穿上厚外套、連圍巾都隨時準備好、出門前別忘了戴口罩禦寒、下班前聚餐吃一鍋，宣告著冬天來了。是的，冬天真的來了，從前幾天到今天，胃已經進帳不少鍋物，很滿足!!冬天就是要吃火鍋，不僅僅身體上的暖和，心理上更是溫暖，當然，最重要就是選個好鍋。

這次要分享的這家養心殿精緻鍋物位在臺北市民大道四段路上，周邊好幾家美食餐廳，而這一區的餐廳都以走精緻路線，不管是食材或是裝潢，都看得出店家的用心。

拍下養心殿的門口之後，雅秀告訴我一旁還有一塊養心殿的大石招牌，真的是相當大呢~而門口醒目的眾多明星合照，顯示養心殿的高名氣，仔細瞧瞧都是蠻知名的藝人呢!!

門口擺放了一隻大鳥，走近會大聲叫，挺逗趣的，不過後來聽服務生說曾經被鄰居抗議太吵，所以他們下班得把牠搬進店內，避免影響別人，不止這隻鳥，店內還有幾隻紅色的小鳥，都是老闆娘的珍貴收藏，也符合店內高雅禪風的氣息

店內位置寬廣，座位也很大，不管是視野還是整體舒適度都很棒，另外養心殿還提供包廂，讓用餐也可不受打擾，只是記得先訂位囉~

養心殿菜單

翻開菜單看一下套餐區，最便宜的價位是$399，而這裡也有提供龍蝦鮑魚套餐，在朋友生日或是慶祝大會可以考慮來慰勞一下。

看一看菜單，最後我跟雅秀決定了~>澳洲小羊肩套餐$499+美國雪花牛肉套餐$499

而鍋底可選兩種，此次用餐我們選了養心殿最熱門的不老養生湯和麻辣湯。養心殿的服務人員說茄紅美人湯也是招牌，不過這次想吃辣又想嘗試中藥湯頭，所以暫且把茄紅美人湯留到二訪囉!

我跟雅秀坐的大桌我很喜歡，即使只有兩個人用餐，卻還是享有大位置，舒服啊~還是提醒大家，記得訂位

當天提供的開胃酒(柳橙+哈密瓜酒)

酒精濃度不高，連喝冰火都會醉的雅秀也覺得沒啥酒味，是淡淡的橙香味

在三選一的抉擇下，我們點了以下兩種(一份套餐可選一種)

明太子之雨

濃郁的麻油味伴著蒟蒻絲，好喜歡這強烈的麻油香味，差點一個咕嚕就忘了分給雅秀，這道我好愛

枸杞山藥細麵

相對於剛剛的麻油香味，這道山藥細麵顯得清爽多了，切成絲的山藥伴著和風醬，口感也因山藥本身的黏稠度更加順口

養心殿精緻鍋物的菜盤

有時候從菜盤可看出一家店是否用心，不管是擺設或是提供的食材都可看出，這磐被擠得滿滿的火鍋料，大略上有金針菇、鴻喜菇；高麗菜、芝麻湯圓、南瓜、豆腐、紅蘿蔔、玉米等等健康食材，光是看到這盤裝得滿滿的，就很過癮。

養生飯+烏龍麵

服務生推薦必點的養生飯，不用加料加醬，是竹炭飯，單吃就很棒，不過對於大食量來說，這碗飯是小了點~

Q彈烏龍麵配上店加調配的麻醬，這個烏龍麵等到火鍋都吃完才放進去煮~

吃火鍋等的就是放滿桌的這一刻，準備開動

選擇小辣的麻辣湯頭，看起來真的不辣，右邊是不老養生湯，由多種中藥材當天限量熬煮而成，湯頭滋補又養生

麻辣湯底有豆腐和鴨血，不過份量不多，需要再另外加點，還有一點可惜的是，當天鴨血和豆腐並沒有很入味，在用餐後有和服務生說，後來服務生說明，為了保持新鮮，鴨血和豆腐都是少量煮，所以此次沒有入味可能是才剛煮不久

希望這點在下次能有改善

澳洲小羊肩

精緻的擺盤和色澤鮮紅的羊肩肉片，隨便入鍋涮幾下就可以食用，沒有羊騷味~肉質新鮮

美國雪花牛肉

今天的第一名，雪花牛肉~肉嫩，油脂分佈恰當，在口感上也較優~與剛剛的小羊肩肉片相比，我喜歡這雪花牛肉

用餐到這，身心靈都溫暖了，在用餐的過程中，服務人員不時過來收盤並詢問口感上是否能接受，離開時的90度鞠躬，都讓我感到訝異，雖用餐要收服務費，不過無數次的收盤加上服務人員臉上的笑容，讓人覺得這服務費給的很值得啊~

養心殿的麻辣湯在口感上沒這麼辣，一點點麻的口感，而且湯頭可以喝，我比較喜歡也推薦他們的不老養生湯，喜歡到我加了好幾次湯，也忘了我到底喝了幾碗湯，中藥材雖然是放在湯裡一直滾，但卻不會苦澀，湯頭也因為火鍋料加進熬煮更清甜

店家招待的墨魚牛軋糖，當天由新鮮墨魚汁加墨魚漿做成，外形真的很像牛軋糖，不過放入鍋內約煮四分鐘後，立即變成口感Q彈又帶點脆的新鮮物，在咀嚼中還可感受到墨魚的新鮮滋味~

最後的精華湯頭拿來煮烏龍麵，和店家附的麻醬一起拌著享用，是甜甜的麻醬味，口感上也是濃郁，不知覺一下子就把烏龍麵嗑完，頓時覺得~好想再來一碗養生飯還是麵啊~這兩樣都讓我很意外

在價格上養心殿只要$399起就可享受高檔用餐氛圍品質，用餐的舒適還有愉悅心情是值得的，下次朋友想要聚餐吃火鍋，我一定推薦這家，目前店內的活動~>當月壽星，同桌可享有88折優惠

養心殿精緻鍋物

地址:臺北市市民大道四段110號一樓

訂位電話:02-2778-1223

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