Item: 良食究好
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Author: 小虎食夢網

【苗栗】泰禾行-黃金大閘蟹

開頭我必需說我是打小就不愛海鮮的人，但這幾年下來卻漸漸愛上了海鮮，可獨獨對螃蟹沒什麼感情，即便是如今秋蟹正美。but~~今天過後我要說:「我愛上螃蟹了」，或者應該說「我愛上大閘蟹了」，更正確一點的說法是「我愛上了來自臺灣-苗栗的黃金大閘蟹」。

「泰禾行」應該是臺灣引進「大閘蟹」養殖的先驅，在苗栗深根了許多年，一直聽好螃蟹、大閘蟹的朋友說，臺灣的大閘蟹半點不輸大陸，最少吃起來安心許多。

泰禾行的黃金大閘蟹有著與大陸頂級蟹(X陽湖)匹敵的品質與口感，但是多了一份安全與保障，除了以無污染的水質、專業的飼料和養殖外，每隻大閘蟹都有生產覆歷，更有著十大安全保證讓消費者買的放心、吃的安心。

這便是泰禾行在苗栗生根、認真、專業質養殖「大閘蟹」多年的成果，看看是不是一點也不比原產地來的差呢，要是懂大閘蟹的朋友應該一看便能知曉吧!

今天應泰禾行之邀來到晶華城十樓的「良食究好」享用稻熟蟹肥的「苗栗大閘蟹」風味宴。

不管是外邊的牛還是裡頭黑板的豬，看來良食究好是家以優良肉品為主的餐廳，今次更和「秦禾行」合作推出這檔「秋季限量」的大閘蟹風味餐，到11月為止都可以在此享受美味的大閘蟹料理哦。

感覺上是中餐廳的名字可是店裡的裝潢和佈置、甚至是餐具都有西餐廳的氛圍。

開場當然是地主良食究好的老板和大家分享開店的理念和本次和「泰禾行」合作的大閘蟹過程和機緣。

以上是教導大家如何選擇一隻好大閘蟹，不知大家有沒有記清楚這十大要點呢=)

這一段是告訴大家如何正確的享用大閘蟹，對於螃蟹向來不甚了解的小虎聽的特別認真，就怕等下不知如何下手丟了「虎」相。

餐桌上放著今天的大閘蟹料理一共有五道，另外搭配了良食究好的人氣飲料「黑糖薑茶」，還有大老板特別提供的德國頂級白酒。

說到螃蟹料理有些人很是堅持;堅持只吃清蒸螃蟹，是以今天的第一道就是「清蒸黃金蟹」。這六隻一盤的大閘蟹一端上來立刻引起大家的驚呼，對小虎來說更多的是不知所措。

雖然剛剛很認真的聽講，但這隻體形飽滿、貨值價實，搔手弄姿、面帶微笑的大閘蟹一放在盤前，一臉茫然的我還是不知如何下手，於是拿著螃蟹東看看、西望望，拿刀也不是拿剪也不是。

但幸好一旁的大哥看出小虎的窘境，兩三下就幫小虎將大閘蟹給剖了開來，看到當中滿滿的蟹黃我居然也失心瘋的在心裡狂喊:「大閘蟹，我來了!」

雖然我不好螃蟹但好歹也吃過不少次螃蟹，但這大閘蟹的蟹黃卻硬讓我體驗到從來沒有過的感動，那又綿又細、又濃又重的蟹黃香甜當真令我唇舌難忘，不止半點沒有腥味，輕泯之後那鮮甜的滋味不斷在嘴裡擴散，我是在想要是早幾年前我吃的大閘蟹是這等美味，沒準我早就愛上它了。除了滿滿的蟹黃之外，這大閘蟹雖不大，但蟹肉卻意外相當的飽滿，咬起來非常痛快加上看起來硬卻相當易咬的蟹殼，隨著每次的咀嚼不斷噴出甜美的肉汁，我的天天天呀，此刻我終於明白為什麼會有這麼多人愛吃螃蟹，又非大閘蟹不吃，我真是太後知後覺了。

吃完一道大閘蟹後服務生便會端來洗手水。

同時也為大家添上白酒和黑糖薑茶，雖然小虎不好喝也很少喝，但這白酒也太好喝了吧，完全沒有酒精的苦澀，喝來只有淡淡果香般的酒香，非常非常的順口，搭配大閘蟹更是絕配，可惜一人只有一點點(哭)，生平第一次想叫服務生「添」酒!

第二道是「黃金蟹酒釀蒸蛋」，當中整整放了三隻大閘蟹，雖然才剛剛吞了一隻大閘蟹，卻還是意猶未盡的連續吞了好幾大口的口水。

你看看、泥砍砍這誘人的斷面秀怎不叫人「味醉」呢，上頭忘了提的是這「大閘蟹」不止身軀的蟹肉飽，那些不算粗壯的蟹腳都有著滿滿的肉，不像很多螃蟹蒸完後蟹腳的肉也縮到幾乎找不到。至於這蒸蛋裡頭的大閘蟹因為泡在蛋裡，吸咬起來多了幾分滋潤和微微蛋香、酒香，倒是沒有我預期、以為的酒釀酸度，吃起來有著另類的海鮮清爽味。