(fā)還沒有吃過，
有其他銅板價的餡餅，
像這裡的個頭像這樣大，
且內(nèi)餡的絞肉份量又這麼多的。

▲牛肉餡餅
一口咬下肉汁滿溢，
油脂香十足，
餡餅皮十分酥Q。
剛炸好的餡餅，
可是要小心燙口。

▲剖開+韭菜醬+辣
約二十年前，
小姨子跟我們說才知，
有個當(dāng)?shù)厝瞬胖淖蠲牢冻苑ǎ?br>需請店家將炸好的餡餅切開一半，
再將特製的韭菜醬加入，
再加辣更讚！
＃這種吃法需另請店家處理，沒有先說，只會附醬油包和辣椒包

▲攤家自製，滿滿韭菜的韭菜醬
很多道地的客家小吃，
都少不了客家韭菜醬～

▲牛肉高麗菜餡餅
餡餅加入韭菜醬與辣醬後，
扳開的模樣。
不僅模樣令人垂涎，
也讓餡餅更加好吃，
吃起來很過癮。

▲豬肉高麗菜餡餅
加入韭菜醬辣醬後的剖面。
豬肉餡看起來是不是又多又鮮美呢?!

『曾記餡餅』的外觀，
每個個頭可不輸一般成人的拳頭大小，
和一般常吃到，
那圓扁狀的北平餡餅還真不同。
口感上，
餅皮非常酥香外，
吃起來又Q又有嚼勁。
另，
原本以為餅皮會很油，
但卻比想像的好上許多，
這表示攤家炸的火候，
拿捏的很不錯。

一口咬下，
高麗菜又多又甜，
肉餡也是份量十足，
肉汁滿溢、油脂香十足。
〝超值〞感及美味度，
可不是一般攤家餡餅可以比擬！
但剛炸好的餡餅，
可是要小心燙口。

不少客人們，
和我們想的一樣，
覺得餡餅實在很高CP值又美味，
但購買時，
往往要排隊等候不少時間，
所以即使自家人口不多，
也要一口氣買上20~30個。
吃不完的就冰起來，
分幾餐吃，
或是像我們，
拿來當(dāng)隔天全家的早餐～