全球知名的法國麵包店PAUL在臺北的第3家店，選在內湖科技園區內(全臺目前5家，臺中與新竹各1家)，這家在法國已有百年歷史的老牌子，五代傳承麵包工藝等於是法國的文化，在當地共有三百六十家PAUL，海外則超過五百多家，堅持傳統長時間發酵製作而成的美味麵包看似簡單，卻是口味經得起考驗且風味自然的經典，大口前一陣子品嘗過他們位於信義區新光三越A9的分店，當時對他們推出的花都小酒館料理印象深刻，這次再度受邀品嘗的早午餐更讓我驚喜，顧及健康美味的餐點讓人食慾大開，清爽的口味恰好讓早晨還沒醒過來的胃緩緩熱身，份量適中高貴不貴的價格值得推薦給大家，此篇將帶大家來去一探究竟，臺中、新竹的朋友現在也有分店嘗得到喔!

▲PAUL內湖店為於洲子街上，平日繁忙的園區假日多了份悠閒感，附近變得好停車，雖是假日，但店內仍然客滿。

▲斗大的落地窗讓店內光線特好，現在不冷不熱的天氣也適合擺張桌子在外享受陽光。

▲早午餐時段主推的系列餐點從169元起，價格相當有親和力。

▲黑白相間的地磚、木質櫃臺與簡潔時尚的門面，走進新開的內湖店心情跟著好了起來。

▲內裝簡單卻也讓人不自覺身處異國，櫃檯前方的透明櫥窗每次都讓我逗留許久(流口水)。

▲各式甜點、麵包齊聚一堂，其中最令我抗拒不了的還是他們的可娜麗，在來還有幾款經典麵包我也很喜歡!

▲愈嚼愈香的法國小麵包。

▲餐廳的空間運用得宜，櫃臺右側就是一處長方形的愈餐區，不會太擁擠，挑高的室內大家在此聊天也不覺得吵雜。

▲這裡的服務人員不僅對餐點熟悉，也有一定的專業水準，制服還很特別呢!

▲桌上附有簡單的調味料及餐具。

▲PAUL的早午餐供應從9點至下午2點(假日8:30提早開始)，套餐可選130元的飲品，其中咖啡在中午12點以前可享續杯。(餐點需另加10%服務費)

▲套餐飲料可選130元(含)以下飲品，其他可補差額。

▲咖啡的部分也可請店家提供牛奶，服務相當好。

▲這份是香榭麗榭豪華早餐(365元)，內有迷你經典巧克力、葡萄蝸牛捲、小麵包、炒蛋、巴黎火腿及沙拉。

▲另外附有藍莓果醬與奶油，這兩樣佐料非常推薦，果醬甜而不膩隨意搭配麵包都很好吃，另外PAUL的奶油則只採用法國布列塔尼地區所產的高品質純動物奶油，滑順鹹香令人喜愛。

▲邪惡的葡萄蝸牛捲水準極高，一吃便忘了肥胖。(藉口......)

▲他們的水果不加多餘的醬料，剛開始吃會覺得不太習慣，不過搭配餐點帶來的清爽到最後反而覺得吃起來很舒服。

▲每桌都有的土司招待試吃，他們的吐司帶有些許咬勁，夾果醬跟奶油超級讚!

▲簡單又華麗的早午餐~

▲巴黎蘑菇蛋薯餅(310元)，內含鄉野薯餅、炒磨菇、太陽蛋及烤蕃茄生菜沙拉、麵包。

▲沙拉附的醬料可選紅酒油醋或芥末沙拉(怕酸的朋友選芥末比較適合)，

▲東瞧西橋就是沒看到薯餅，原來藏在太陽蛋底下，中間還夾著炒磨菇。

▲原來就是要讓你這樣吃~

▲切開半熟的蛋黃(當然也可以點全熟的蛋)，讓蛋汁慢慢留下~

▲他們的薯餅可能跟大家見過的樣子有些不同，是以絲狀的馬鈴薯組合而成，外皮煎得酥脆，以簡單的天然香料搭配，單吃鹹鹹的就很夠味。

▲加一點蛋汁真讓人受不了~

▲沙拉的口味跟我們常吃到的千島醬與凱薩醬不同，口味更清爽些(或許有些人會不習慣)，我自己則是還OK。

▲各種吃法都嘗試看看，最後還把薯餅、超蘑菇包進吐司裡也很好吃!

第一次到PAUL品嘗他們的早午餐，這裡的環境還是令我喜愛，服務親切、人與人的溫度是他們的特色，早午餐的部分我特愛他們的麵包與醬料，那種剃除香料與過多調味的負擔真好，愈嚼愈香的美味最讓我心動，沙拉與水果的部分雖是配角，但我想大家應該還是比較喜歡臺灣較常吃到的口味，這部分建議餐廳將來提供多一些醬料選擇會更棒，整體來說這是家值得品嘗的好店，單價也不貴，還沒嘗過的朋友們參考參考。

【店家資訊】

PAUL

【臺北內湖店】
臺北市洲子街75號 (內湖科技園區)
02-7736-9606
營業時間：MON-FRI 9:00-21:30 SAT-SUN 08:30-21:30

【臺北仁愛店】
臺北市仁愛路四段107號 (仁愛圓環)
02-2771-3200
營業時間：MON-SUN 08:00-22:00

【臺北信義店】
臺北市松壽路9號2樓 (新光三越A9館2F)
02-2722-0700
營業時間：MON-THU 11:00-21:30 FRI 11:00-22:00
SAT 9:00-22:00 SUN 09:00-21:30

【臺中中港店】
臺中市臺中港路二段111號2樓 (臺中新光三越)
04-2255-6270
營業時間：MON-FRI 11:00-22:00 SAT-SUN 10:30-21:30

【新竹巨城店】
新竹市東區中央路229號1F (新竹 BigCity 遠東巨城購物中心)
03-623-8125
營業時間：SUN-THU 09:00-21:30 FRI-SAT 09:00-22:00