很久沒有到過天母了
位在天母的天鼎
位置不是十分方便
搭了捷運之後再轉大葉高島屋的接駁車之後
才順利抵達

天鼎的外觀
低調而華麗..... 


進到店內
是一整櫃的甜點區
這些甜點是可以無限享用的
 

高吊的水晶燈
十分有華麗的氣氛
 

在通往2樓的樓梯邊
有一整個牆壁的LED燈植物
不過店員也沒有特別介紹
所以不清楚是不是可以食用或是僅供觀看
 

這種設計十分特別



2樓有小小一區的自助區
其中有一區是自助式的湯頭
有藥膳,味噌,泰式酸辣,麻辣和咖哩口味
雖然小小一杯
不過一加入火鍋原本的昆布湯頭中
立刻改變味道
十分濃郁 
 

做成像握壽司的手工餃丸類
 

蔬菜還有麵類區
 

另一邊還有各種醬料區

話說自助食材區就只有這些東西
事實上我覺得東西種類相當少
火鍋料的選擇沒有甚麼變化
 

然後自助式的飲料只有這一櫃
有啤酒,可樂,檸檬紅茶



回到座位上
已經幫忙倒好飲料囉 
 

天鼎的介紹
 

價位選擇
這次是體驗皇冠百匯998元 10%
上面寫著有頂級海鮮一盤,高級螃蟹一份,精緻海鮮及各種高級肉品
冷熱飲無限自助...還有法式手工精緻甜品一份

對於菜色的介紹只有這樣
完全不清楚到底有甚麼東西可以點
店員也沒有特別介紹
所以整個用餐過程中感覺有點沒有方向
 

一開始先送上的果汁
感覺是濃縮的芒果綜合果汁
味道有些太甜
喝這個配火鍋我覺得很不搭

 

還沒開始用餐
就發現筷子沒有洗乾淨 ><
 

話說我們剛進到店內坐下時
有先打開桌上的塔吉鍋
沒想到裡面已經放好基本的海鮮盤了

問題是海鮮不是最好要冷藏嗎?
我覺得這些海鮮好像已經放在室溫下一陣子了
對於新鮮度有點不太安心!

然後餐點的賣相實在是不太好阿!!

裡面的蔬菜,魚,蝦,蛤蠣之後可以直接跟店員續點
(主動問才知道 一開始店員完全沒有介紹)
但是螃蟹不能續
我們詢問但是我們有兩個人
也是只有這樣一份嗎?
店員說一桌就是固定都是一鍋
聽到有點傻眼
所以就算4個人一桌
也只能有一份螃蟹嗎?
不過他的螃蟹看起來也沒有很想加點啦!



側拍一下螃蟹
 

話說他們的醬料選擇種類非常多
有紅酒醋醬,胡麻醬,泰式酸辣,桔醬等等



第一輪的塔吉鍋
店員跟我們說是豬肉塔吉鍋
不過事後我回來看照片
怎麼看都像是牛肉鍋阿!!!

灑滿了玫瑰花辦的牛肉片
並在中間打了一顆蛋
可以開始蒸煮了



事實上蒸煮的過程中還挺久的
大概10分鐘
這個過程當中
好像也只能喝個果汁
其他任何可以吃的東西都沒有
(只有沒熟的火鍋料.....)



終於.....
蒸好的牛肉塔吉鍋!!
 

一開始有送上一瓶的水精靈
口感細緻滑順的生菜 

 

在生菜上面放上一片肉片
加上些蛋黃
 

捲起來後
沾上喜歡的醬料
我覺得牛肉片可以沾紅酒醋醬
豬肉片可以加胡麻醬
一個味道清爽酸甜
一個味道濃郁香
配上滑嫩的生菜葉
味道還算不錯!!
 

接下來基本海鮮盤也好囉
蒸熟的螃蟹吃起來味道是還算甜
其他食材蝦,蛤蠣吃起來就是都OK
花枝口感清脆還不錯
後來只續點了蛤蠣和花枝......
 

在一輪的"豬肉片"吃完之後
有另一個服務生主動來詢問需不需要加肉片
我們詢問有甚麼選擇
服務生說有牛,豬,羊,雞
 
因為想說第一輪吃了豬肉片
第二輪就點牛肉片
結果送上來後看起來怎麼跟第一輪一樣
我就想說大概第一輪說錯了吧

蒸煮吃起來感覺比較健康
不過一次蒸煮多片的肉片
要花比較多時間等
同時肉片的熟度也不好控制
很容易就會有肉片太老的情形



頂級海鮮盤
一人有一隻大蝦,鮭魚,鮑魚,扇貝
 

鮭魚和扇貝的口味都還算不錯
鮭魚吃起來油脂剛好 有些香氣
扇貝的口感扎實好入口
 

大蝦的口感算是Q彈扎實的
 

蒸煮牛肉之後的昆布湯頭
喝起來滿清爽清香的



兩邊後來我們分別加入的藥膳湯頭和麻辣湯頭
藥膳的味道很濃郁
麻辣的口味則是很嗆辣
都不是太適合拿來單喝湯 
 

老實說
這次的用餐過程中
我覺得店員的服務並沒有很積極熱忱
因為我們有表明第一次來
但是很多用餐方式店員都沒有敘明

要怎麼加點
可以加點甚麼
沒有MENU的東西可以參考
店員也不主動說

有一段時間還不知道要吃些甚麼
(吃過的東西也不太想加點)
(然後果汁杯空了很久也沒人來加 要主動要求)
(要加點水精靈 後來也沒有上來)

後來就問店員
有甚麼"肉"可以加點
店員回答了牛,豬,羊和雞肉

我想說不是有各種高級肉品嗎?
(剛剛吃的牛肉片 單吃老實說有些偏乾老)

所以我再問
那牛肉片有沒有甚麼部位種類選擇?

店員愣了一下才說
就是剛剛的牛五花
這款比較適合拿來煮
另外還有牛小排

我又問那豬肉片呢?
店員說豬肉片只有一種選擇

好吧
那我們就加點了牛小排和豬肉片

點完之後
等了一陣子之後終於送上來的牛小排
看起來品質比牛五花好多了
吃起來口感較嫩油脂也較豐富
 

然後飲料部分
因為覺得喝果汁實在很不搭
然後自助區又只有汽水啤酒
到最後我有些受不了
又"主動"問店員
有甚麼飲料可以喝?

店員說2樓有飲料區 (我覺得我的臉快黑了)
還好店員後面又繼續說
另外還有紅酒,清酒,啤酒可以點

所以到快用餐完畢
主動詢問之後
我們才知道有酒類可以點!

所以我們才又點了紅酒和清酒

紅酒味道有些塑膠味 感覺怪怪的
不過清酒我覺得還不錯
有些酒的嗆味不過還是偏清甜



最後上了賣相也不是太好的水果 
 

法式手工精緻甜點一份
不能加點的
可是他們餐點的賣相到底是出了甚麼問題?

提拉米蘇味道口感是相當濕順
只是味道上好像少了點甚麼
 

可以自助的甜點區
布丁有點像是用布丁粉做成的...
還有黑森林蛋糕還有抹茶奶酪
口味都很普通
 

最後再點了一杯紅茶
立頓茶包
本來跟服務生說能幫我加一些牛奶
沒想到過一會後
另一個店員衝過來說
他們店沒有牛奶
然後人就走了...............

一個要價上千元的餐廳
有咖啡有紅茶
但是沒有牛奶

顧客要牛奶結果沒有時也沒有說任何的補救方案
.......
我真是無言了

所以就來杯立頓紅茶就好吧!!
 

我想這家店主打的可能是舒適奢華的環境
還有健康慢食吧
如果想要有豐富且多樣的話食材的話
這家店還有很大的進步空間

然後店員的服務態度也有很大的進步空間

最後拍一下他們3樓的用餐環境
 

環境是真的還不錯
 

3樓還有戶外空間
 

無論如何
還是感謝店家的招待
期待店家在食材跟服務上能有更好的改變

 

此文同步發表於：天鼎塔吉蒸煮鍋專門店（天母店）