臺(tái)中美食：雞婆鹹水雞

是怎樣的鹹水雞？讓熊痞痞吃過(guò)一次後便欲罷不能呢？是怎樣的鹹水雞？堅(jiān)持不漂白染色，堅(jiān)持給民眾一個(gè)安心的飲食空間呢？又是怎樣的鹹水雞？有種數(shù)種奇奇怪怪的口味呢？其實(shí)這是一家位於臺(tái)中逢甲夜市小巷旁的雞婆鹹水雞！

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一開(kāi)始同事帶我來(lái)逢甲夜市，並不是要吃這家，而是要去另一家有名的鹹水雞店，但無(wú)奈的是，那家店沒(méi)開(kāi)，只好放棄，沒(méi)想到在沿途小巷子內(nèi)，意外的發(fā)現(xiàn)這一攤雞婆鹹水雞。

當(dāng)我一開(kāi)口要點(diǎn)餐時(shí)，老闆突然冒出一句話：「你是臺(tái)灣人嗎？」頓時(shí)，讓熊痞痞嚇了一跳（難不成被發(fā)現(xiàn)我是歪果人嘛＝口＝），而後告知老闆我是金門(mén)來(lái)的，並向老闆詢問(wèn)為什麼這樣說(shuō)？結(jié)果老闆只講：「我的口音很獨(dú)特，但聽(tīng)不出是哪裡人」。。。好巴。。。其實(shí)熊痞痞只是長(zhǎng)了喉結(jié)，聲音卻還停留在小朋友的音調(diào)而已。。。冏！

這家店的口味有五種，與一般吃到的口味很不一樣，第一次去的時(shí)候，老闆強(qiáng)烈推薦我們吃泰式雞口味，並誇口說(shuō)，保證你吃過(guò)還會(huì)想再來(lái)，那時(shí)熊痞痞覺(jué)得他很唬爛，最好這麼誇張，於是回了老闆：「好吃的話，過(guò)幾天我會(huì)再來(lái)光顧！」

就在這樣的因緣際會(huì)下，我?guī)е鄼C(jī)又跑來(lái)吃鹹水雞了，前天吃到的泰式口味很特別，他們的辣椒是生的，所以一開(kāi)始並不辣，吃起來(lái)的味道是酸酸帶點(diǎn)微甜（蕃茄甜），但沒(méi)多久後，一但停口了，生辣椒的後勁就會(huì)浮現(xiàn)出來(lái)，吃起來(lái)很爽快。

這次點(diǎn)的是半隻雞，只要一百元，雞的大小如上圖，份量蠻夠的，並有提供去骨服務(wù)。

熊痞痞覺(jué)得她蠻強(qiáng)的，竟然把雞剪到剩一根骨頭，剪的很乾淨(jìng)～～專業(yè)！

這次點(diǎn)的是咖哩口味，去骨後，老闆就開(kāi)始加上各種佐料。

這是雞婆鹹水雞獨(dú)特的香茅粉，蠻特別的。

沒(méi)想到加到一半，老闆看我是金門(mén)來(lái)的，也跟她聊的很投緣，於是又請(qǐng)我吃ㄧ些小菜。

最後再灑上咖哩粉就完成了，據(jù)說(shuō)咖哩粉的配方高達(dá)十二種，聞起來(lái)很香。

一般鹹水雞店提供的都是叉子，這家的卻是筷子，用起來(lái)蠻方便的，老闆還貼心的告訴熊痞痞說(shuō)，如果我很喜歡吃鹹水雞，吃的時(shí)候要慎選店家，有些店家為了要讓雞肉快熟，於是會(huì)把雞肉拿去漂白，這樣除了可以省成本，也可以讓外觀更好看，但經(jīng)過(guò)漂白的鹹水雞，最後會(huì)進(jìn)入買(mǎi)家的肚子內(nèi)，受害者還是買(mǎi)家，所以不要看到那種很白的雞，就認(rèn)為他很好吃，那是不健康的，在此，熊痞痞也與大家分享老闆的經(jīng)驗(yàn)談。

最後要分享的是，咖哩雞的味道雖然很香，但不是我的菜，跟泰式雞相比，熊痞痞比較愛(ài)泰式雞，吃起來(lái)酸酸甜甜辣辣的很讚，可說(shuō)是一雞三享受呢！下次在去時(shí)，應(yīng)該只會(huì)點(diǎn)泰式雞吧＝口＝。

店名：雞婆鹹水雞
電話：0981-800-733
地址：臺(tái)中逢甲文華路147號(hào)(五角冰鋪前)
＊地址更換到附近的轉(zhuǎn)角處，摩斯?jié)h堡協(xié)對(duì)面

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