鯈樂(lè)是我一個(gè)同事介紹的日本料理餐廳
一直在我的口袋名單中

鯈樂(lè)地址：臺(tái)北市松山區(qū)長(zhǎng)春路498號(hào)
訂位電話：(02)2545-0758
鯈樂(lè)主要供餐是中午跟晚餐

捷運(yùn)部分可以做到南京東路站
再步行約10分鐘左右

這次去鯈樂(lè)用餐主要是因?yàn)槟硞€(gè)好朋友生日
雖然遲了一天還是帶她去慶生

到了店裡面發(fā)現(xiàn)擺設(shè)相當(dāng)簡(jiǎn)單
主要L型的座位配合上吧檯
有白板上的定食以及隱藏版的無(wú)菜單
無(wú)菜單感覺(jué)就比較像是日本在販賣的樣子
其中價(jià)碼有600、1200、1500、2000
在晚上就是自己跟老闆談囉

不囉說(shuō)看美食

首先第一道是：前菜沙拉
前菜沙拉部分玉米、苜蓿芽、山藥、花椰菜、水果番茄與哈密瓜
搭配上較酸的水果醋
雖然嘗起來(lái)很酸但是卻打開(kāi)了自己的胃
吃完前菜之後一整個(gè)餓了起來(lái)


第二道是生魚(yú)片(很抱歉我真的不知道他是什麼魚(yú))
只要看到一次上兩份的餐點(diǎn)
師傅就會(huì)請(qǐng)您先吃原味在吃沾哇沙米的
其實(shí)第一口生魚(yú)片感覺(jué)他好像沒(méi)有退冰然後有點(diǎn)硬
但是一咬下去只有很清爽的甘甜味


第三道也是生魚(yú)片
如照片上所式就是有火烤過(guò)
這道跟上一到不一樣的地方就是這道生魚(yú)片比較軟也偏鹹


第四道菜是明太子大干貝
些許的火烤後用明太子來(lái)提味
呈現(xiàn)出外部有點(diǎn)酥酥的裡頭軟軟的
當(dāng)然這個(gè)干貝是我在臺(tái)灣沒(méi)有吃過(guò)的甘甜


第五道菜帝王蟹腳
這道菜沒(méi)有用過(guò)特殊的調(diào)味所以並沒(méi)有什麼特色
就是吃帝王蟹的原味而已
且住在基隆的我又常吃螃蟹
雖然是不易見(jiàn)的食材但是我還是比較喜歡吃梭子蟹(花市仔)


第六道菜是蟹黃
這道菜應(yīng)該是我第一個(gè)驚奇
不知道是不是有特別的調(diào)味
這是我吃過(guò)最甜的蟹黃且沒(méi)有什麼腥味


第七道菜是雞翅？
當(dāng)師傅送上來(lái)的時(shí)候我以為送錯(cuò)了
因?yàn)楦杏X(jué)就是平淡無(wú)奇的雞翅所以隨便拍一拍就吃了
結(jié)果後來(lái)才發(fā)現(xiàn)後面藏了一個(gè)巨大的肝
雖然雞翅烤得非常的油但是配上軟硬剛好的肝真的是絕配
加上肝並沒(méi)有任何的腥味
吃到這邊其實(shí)我已經(jīng)有點(diǎn)飽了


因此我點(diǎn)了一杯梅酒來(lái)應(yīng)景一下
因?yàn)槲胰ト毡镜木泳莆菀欢ǘ紩?huì)點(diǎn)梅酒
結(jié)果讓我又驚訝到了
這隻梅酒聽(tīng)老闆說(shuō)是日本銷售不錯(cuò)的梅酒
比起以前喝的梅酒這隻梅酒非常的順口相反的他後勁很強(qiáng)


不知道是不是點(diǎn)了梅酒
師傅剛剛好送上虎豆
感覺(jué)真的非常的貼心


第九道菜是一道在臺(tái)灣比較少見(jiàn)的料理
碎魚(yú)肉+蘿蔔絲+蛋黃 需要攪拌後才可以食用
這道菜雖然少見(jiàn)但是我並沒(méi)有很愛(ài)
或許是已經(jīng)吃太飽了
接著上第十道菜海苔壽司
很抱歉我真的忘記內(nèi)容物是什麼且我沒(méi)有吃到這道菜
因?yàn)槌缘竭@裡我已經(jīng)很飽了且才上一半的菜而已


第十一道菜烤魚(yú)與安康魚(yú)乾
這道烤魚(yú)是連我這個(gè)很常吃魚(yú)的人都讚不絕口
油脂非常多加上烤的技術(shù)非常的好
旁邊的安康魚(yú)乾則是簡(jiǎn)單調(diào)味
可怕的是喜歡吃肝的我有發(fā)現(xiàn)沒(méi)有什麼腥味


第十二道菜很像年柑或者是椪柑的水果
其實(shí)我不太敢吃這類的水果
但是想說(shuō)都有這麼多的驚奇了吃半顆無(wú)訪
結(jié)果這就是我第二道的驚奇：它超甜，根本就是糖


第十三道菜是炙燒過(guò)的握壽司
配合上複雜的刀工並配合魚(yú)肉上有的油脂
讓在吃完清爽的水果之後我
感覺(jué)不會(huì)非常的油膩


第十四道菜也是炙燒過(guò)的握壽司上面搭著些許奶油
奶油配上油脂不是很多的生魚(yú)片握壽司
吃完這道後我就真的飽到一個(gè)不行了
想不到師傅開(kāi)始問(wèn)有吃飽嗎？


第十五道菜則是海膽壽司
吃到這邊我又馬上放棄這道因?yàn)閷?shí)在太飽了
但是聽(tīng)壽星說(shuō)海膽很甜壽星也吃得很開(kāi)心


第十六道菜是簡(jiǎn)單的握壽司
偏厚的生魚(yú)片配上少許的醋飯感覺(jué)恢復(fù)到了平淡
因?yàn)樯~(yú)片很有嚼竟


第十七道菜是含有蝦頭與魚(yú)肉的味增湯
熱湯可就真的算比較普通的一道菜
雖然湯內(nèi)有濃郁的海鮮味
主要是因?yàn)樗怯么箦佉黄馃踔?br>


第十八道菜與十九道菜是甜點(diǎn)與水果
甜點(diǎn)是芋泥配上蘋(píng)果與草莓
只有水果微甜來(lái)襯托芋泥
而水果則是跟糖一樣甜的哈密瓜

結(jié)論：
這是一間CP值很高的店，以後我應(yīng)該會(huì)常光顧
服務(wù)好與食材好是這間店最大的特色
老闆會(huì)一直幫你添加為燙的熱茶並且?guī)煾狄恢眴?wèn)有沒(méi)有吃飽
食材更是不用說(shuō)的就是新鮮
自從日本自助回來(lái)已經(jīng)很久沒(méi)有吃到這麼甜的生魚(yú)片了
當(dāng)天壽星是點(diǎn)了六百元的套餐我則是點(diǎn)了一千二的套餐
因?yàn)闆](méi)有菜單所以許多生魚(yú)片的名稱我真的不清楚很抱歉
但是我用相機(jī)記錄許多照片讓我看到照片就回想起食物的味道

日式美食, 臺(tái)北市, 鯈樂(lè), 無(wú)菜單料理