在9月28日，我結(jié)束了最後一場(chǎng)原住民歌唱比賽，晚上正好在等成績(jī)的同時(shí)，約了我的學(xué)生Y一起吃飯。

Y是我2003到2005年的學(xué)生，這些年來我們一直保持聯(lián)繫。之前她工作過的餐廳我都會(huì)去光顧，直到疫情期間她到了鼎泰豐才沒去過。這次她特別邀請(qǐng)我到鼎泰豐吃飯，還提前去抽了號(hào)碼，我只好聽從她的安排。

那天是星期六，Y在5:20就去餐廳抽號(hào)，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有一百多號(hào)在等。六點(diǎn)我到達(dá)餐廳，意外地看到她特地回來接我，還好有LINE聯(lián)繫，路程也不遠(yuǎn)，她搭車回來後我們就在餐廳碰面。結(jié)果我們從六點(diǎn)多等到八點(diǎn)，才終於輪到我們。幸好餐廳有椅子可以坐著聊天，否則我不會(huì)願(yuàn)意為了吃飯等這麼久。

在等待期間，我們先在線上點(diǎn)好了餐點(diǎn)，想知道菜單的朋友可以參考一下線上菜單。線上菜單

說到鼎泰豐，這家餐廳在世界各地開了許多分店，背後的故事真的很傳奇。鼎泰豐的創(chuàng)辦人楊秉彝先生（1927-2023）在1948年21歲時(shí)從上海來到臺(tái)灣，起初在恆泰豐油行工作，並在那裡認(rèn)識(shí)了妻子賴盆妹。十年後，他的老闆因?yàn)橥顿Y失利，於是他自己創(chuàng)業(yè)開了一家油行，取名為鼎泰豐油行。

1972年，隨著罐裝沙拉油的問世，影響了油行的生意，於是他開始專注做小籠包，因?yàn)樯夥浅：茫钺峤Y(jié)束了油行的經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)而專注於鼎泰豐的餐廳運(yùn)營(yíng)。如今，鼎泰豐的美食和服務(wù)都受到了許多顧客的讚譽(yù)，唯一的缺點(diǎn)就是用餐的等候時(shí)間太長(zhǎng)了。

這次是我第一次來到鼎泰豐的新光南西店，以前我多去天母Sogo的那家。他們的接待櫃臺(tái)設(shè)置在中間，右邊和後面都有不少用餐區(qū)域，座位相當(dāng)多。

我們被安排在左側(cè)的一區(qū)用餐

牆上掛著幾幅國(guó)畫，散發(fā)著古典中國(guó)風(fēng)的氣息。

入座後，桌上的餐具與薑絲小碟都已經(jīng)擺放好，服務(wù)人員很快就為我們添了茶水，還準(zhǔn)備了置物籃讓我放包包，服務(wù)真的相當(dāng)快速周到。席間Y還分享了她以前在這裡工作的情況，說明這裡的工作需要快速且高效。

我們點(diǎn)的小菜很快就端上來了，這道菜是由豆芽菜拌入冬粉、海帶和豆干絲，食材都是細(xì)條狀，口感滑嫩，清爽又入味。

接下來我們點(diǎn)的經(jīng)典排骨蛋炒飯，排骨嫩而不柴，飯粒分明，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

此外，我們還點(diǎn)了一份小的酸辣湯，分量十足，Y和我各喝了至少兩碗。這道湯裡有豆腐、木耳、筍絲、肉絲和蛋花，除了蛋花外，其餘食材也都是條狀的。Y提到她覺得這道湯和小菜的口感很相似，經(jīng)過分析後我們也覺得有幾分相像，哈哈！

紅油抄手也是必點(diǎn)的美食，麻辣的味道真的讓人欲罷不能。

Y果然有眼光，特別點(diǎn)了一份白麵，澆上紅油抄手的醬汁，簡(jiǎn)直是絕配。

最後，我們還點(diǎn)了一份赤豆鬆糕，糯米粉做的糕體稍微黏稠，夾著紅豆沙和紅豆，吃起來甜而不膩，真是完美的一餐。

雖然我們沒有點(diǎn)小籠包，但其他的餐點(diǎn)也都非常美味，讓我覺得這麼久的等待是值得的。不過下次如果還得這麼等，我可就不太想在這裡用餐了。後來，我們注意到隔壁來了一桌四個(gè)外國(guó)人，他們點(diǎn)了好幾籠小籠包，吃得非常開心。

當(dāng)天我們等成績(jī)等到九點(diǎn)多才發(fā)布，真是最晚的一次，但成績(jī)還不錯(cuò)。Y也想起當(dāng)年她學(xué)習(xí)阿美族語，還參加過唱歌比賽並獲得好成績(jī)，那時(shí)候是族語老師指導(dǎo)她，我當(dāng)時(shí)還沒有接觸過族語，無法指導(dǎo)她。

其實(shí)我是在2011年開始教音樂的，2014年第一次指導(dǎo)學(xué)生參加排灣族的唱歌比賽，這激起了我對(duì)原住民音樂的興趣。這幾年我花了時(shí)間學(xué)習(xí)16個(gè)族群的歌曲，並參加各族的比賽。到2021年，我已經(jīng)參加過每個(gè)族的比賽，如今可以自由選擇參加哪一族的比賽，當(dāng)然是選人數(shù)較少的比賽，這樣比較容易得名，也算是幫助少數(shù)族群復(fù)興了。若你以為我會(huì)說族語，那就錯(cuò)了，我當(dāng)然不會(huì)說，但這幾年來，我多少能認(rèn)識(shí)一些原住民語，唱幾首歌還是沒問題的。

鼎泰豐官網(wǎng)

鼎泰豐南西店 

地址：臺(tái)北市南京西路12號(hào)B2(新光三越南西店1館)

電話：02-2511-1555

營(yíng)業(yè)時(shí)間依官網(wǎng)公告(大約是11:00~20:30/21:00)