終於體驗(yàn)到傳說中的貴婦下午茶啦～～～
假日一位難求，還要提前預(yù)約，到底是有多好吃咧？！
法國百年品牌麵包店PAUL，擁有119年歷史
在法國有350家分店，在臺(tái)灣已有五家分店
這家信義店位於新光三越A9館2F
122年來，歷經(jīng)五個(gè)世代， PAUL秉持法國傳統(tǒng)精神、遵循古法
硬是花上7小時(shí)以上的時(shí)間，來等麵糰慢慢自然發(fā)酵
百年老店P(guān)AUL堅(jiān)持嚴(yán)選所有食材，嚴(yán)格要求麵粉來源
只使用自己契作的鄉(xiāng)村冬麥品種
目前有超過300名農(nóng)夫，在8,650英畝的麥田裡專門種植供應(yīng)PAUL的冬麥
利用百年傳承的獨(dú)家天然酵母來進(jìn)行發(fā)酵，以老麵傳承的方式，遵循古法
講究美味的層次與鋪陳，延續(xù)PAUL百年的優(yōu)良風(fēng)味
PAUL是全臺(tái)首見正宗法國店型，店內(nèi)的裝潢擺設(shè)讓人沉浸在法式奢華鄉(xiāng)村風(fēng)格中
在PAUL體會(huì)過巴黎人的生活！享受奢華的貴婦下午茶
走進(jìn)PAUL，就能全面感受到濃厚法國風(fēng)情，並體驗(yàn)法式的生活藝術(shù)
在法國人的心中，麵包店不只是買麵包的地方而已
除了品質(zhì)優(yōu)良的麵包甜點(diǎn)、精緻的餐點(diǎn)，還有閒適的悠閒空間
【PAUL保羅麵包】是美食與社交融合的美麗所在
外頭的玻璃櫥窗擺放了各式各樣精緻的麵包及甜點(diǎn)
也有提供免費(fèi)試吃，不過可能擺放太久的關(guān)係，吃起來已經(jīng)有點(diǎn)乾硬了
【PAUL保羅麵包】現(xiàn)在有三種型態(tài)店舖類型，分別為外帶麵包店、午茶沙龍、餐廳
這3種型態(tài)迥異的店舖類型，PAUL百年來用麵包將他們串連在一起
在法國行之已久的店舖模式，也是PAUL百年來原本的基本風(fēng)貌
PAUL麵包原料都是法國麵糰空運(yùn)來臺(tái)，是真的純法式麵包喔!!
經(jīng)典傳統(tǒng)麵包
我們選了綜合水果法國
綜合水果法國加了大量的葡萄乾、杏桃與榛果
除了麵包本身的小麥香外，還混合了水果的甜味及榛果的香氣
吃起來的口感真的很法國，是很有咬勁的那種，不過外皮有點(diǎn)偏乾硬
難怪很多人喜歡吃法國麵包，因?yàn)闀?huì)越嚼越香
不過我跟家人都吃不太習(xí)慣
布瑞歐吐司系列麵包
慶幸我選了糖粒葡萄凱密克
因?yàn)檫@個(gè)好好吃喔
糖粒葡萄凱密克非常適合搭配茶或咖啡一起品嚐
使用T65 麥粉並加上奶油、雞蛋、葡萄乾下去製作
麵包烘烤後呈現(xiàn)金黃色的誘人外觀，再灑上珍珠糖粒
口感是比較鬆軟綿密的，夾帶著淡淡的奶油香氣
我很喜歡糖粒葡萄凱密克的口感跟味道
一個(gè)$65元不算貴，有經(jīng)過的話，會(huì)讓我想再買來吃吃
保羅經(jīng)典伯爵茶$130
保羅俄羅斯紅茶$130
其實(shí)我不太愛喝茶，平常也很少點(diǎn)茶類飲品
特地問了一下店員，他們伯爵茶的味道會(huì)不會(huì)有很重的味道
店員說不會(huì)，我就點(diǎn)了保羅經(jīng)典伯爵茶
我還蠻怕伯爵茶喝起來超濃郁，好像在香精一樣((抖))
因?yàn)槭褂每诒年P(guān)係，只能選茶類，無法補(bǔ)差額或是選別的
所以就點(diǎn)店員推薦的保羅俄羅斯紅茶
這兩壺茶喝起來都不錯(cuò)，不加糖喝也很OK耶!!
喝完還可以回沖：)
經(jīng)典洛林鹹派 單片$199
好大心的店家喔!!!
是怕我們吃不飽逆，還另外提供鹹派
這鹹派很特別唷!!!
外觀看起來頗像蛋塔
內(nèi)餡有蛋、奶、培根、起司.....
味道很香濃，很夠味。底部的派皮微酥，整體吃起來很有層次感
很法式卻又有那麼一點(diǎn)臺(tái)式XD
我跟家人都覺得不錯(cuò)吃，只可惜太油膩了點(diǎn)，吃到最後會(huì)怕怕的
洋蔥烤雞鹹派 單片$199
派皮上可以清楚看見一絲絲的洋蔥，吃起來卻沒什麼洋蔥味
內(nèi)餡則是蛋跟雞肉，細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)，嘴裡會(huì)充滿濃郁的蛋香
跟經(jīng)典洛林鹹派比起來，這口味比較清淡一些
我們比較喜歡經(jīng)典洛林鹹派的味道
兩種口味其實(shí)都不錯(cuò)，如果不油膩的話，就算完美了
義式西西里海鮮茄汁扁麵$410
細(xì)扁麵的配料有淡菜、多利魚、鮮蝦、花枝
在加點(diǎn)迷迭香跟羅勒青醬去調(diào)味
因?yàn)榈谌擞械弯N，我們就另外點(diǎn)了義大利麵
麵量還OK!!可是價(jià)位很不OK!!!
以一盤$410的價(jià)錢來評分，我個(gè)人覺得不及格，太貴
吃起來沒什麼茄汁味，味道整個(gè)很淡，淡到幾乎快沒什麼味道了.......
先不說我個(gè)人不愛乾式義大利麵，光是味道這方面真的需要加強(qiáng)一下
倒是海鮮不錯(cuò)，有新鮮
大馬卡紅 - 巧克力
被法國人稱為『少女的酥胸』
擁有著吹 彈可破的美麗外表，及綿密到令人醉心的迷人口感
PAUL獨(dú)家的大馬卡紅，甜蜜升級(jí)，口感加倍
堅(jiān)持『天然上色』下去製作，使用『甜菜糖』來替代一般的白砂糖
改良一般過甜口感的問題，可以吃得健康又無負(fù)擔(dān)
切開後，可以清楚的看到巧克力內(nèi)餡
完全的真材實(shí)料啊!!!
我本身就很愛吃甜，所以馬卡龍的甜我很能接受
很多人都會(huì)被馬卡龍的甜給嚇到XD
店員推薦我這個(gè)巧克力口味，還不錯(cuò)捏！！好吃
剛好家人都吃不習(xí)慣馬卡龍的甜，就讓我獨(dú)享啦！！
我覺得比起別家賣的馬卡龍，PAUL的馬卡紅真的有半糖的感覺
覆盆子夏洛特$198
店員說這款覆盆子夏洛特也是他們的人氣商品之一
因?yàn)橐w驗(yàn)的草莓千層派沒了，店員問我能不能改成這個(gè)
我當(dāng)然不願(yuàn)意啦！！已經(jīng)被草莓千層派連燒好幾天了，我就是為了它來的
明明已經(jīng)先預(yù)約了，卻沒有幫我預(yù)留派，讓我有點(diǎn)不開心
所以當(dāng)?shù)陠T詢問我要不要換別的，我有點(diǎn)生氣的回絕
最後店員讓我先選別的派，草莓千層派則是用預(yù)訂方式補(bǔ)給我
這下反而換我不好意思，多吃了人家一個(gè)蛋糕
夏洛特蛋糕是以傳統(tǒng)的手指餅乾圍邊、以蛋白海綿蛋糕為底
再加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡)為內(nèi)
BAVAROISE是由蛋黃、糖、牛奶、香草為配方
加入一點(diǎn)吉利丁，口感較接近慕斯
PAUL的夏洛特蛋糕口感柔軟，保留了傳統(tǒng)的製作方式
更注重手指餅乾呈現(xiàn)的外酥內(nèi)軟口感
搭配上微酸的覆盆子，呈現(xiàn)多重的口感及酸甜融合的風(fēng)味。
夭壽喔～～～
沒想到這個(gè)蛋糕這麼好吃
外酥內(nèi)軟的夏洛特蛋糕，搭配奶香蛋黃及覆盆子，風(fēng)味既特別又美味
店員說這蛋糕不太好切，建議我們用挖的方式吃
用湯匙挖，吃起來更有Fu，中間的地方好像在吃香草冰淇淋喔!!!超像的啦～
而且冰冰的吃跟有點(diǎn)回溫後的口感完全不同唷!!!
手指餅乾也好好吃，覆盆子也不會(huì)酸死人。
很讚!!!果然是人氣商品之一
是說，保羅麵包沙龍主打麵包，我卻覺得蛋糕更好吃捏！！
這頓貴婦下午茶真的很讚！！！多了兩個(gè)鹹派讓我們吃飽飽，還打包
可惜今天沒吃到期待已久的草莓千層派
有失必有得，感謝店家讓我多到這麼好吃的覆盆子夏洛特
好想明天就衝去取貨喔XD
保羅麵包沙龍 (信義店)
地 址： 臺(tái)北市信義區(qū)松壽路9號(hào)2樓(新光三越A9館)
電 話： 02-2722-0700
官方臉書： PAUL Taiwan
