由於ㄉㄨㄞ妹以前同事要聚會(huì)我這拖油瓶也順便受惠，聽(tīng)說(shuō)這間是有李安導(dǎo)演跟楊貴媚吃過(guò)的一間麻辣火鍋店，記得李安吃過(guò)幾間店都被我打槍過(guò)他真的懂吃嗎 ?或許每個(gè)人對(duì)吃的要求不同美食真的是很主觀，可能是我嘴巴太挑關(guān)係導(dǎo)致現(xiàn)在很少被美食感動(dòng)，所以當(dāng)天抱持著懷疑的態(tài)度前往在中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)附設(shè)醫(yī)院附近的這間麻辣火鍋店。
餐廳消費(fèi)方式以人頭計(jì)算鍋底每人80元無(wú)限續(xù)加，鴛鴦鍋底每人150元兩種鍋底一起續(xù)加，湯頭共分為四種【麻辣鍋】【高鈣汕頭鍋】【酸菜白肉鍋】【高纖蔬菜鍋】，醬料部分也隨著湯頭會(huì)有不一樣的調(diào)配譬如【麻辣鍋】可用鎮(zhèn)江醋、蒜苗、麻油調(diào)配或者純釀醬油，【高鈣汕頭鍋】可用青蔥、純釀醬油、沙茶醬調(diào)配或者辣椒、白醋和香菜，【酸菜白肉鍋】豆腐乳、香菜、韭菜調(diào)配與青蔥和辣椒，好多種調(diào)配方式我看到眼花撩亂其實(shí)把自己喜歡沾料做調(diào)配就可以，像我完全不沾任何醬料的人就沒(méi)這些困擾因?yàn)槲抑异对断硎堋?/span>
【麻辣鍋/高鈣汕頭鍋】
麻辣鍋上層浮著大量的青蔥撈起鍋內(nèi)還有豆腐與鴨血味道還算不差，麻辣湯頭喝起來(lái)有些嗆辣味香氣略嫌不足，高鈣汕頭鍋是採(cǎi)用排骨與炸魚(yú)一起敖製程湯頭喝起來(lái)偏清淡口味，從鍋中可撈起豆腐與排骨還有炸魚(yú)碎塊，等排骨吃到最後也不會(huì)太老口感還很軟蠻耐煮。
【麻辣鍋/高纖蔬菜鍋】
高纖蔬菜鍋顧名思義就是有滿滿的蔬菜敖製而成，原本以為味道會(huì)很清淡喝起來(lái)卻比高鈣汕頭鍋還重口味，喝一口湯頭濃郁的蔬菜香氣佈滿整張嘴，臺(tái)中目前應(yīng)該沒(méi)有看見(jiàn)這麼健康的湯頭。
【老油條】$70
油條味道很重也比較硬一些，你可以選擇下鍋沒(méi)多久就撈起能吃到酥脆與軟軟口感，或者丟下鍋內(nèi)讓他煮到軟啪啪的口感就比較滑。
【手工豆皮】$80
全部的食材我最愛(ài)這一樣光從外觀看就與一般店家賣的樣式就有些不同，下鍋後等待變軟在撈起豆皮，無(wú)論是香氣與口感都是一絕只是份量真的給好少捏~
【蛋餃】$90
色澤上也與市售有些許不同，吃起來(lái)倒是沒(méi)有很驚艷內(nèi)餡肉香味也不夠。
【魚(yú)餃】$90
看起來(lái)跟外面賣的差不多口感也是相當(dāng)普通。
【家傳手工川丸子】$190
小小一盤(pán)就要價(jià)190元實(shí)在有些貴，下鍋煮後口感偏紮實(shí)可見(jiàn)店家廢盡九牛二虎之力把他摔出糊化，才能做出有彈性又紮實(shí)的丸子，不過(guò)薑的辣味與香味有些過(guò)重，使得牛肉香味幾乎被掩蓋住。
【手打花枝漿】$110
用著小匙子一顆一顆下水煮，煮熟後花枝漿口感不會(huì)太硬反而偏鬆軟讓我感到有些意外，尤其是還能吃到剁碎後的花枝塊而不是假魚(yú)漿味，還算不錯(cuò)的一道。
【上等牛肉】$190
牛肉片油花分布還不錯(cuò)經(jīng)由下鍋涮10秒就可以入口 ，此時(shí)牛肉大概在7分熟口感恰當(dāng)，不過(guò)這裡的牛肉口感有些粗中帶澀，以沒(méi)全熟的肉質(zhì)算是不優(yōu)個(gè)人沒(méi)有很喜歡。
【梅花豬肉】$190
豬肉就不能涮到七分熟因?yàn)榕鲁缘郊?xì)菌通常要全熟，不過(guò)也是中規(guī)中矩沒(méi)有很受我的青睞。
【手工敖製桂花烏梅汁】$130
烏梅汁是到哪都不會(huì)忘記點(diǎn)一杯來(lái)喝，可惜這裡的烏梅汁太酸香氣似乎也不夠，愛(ài)喝烏梅汁的我覺(jué)得表現(xiàn)很普通。
【麻辣人家】用餐環(huán)境有點(diǎn)過(guò)於擁擠，而且冷氣都不冷害我當(dāng)天吃的很不盡興雖然店家有拿兩隻店風(fēng)扇出來(lái)助陣，根本還比不上外面氣溫涼快，重點(diǎn)用餐離席後的桌面服務(wù)生寧願(yuàn)發(fā)呆也不收從第一張照片就可以看出端倪，讓人用餐起來(lái)不是很舒服，論食材部分以這種價(jià)位去等質(zhì)個(gè)人是覺(jué)得不差，只美味程度還是比不上鼎王美味，每個(gè)人對(duì)美食有不同的見(jiàn)解當(dāng)然有優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)，【麻辣人家】算是料好又實(shí)在的好店如果來(lái)聚餐倒是可以來(lái)光顧，至於美不美味不是我說(shuō)的算。
《營(yíng)業(yè)時(shí)間》AM11:00~AM:1:00
電話:04-22022346
地址:臺(tái)中市北區(qū)梅亭街292號(hào)
- ?臺(tái)中??無(wú)老鍋?
- ?臺(tái)中??非常泰?
- ?臺(tái)中??1010湘?
- ?臺(tái)中??廚匠?
- ?臺(tái)中??伊斯坦堡中東餐廳?
- ?臺(tái)中??提督府牛肉麵?
